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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 22:14

« Les Pagodes de Cos 1999, magnifique second »
La robe est d'un rouge grenat tuilé presque orangée, le temps a fait son oeuvre Le nez aussi est marqué par l’évolution avec des arômes tertiaires de torréfaction, de champignons, de havane et de pain grillé. L'attaque en bouche est souple et équilibrée...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 10:49

« Chez Tan Dinh, mets et vins se valorisent mutuellement »
Si je me permets de reprendre in extenso - photos comprises – cet article d’Emmanuel Tresmontant paru le 10/05/2014 dans l’édition en ligne du Monde (Rubrique Style), c’est parce qu’il traduit parfaitement notre sympathie (pour ne pas dire plus) inconditionnelle...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 14:51

« Disparation de Laurence Faller du Domaine Weinbach »
Avec sa mère et sa soeur, Laurence Faller a hissé à son meilleur niveau le domaine Weinbach, en Alsace. La vigneronne est décédée brutalement lundi 12 mai 2014. Fille de Colette Faller et sœur cadette de Catherine, Laurence formait avec elles, le plus...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 21:07

« Beaune Teurons 1er cru 2002 - Bouchard Père & Fils »
La robe est d’un rouge grenat orangée à tuilée en bordure du disque Le nez est sur le fruité (fruits noirs très mûrs), confiture de pruneaux, de la finesse, de la rose fanée. Un nez complexe et expressif. La bouche est superbe avec un bel équilibre sur...
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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 23:08

« Le nouveau maillot de Bordeaux, un clin d'oeil au vin !! »
Le maillot des Girondins de Bordeaux pour la saison prochaine a été dévoilé mardi 6 mai au Domaine de Chevalier à Léognan. Il est baptisé " Grand Cru " en référence aux petites feuilles de vignes dont il est parsemé. De couleur marine, avec le traditionnel...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 23:26

« Château Palmer fait sa conversion !! »
Le Château Palmer produit aujourd’hui du vin en biodynamie après un processus de reconversion qui a nécessité plusieurs années. Situé sur le plateau des Brauzes, le Château Palmer a entamé depuis 2008 un processus de reconversion de son vignoble en biodynamie....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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