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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 13:42

Mercredi 5 août 2015 : « Domaine Trimbach, une valeur sûre »
L’origine viticole de la Maison Trimbach remonte à 1626. Depuis douze générations se sont succédées. Aujourd’hui, le vignoble familial est conduit par Hubert Trimbach, ses neveux Jean et Pierre, et sa fille Anne, l’aînée de la 13e génération. Il produit...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2015
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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 09:46

« Les Japonais Suntory veulent faire vieillir du whisky dans l'Espace!! »
La fabrication d’un bon whisky est certes un processus très technique, mais cela relève parfois de la démonstration d’art. Vieillir le précieux liquide requiert d’ordinaire des fûts très précieux. Suntory est la plus ancienne société de fabrication et...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 14:46

« Un mois de juillet propice à la véraison »
Partout les vignes continuent leur développement, plus ou moins ralenti selon les cas par le manque d’eau. Mais le mois de juillet aura rimé, pour quasiment tous les vignobles, avec la véraison. La véraison est le moment de l'année où le grain de raisin...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 10:57

« Phénoménal !!! »
Il n’y a rien à ajouter à cette soirée entre amis et ces trois photos, aussi bien pour ceux qui étaient présents que pour les autres qui n’avaient pas pu être des nôtres, parlent d’elles-mêmes. Pour celles et ceux qui n’arrivent pas à lire les étiquettes...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 11:43

« Tartare de cœurs de palmiers, noix de Saint-Jacques, avocat et pamplemousse rose »
Ingrédients / pour 4 personnes : • 1 grosse boite de cœurs de palmiers • 8 belles noix de St Jacques • 2 avocats mûrs • 1 pamplemousse rose • Le jus d’un citron jaune • Le jus d’un citron vert • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 brins de cerfeuil...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 11:21

« Gevrey-Chambertin - Les Cazetiers 1er cru 2001 - Dme Faiveley »
Belle robe intense à reflets violacés. Nez très agréable et complexe aux arômes de fruits rouges et de roses fanées. Début d’arômes tertiaires (grillé et torréfaction). Bouche ample et généreuse, matière ferme et présente mais souple et délicate. Ce vin...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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