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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 13:22

 « Un observatoire des cépages résistants pour lutter contre des maladies de la vigne »
L'Observatoire national du déploiement des cépages résistants (OsCaR) étudie et surveille, pour sa première année de fonctionnement, les parcelles plantées avec des vignes résistantes à l'oïdium et au mildiou, afin de réduire l'utilisation de produits...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 12:16

Mercredi 11 janvier 2017 : « Domaine François Chidaine, le chenin dans tous ces états »
Centre historique et qualitatif de la Touraine, Montlouis et Vouvray symbolisent la patrie suprême des grands chenins de Loire. Planté dans le fameux tuffeau, calcaire tendre que l’on trouve en profondeur des sols tourangeaux, ce grand cépage ligérien...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2017
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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 11:21

« Il faut sauver le soldat chenin !! »
Il, le Chenin bien-sûr, est né dans le Val de Loire. Rabelais le citait déjà en 1534. En mal de reconnaissance, le chenin ? C’est ce que pensent certains producteurs angevins sur l’un des cépages les plus identitaires du Val de Loire et auquel ils souhaitent...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 11:56

« Nos dégustations en 2017 : Les thèmes de nos prochaines dégustations »
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2017
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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 10:11

« Le domaine Bonneau du Martray sous pavillon américain!! »
Le prestigieux domaine viticole Bonneau du Martray Côte-d'Or, une propriété familiale depuis deux siècles, vient de passer sous pavillon américain après la cession de la majorité du capital à l'homme d'affaires Stanley Kroenke, propriétaire du club de...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 11:16

« Risotto aux moules et Chenin »
Le risotto n’est qu’une base à laquelle on peut ajouter tout ce qu’on veut ou presque. Par exemple des moules marinières et un peu de crème pour une belle saveur marine qui se conjuguera fort bien avec la tension fruitée du Chenin d’un joli blanc de Loire....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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