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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 09:00

« Moulin de Chauvigné 2007 -Savennières, mon beau chenin »
Moulin de Chauvigné 2007- Savennières - Sylvie Termeau Belle couleur blanc avec des reflets or. Nez expressif de fruits confits, abricot, pêche et ananas, légèrement miel. Bouche agréable sur les fruit murs, de la minéralité, belle longueur, finale sur...
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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 12:21

« Deux flacons de Noël »
Macon-Lugny « Les Genièvres » 2006 Maison Louis Latour Belle couleur jaune or presque vieil or, nez de brioche, beurre, bois de l’élevage, très marqué chardonnay avec des fruits confits. Bouche agréable, belle évolution, des fruit murs, de la minéralité,...
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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 09:40

« Vin de glace : le vin qui venait du froid »
Dans certains pays où le thermomètre peut plonger très bas, les raisins donnent ce qu’on appelle du vin de glace, un vin naturellement riche en sucres résiduels puisque concentré par des vendanges très tardives (entre début décembre et fin février). Cette...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 09:26

« Trois bouteilles, trois styles »
Mais un même trait de caractère, la qualité. Bourgogne « La Vignée » - Chardonnay 2008 de Bouchard Père & Fils Belle couleur blanc, légers reflets verts-or, nez de pain brioché, beurre, bois de l’élevage, bouche sur l’équilibre et la finesse. A boire...
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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 17:34

« 1970, quarante ans et toutes leurs dents!!! »
C‘est pas tous les ans que l‘on a quarante ans. Donc pour la troisième fois, en cette année 2010, nous nous sommes retrouvé pour fêter notre ami et déguster avec lui quelques flacons de ce millésime. Beaune Clos des Mouches 1er cru de J. Drouhin : « Adieu...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 17:05

« Un Santenay tout en finesse »
Santenay 1er cru « Clos Rousseau » 2006 - - Domaine Jean-Claude Boisset Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. L'appellation comporte 11 climats classés en Premiers Crus. La commune de Santenay se situe à la fin de la Côte de Beaune...
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