750 grammes
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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 20:29

« Carbonnieux 2005 et Haut-Brion 1984, deux petits montres !! »
Château Carbonnieux 2005 La robe est couleur jaune or aux reflets verts pales. Le nez qui commence à laisser filtrer des notes d’évolution comme de miel et les agrumes confits. Très expressif et complexe. La bouche est agréable, tout en finesse et équilibre...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Moments exceptionnels
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 22:54

« Clos l'Église - Pomerol - 2002 »
La robe est rouge vermillon, dense et profonde. Le nez est intense et marqué par les fruits mûrs, des notes truffées et fumées. En bouche le vin est tout en finesse avec une attaque sur les fruits acidulés et la framboise qui évolue vers la figue confite...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 23:14

« Le domaine Drouhin s’agrandit en Oregon »
Est-ce un pur hasard ou la famille Drouhin a-t-elle eu vent de notre projet de dégustation de son pinot noir « made USA » ( voir ici ), et prévoyant comme le sont les Bourguignons, elle s’est dit que les ventes en provenance de Martinique vont exploser...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Connaissance du vin
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 22:23

Mercredi 8 janvier 2014 : « Le millésime 2004 à Bordeaux, 10 ans après... »
Boudé par la critique à sa sortie en primeur, 2004 s'avère pourtant aujourd'hui d'une très belle qualité pour les grands vins rouges. Le mois de juin, beau et sec, est propice à une floraison rapide, avec un décalage minime entre les cépages. Le temps...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2014
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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 00:21

« Quel vin avec votre galette ? »
La galette des Rois, un incontournable du début d’année. Pour un accord "parfait", nous vous conseillons de la choisissir légère, garnie d’une fine couche de frangipane et surtout pas trop sucrée, si c'est possible!! Mais alors que boire avec cette fameuse...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Vin et cuisine
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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 22:32

Nos dégustations en 2014 : « Les thèmes de nos prochaines dégustations »
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2014
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