750 grammes
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16 mars 2023 4 16 /03 /mars /2023 08:32

« Comment savoir si un vin rouge est prêt à boire ? »
"Il n’y a pas de bon vin, que de bonnes bouteilles", dit l'adage. Ouvrir sa bouteille de vin au bon moment permet d’en apprécier tout le potentiel. Suivez ces conseils pour viser au plus juste. Différencier les vins de soif des vins de garde Les rouges...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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15 mars 2023 3 15 /03 /mars /2023 10:32

« Quiche chèvre-épinards »
Les épinards se marient à merveille avec le fromage de chèvre. La preuve avec cette recette de quiche à la fois facile à faire et délicieuse. Généreuse, elle se sert avec une belle salade en entrée mais peut aussi faire office de plat du soir tout simple....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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13 mars 2023 1 13 /03 /mars /2023 07:49

« Les enchères des Hospices de Nuits explosent les records »
La 62e vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges (Côte d'Or), petite sœur des célèbres enchères des Hospices de Beaune, a explosé dimanche tous les records, confirmant l'engouement pour les vins de Bourgogne Les enchères ont pour la première...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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9 mars 2023 4 09 /03 /mars /2023 10:03

 « Nuits-Saint-Georges - Clos des Porrrets 1999 - Domaine Henri Gouges : Souvenir d’un dîner chez Tan Dinh »
Cela faisait longtemps, trop longtemps que nous n’avions pas rendu une petite visite aux frères Vifian. Et vraiment, entre la cuisine vietnamienne tout en saveur et délicatesse de Robert et l’accueil tout en convivialité et le choix de ce Clos des Porrrets...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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7 mars 2023 2 07 /03 /mars /2023 13:50

« Vignes toquées en Costières-de-Nîmes »
Du 12 au 14 mai prochain, la 13ème édition de ces balades gourmandes permettra de découvrir les vins de l’appellation en accord avec la cuisine du chef Sébastien Bras. P armi les événements incontournables proposés par les vignerons de la région, les...
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6 mars 2023 1 06 /03 /mars /2023 13:42

« Deux flacons fort agréables à déguster »
Chablis « Les Opales » 2019 - AEGERTER Il y a 150 millions d’années, le Chablisien était recouvert d’une mer tropicale, ce qui explique la présence de petites huîtres fossiles et de coquillages dans les sous-sols (Kimméridgien - marnes grises en alternance...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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