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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 17:12

« Le nouveau classement de Saint-Emilin déjà contesté!! »
Le classement de Saint-Emilion dévoilé au début du mois de septembre 2012 ( voir ici ) fait, depuis le début de l’année 2013, l’objet de plusieurs demandes d’annulation. La "guéguerre" va-t-elle reprendre à Saint-Emilion ? Comme ce fut le cas pour le...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 22:41

« Pouilly-Fuissé Nature 2009 - Christophe Cordier »
Couleur jaune or pâle aux reflets vert-argent, brillante et lumineuse Le nez est complexe et aromatique avec des notes de pain grillé, de brioche, de fleurs blanches et de fruits mûrs (pêche). La bouche est riche et soyeuse avec du gras, mais bien équilibrée...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 21:25

« Fricassée de volaille crémée à la truffe »
On ne pense pas assez souvent à associer la chair délicate d’une belle volaille avec un vin blanc. L’accord fonctionne pourtant toujours très bien, particulièrement avec une sauce à la crème. Essayez avec un Chablis , vous m’en direz des nouvelles !!...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 20:40

« Savigny-lès-Beaune - 1er Cru - Cuvée Fouquerand - Hospices de Beaune 2004 »
Robe rouge rubis pourpre, foncée, très légèrement tuilée en bordures. Nez grillé, torréfaction, café, puissant, puis herbacé, finesse, rose fanée. Bouche avec beaucoup d’équilibre, acidité et minéralité bien intégrées avec le boisé, belle longueur, de...
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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 11:49

« Du "faux champagne" pour l’investiture de Barack Obama »
Le premier déjeuner officiel du second mandat du président des États-Unis, Barack Obama, se terminera sur une coupe de « champagne » produit en Californie, le 21 janvier au Capitole. La façon dont le menu officiel est rédigé irrite les producteurs français....
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 21:05

« Domaine de Peyris, des lycéens producteurs de vin »
C’est une très jeune exploitation viticole, tout comme ses producteurs. En effet, le vin du domaine de Peyris est produit au lycée agricole de Riscle (Gers) et les producteurs ne sont autres que les lycéens de l’établissement. A l’origine, le Domaine...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
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