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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 16:37

« Alsace vers un indicateur de sucrosité sur les contre-étiquettes »
La profession réfléchit au meilleur moyen d'informer les consommateurs sur le type de vin (entre sec et doux) contenu dans une bouteille de vin d'Alsace. Celui-ci pourrait prendre la forme d'un indicateur de sucrosité. Objectif clarifier l'offre. L'équation...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 20:54

« Riesling, le roi d’Alsace !! »
Prophète en son pays et bien que considéré comme faisant partie des grands cépages blancs, à l’instar du Chardonnay ou du Sauvignon, et de surcroit capable de produire des vins de qualités, aussi bien en sec, en demi-sec qu’en moelleux et liquoreux, tout...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 09:53

Mercredi 20 mars 2013 : « Le Domaine Weinbach, les vins remarquables de la famille Faller »
Le Domaine Weinbach est situé dans l’un des plus beaux villages alsaciens, Kaysersberg. Au pied de la colline Schlossberg, le domaine est propriétaire du Clos des Capucins, un ancien couvent ceint de murs réalisés par des moines capucins au IXe siècle....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2013
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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 11:24

« Henri Krug, figure de la Champagne, est décédé »
Une grande figure champenoise vient de disparaître. Henri Krug est décédé à l'âge de 75 ans. Henri Krug faisait partie du "patrimoine" des maisons de champagne. Travaillant en duo avec son frère, Rémi, ils ont mis la marque Krug en orbite parmi les plus...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 22:56

« Hermitage en rouge et…. Blanc »
Comme promis, voici la suite de notre super repas au restaurant le Saint-James. Pour accompagner notre plat - un filet mignon de porc avec une poêlée de légumes pays, sauce en réduction - ainsi que l’entrée - une terrine de confit de lambis au gingembre...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 15:33

« Un médicament contre l'envie de boire chez les alcooliques autorisé par l'Union Européenne »
L'Agence européenne des médicaments a donné jeudi 28 février son feu vert à la mise sur le marché d'un médicament qui réduit l'envie de boire chez les alcooliques, selon les laboratoires à l'origine de ce traitement. Le laboratoire finlandais Biotie Therapies,...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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