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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 22:36

« Agneau et vin, le choix de Pascal !! »
Résistant délicatement à la fourchette, à la fois tendre et goûteuse, la viande d’agneau est la reine des accords avec le vin rouge. Par affinité géographique, le pauillac est le premier désigné pour s’y rallier. Mais les rouges du Médoc ne sont pas les...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 14:56

« La complantation ou les bienfaits du métissage »
La complantation ou l’art de mélanger différents cépages dans un terroir est la plus ancienne forme de viticulture connue en Europe. La complantation est le fait de cultiver différents cépages dans la même parcelle . Ils auront donc le même terroir et...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 11:10

« Le Rosé Jolie-Pitt à 14,89 € »
Vous vous rappelez peut-être de mon précédent billet sur le succès qu’avait connu la vente par Internet du Rosé - Cuvée Miraval 2012 - produit par le Château dont le couple de star est propriétaire. 6.000 bouteilles vendues en caisse de 6 en quelques...
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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 11:31

« De l'amphétamine à la place du vin !! »
On connait « l’ingéniosité » des trafiquants de drogue pour faire passer leurs marchandises, mais là, le moins que l’on puisse dire, c’est que celui-ci a poussé le bouchon un peu trop loin !! Un Néerlandais de 67 ans a été arrêté en Pologne avec dans...
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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 16:37

« Alsace vers un indicateur de sucrosité sur les contre-étiquettes »
La profession réfléchit au meilleur moyen d'informer les consommateurs sur le type de vin (entre sec et doux) contenu dans une bouteille de vin d'Alsace. Celui-ci pourrait prendre la forme d'un indicateur de sucrosité. Objectif clarifier l'offre. L'équation...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 20:54

« Riesling, le roi d’Alsace !! »
Prophète en son pays et bien que considéré comme faisant partie des grands cépages blancs, à l’instar du Chardonnay ou du Sauvignon, et de surcroit capable de produire des vins de qualités, aussi bien en sec, en demi-sec qu’en moelleux et liquoreux, tout...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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