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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 21:28

Mercredi 2 avril 2014 : « Château du Cèdre, formidable Cahors »
Le Château du Cèdre , créé, il y a plus de 50 ans par Léon Verhaegnhe, d’origine flamande, doit son nom au cèdre centenaire situé au centre de la propriété. Ce sont ses fils Pascal et Jean Marc, qui ont donné toute sa dimension et sa réputation au Domaine....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2014
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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 23:12

« Gaillac gagne contre l'Alsace !! »
Le 26 février, le Conseil d’État a débouté l’Association des viticulteurs d’Alsace de sa demande d’annulation du décret autorisant les viticulteurs de Gaillac à utiliser la mention « vendanges tardives ». L’Alsace entend rebondir en rehaussant les conditions...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 22:33

« Domaine Grand Veneur - Châteauneuf-du-Pape - Les Origines 2004 »
Robe d'un beau rouge pourpre, assez dense et brillante avec une évolution sur le disque. Au nez, on a des notes de pruneau et d'épices (muscade, girofle) complétées par la cerise mûre. La bouche est sur un fruité riche, structurée par des tannins fins,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 11:28

« Connaissez-vous Oenococcus oeni !! »
Rassurez-vous il ne s’agit pas d’un non d’oiseau (gros mot) en créole et moi aussi, avant d’écrire cet article, j’en ignorai totalement l’existence sans pour autant me porter plus mal. Mais bon comme il parait qu’il ne faut pas mourir idiot. Va savoir...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 23:31

« La Dame de Montrose 2000, un second bien à la hauteur »
Robe rouge grenat, violacée foncée dense, bordures orangées à tuilées. Nez expressif, café, torréfaction, évolution avec pointe d’herbacé, poivron. Bouche très belle concentration, corps et matière présents, bonne longueur, mais une finale légèrement...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 09:33

« Château Bouscassé 2005, il s’est assagit !! »
C’est bien là la principale information de la dégustation de ce 2005 que nous avions bu il ya deux ans ( mars 2012 ) et que nous avions alors trouvé « encore jeune ». Ces deux ans lui ont apporté de la sagesse, mais surtout il a confirmé le beau travail...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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