750 grammes
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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 09:15

« Festival de Jazz à Beaune »
Située au cœur d’un vignoble prestigieux dont les noms évocateurs de Pommard, Corton Charlemagne, La Romanée-Conti, font scintiller les yeux des amateurs de vins , Beaune est également une ville d’Art dont le monument le plus emblématique est certainement...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 01:12

« Tatin aux figues et jambon de pays »
En voyant cette recette, j’ai repensé à un article paru sur le blog de Messer Gaster « Même un philosophe ne sait dire non aux figues », alors je pense qu’il aurait bien du mal, comme beaucoup, à résister à cette recette. Pour l’accompagner, on peut partir...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 15:33

« Bodega Alvear Pedro Ximénez Solera blanc 1927 »
Robe rouge grenat orangée, assez dense. En versant le vin, on se constate qu’il est « lourd », sirupeux presque huileux. Nez sur la confiture, le pruneau, légèrement empyreumatique, sans plus. La bouche est très sirupeuse, sur le pruneau et un peu courte,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 08:14

« De vignes en vins, du cépage à la bouteille… »
Ce site présente les vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC), selon la réglementation en vigueur en France, et les cépages autorisés. Il répond à trois questions : pour ce cépage, quels sont les vins qui peuvent l'utiliser ? pour ce vin, de quels...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 15:43

« Santenay Clos de Malte 2006 - Maison Louis Jadot »
Robe rouge rubis à pourpre. Nez délicat et complexe d’arômes de petites baies noires et d'amandes. Bouche ronde et avec un beau volume sur des notes balsamiques, de fruits mûrs, d'épices et finement boisées. Cette bouteille a été bue en accompagnement...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 12:04

« Blanc de dinde aux champignons »
Une recette simple et rapide à réaliser qui peut être accompagnée de riz, de nouilles ou de pommes de terre à la vapeur. Vous pouvez tenter le mariage avec un vin blanc. Préparation : 5min Cuisson : 15min Ingrédients : v 450 g de blanc de dinde v 4 cuillères...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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