750 grammes
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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 15:59

« Grenache, Mourvèdre et Syrah, la trilogie gagnante »
Avant notre dégustation des vins du Château de Beaucastel, il n’est pas inintéressant de rappeler les caractéristiques de ces trois cépages qui forment la charnière de base de la réussite de cet assemblage (13 cépages au total) que vinifie avec maestria...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 15:24

Mercredi 12 janvier 2011 : « Château de Beaucastel, le Châteauneuf-du-pape magnifié par la famille Perrin »
Les résultats des efforts et de l'innovation de trois générations de la famille Perrin sont évidents quand on a le plaisir de goûter un Château de Beaucastel à son apogée. Si un mot peut décrire les vins rouges de Beaucastel, c’est « pureté », parce qu'ils...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2011
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 11:22

Nos dégustations en 2011 : « Les thèmes de nos prochaines dégustations »
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2011
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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 16:03

Mercredi 9 janvier 2008 : « vins étrangers ou comment abolir les frontières »
Dégustateurs insulaires, mais pas totalement isolés, nous voici donc partis en ce premier mercredi de l’an 2008 à la découverte des vins du Monde. Un point commun, tous ces vins sont très riches en alcool. Les vins dégustés HARAS ELEGANCE 2001 – Chili...
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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 12:02

Mercredi 2 juillet 2008 : « 1996 à Bordeaux, un millésime à avoir en cave »
Ce qui caractérise le plus le climat de l'année 1996 est sa grande régularité. Il n'y a pas eu de période chaude très longue à part quelques jours en juillet et les pluies sont venues tardivement en août. Beau temps la première moitié de septembre, beaucoup...
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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 12:33

« La Petite Eglise - Pomerol - 2002 : Savoir patienter !! »
Second vin du château l'Eglise-Clinet, La Petite Eglise est composée des cuves non retenues pour l'assemblage du grand vin, mais porte cependant la marque de son aîné. Rayonnant tout autour de l'église Saint-Jean-de-Pomerol, ce très ancien château est...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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