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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 21:24

« 2013, un millésime "inégal" selon l'Union des grands crus de Bordeaux »
Le millésime 2013 de Bordeaux s'annonce comme prévu " inégal ", après une année d'intempéries, a estimé mardi 11 février 2014, le président de l'Union des grands crus de Bordeaux (UGCB). « Le millésime 2013 n'est pas moins bien, ni mieux que 2011 et 2012...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 23:11

« Sancerre Exception 2003 - Pascal Jolivet, il porte bien son nom »
La robe est d’un rouge grenat virant vers l'orangé. Le nez commence à être marqué par l’évolution avec des notes de fruits très noirs mûrs et notamment la cerise. Il y aussi des odeurs de sous bois, de champignons, de boisé. Un nez complexe et expressif...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 16:08

« Noix de Saint-Jacques au Garam Masala, rhum vieux et lait de coco »
Cette recette est le mariage d’un mélange d’épices indiennes, de lait de coco, de Saint-Jacques et d’une larme de rhum local. Elle est une invitation au voyage entre les eaux bretonnes et l’Océan Indien, en passant par les Antilles. Un délice vraiment....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 09:40

« Le poulet bô kay de Rony entre dans l'élite culinaire »
« On a eu un stress, la crainte de mal faire devant un jury assez prestigieux et, au final, on sort deuxième. Je pense qu'on a bien représenté la Martinique ». Rony Sauphanor, élève en cuisine au lycée professionnel Nord-Caraïbe de Bellefontaine, a reçu...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 09:51

« 7,5 millions d’oenotouristes, et moi, et moi !! »
Ils étaient 7,5 millions de touristes à avoir séjourné dans les vignobles français en 2013. Qui sont ces touristes du vin? Sont-ils des Chinois fortunés, des Anglais amateurs de nos grands crus ou bien des Français, soucieux de découvrir leur beau pays...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 10:27

« Château Lafaurie-Peyraguey vendu »
L’homme d’affaires suisse Silvio Denz vient d’acheter le château Lafaurie-Peyraguey, premier grand cru classé de Sauternes. Une transaction menée par le banquier Alexis Weill de Transaction R (Groupe Rothschild) pour un montant estimé à moins de 10 millions...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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