Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 13:53

Fabien Degoulet, 31 ans, a remporté dimanche le concours mondial du meilleur fromager organisé durant la deuxième édition du Mondial du fromage et des produits laitiers à Tours.

 

«Je suis surpris, ému et fier d’être élu. Fils de fromager depuis trois générations, cette récompense est la concrétisation d’un travail sur le long terme, même si ces 4 derniers mois ont été intenses. Je travaille comme fromager à Tokyo depuis 7 ans, ce titre va me permettre de continuer à promouvoir et à œuvrer pour le fromage  », a-t-il déclaré à l'issue du concours.

Photo ParisMatch

Photo ParisMatch

Il a été choisi parmi une douzaine de candidats venus du Japon, des États-Unis, de Belgique notamment et pour la première fois de Chine et d'Israël. La deuxième place a été décernée à un autre Français,Guillaume Cardinet, et la troisième à la candidate belge Nathalie Vanhaver.

 

Dimanche matin les 12 fromagers en lice se son affrontés dans des épreuves théoriques, avant d'attaquer à midi les épreuves pratiques et artistiques: mariage des goûts, assiettes de fromages, découpe et présentation, et enfin l'élaboration d'un plateau de fromages d'un mètre sur un mètre sur le thème "De l'art au fromage".

Pour les épreuves de préparation et de cuisine au fromage, les candidats avaient reçu un pécule pour faire leurs courses la veille sur le marché local.

 

Le concours, avec un jury international de professionnels, était animé par le Français Rodolphe Le Meunier, Meilleur fromager international 2007 et à l'initiative de ce Mondial, et par la Japonaise Miyuki Murase, gagnante de l'édition 2013.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 07:38

Les députés ont modifié dans la nuit de mercredi à jeudi la loi Evin, en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool. Lors de l'examen en commission en nouvelle lecture du projet de loi Macron, les députés n'ont pas suivi le gouvernement en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool.

 

La ministre de la Santé, Marisol Touraine, tout comme le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, avaient pourtant appelé lundi les députés à "ne pas changer la loi" Evin encadrant la publicité pour l'alcool. "La loi Macron ne peut pas servir à détricoter les politiques de santé publique", avait dit Marisol Touraine.

 

Stéphane Le Foll, tout en se disant défenseur de la viticulture, s'était lui aussi prononcé pour le statu quo sur la loi Evin, adoptée en 1991.

 

Mais l'ensemble du groupe viticulture de l'Assemblée nationale, présidé par la députée socialiste et viticultrice Catherine Quéré (Charente-Maritime), avait appelé "en conscience et en responsabilité" à maintenir l'amendement voté au Sénat, au motif qu'"il garantit un cadre clair pour la survie de notre viticulture, pour le développement des projets oenotouristiques locaux", entre autres.

© AbacaPress

© AbacaPress

Le député PS de la Gironde Gilles Savary avait dénoncé une "surréaction du lobby hygiéniste" à l'amendement voté au Sénat.

Cet amendement "ne remet nullement en cause, ni l'esprit, ni la lettre de la loi Evin, mais vise à éviter que, dans notre pays, dont la tradition viticole ancestrale s'est fortement imprimée dans la culture, et désormais dans notre économie et dans les rares succès de notre commerce extérieur, il devienne risqué pour un journaliste, un cinéaste ou un romancier d'évoquer nos produits vinicoles ou d'y faire référence", a-t-il justifié.

 

"Alors que des jugements récents invitent à l'autocensure, ce n'est pas faire offense à la loi Evin, ni à la lutte contre les ravages sanitaires de l'abus d'alcool que la représentation nationale prenne ses responsabilités et fasse son devoir élémentaire en précisant la loi sur ce point précis", avait jugé Gilles Savary.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la sante. A consommer avec modération.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 12:23

Vignerons et crus prestigieux, ateliers et concours de dégustation, Quiz du Vin pour tester ses connaissances sur smart phones. Les 5 et 6 juin 2015 au Palais Brongniart à Paris, le programme du Salon de La RVF vous réserve de nombreuses de surprises.

 

Juin a sonné ! Alors que la vigne entame sa floraison, le Salon du vin de La RVF réunira 250 domaines qui présenteront leurs derniers millésimes au Palais Brongniart, à Paris, les 5 et 6 juin prochains.

 

À l’affiche, des stars incontournables du vignoble français mais aussi des domaines considérés comme les valeurs montantes du vignoble français.

 

L’autre événement majeur sera le lancement de l’application Le Quiz du vin de La RVF disponible sur smart phones et tablettes. Vous pourrez ainsi vous confronter aux autres visiteurs pour gagner de belles bouteilles de vins.

« 5 & 6 juin, rendez-vous au Salon de la RVF »

LE SALON EN BREF

Dates : les 5 et 6 juin 2015 (de 11 h à 20 h le vendredi et de 11 h à 19 h le samedi)

Lieu : Palais Brongniart, place de la Bourse, 75002 Paris

Prix : 23 € la journée, 28 € les 2 jours.

Bon d’entrée à tarif réduit disponible sur le site : salon.larvf.com, rubrique “Billetterie” : 18 € au lieu 23 € la journée et 23 € au lieu de 28 € les 2 jours.

Métro : ligne 3, station Bourse, lignes 8 et 9, station Grands-Boulevards

Bus : lignes 20, 39, 67, 74 et 85, arrêt Bourse ; ligne 48, arrêt Réaumur-Montmartre.

Parking : Vinci Bourse – Place de la Bourse (600 places)

Site : salon.larvf.com

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 11:14

Depuis 2009, le 21 mai est devenu la journée mondiale du chardonnay.

A cette occasion, les internautes du monde entier sont invités à partager sur Internet leur amour pour ce cépage (et les vins qui en sont issus) et à échanger avec les autres internautes.

 

Cet événement est né il a six ans en Californie et s’est propagé sur la toile, au travers des réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest …).

L’objectif étant de promouvoir ce cépage aux Etats-Unis, puisque, comme nous le rappelle Cécile Mathiaud, du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), « Les Américains ne boivent pas des appellations, mais plutôt des cépages ».
 

« Aujourd’hui, jeudi 21 mai, c’est le Chardonnay Day »

Ce cépage, bourguignon d’origine, est désormais présent sur tous les continents, puisqu’il est planté aux Etats-Unis, au Chili, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Brésil, au Canada ou encore en Afrique du Sud.

Il est devenu le 5e cépage le plus planté au monde, la France fournissant à elle seule un tiers de la production mondiale.

 

Alors, tous à vos verres en l'honneur du Chardonnay!! Mais avec modération.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 11:53

"Crash d'hélicoptère au Château de La Rivière, le parquet classe l'affaire"

Le parquet de Libourne a décidé de classer l'affaire concernant l'accident d'hélicoptère de décembre 2013 qui avait fait quatre victimes, dont l'ex-propriétaire et le nouvel acquéreur chinois du Château de La Rivière.

 

Selon le procureur de la République de Libourne, Christophe Auger, "l'enquête n'a révélé aucun problème technique, ni de maintenance". "Il s'agit d'une erreur humaine du pilote et l'accident est principalement dû à un survol à trop basse altitude", a indiqué le magistrat, confirmant une information du quotidien Sud Ouest.

 

L'accident s'était produit le 20 décembre 2013, alors que l'homme d'affaires chinois Lam Kok, 46 ans, président du groupe Brilliant, spécialisé dans le négoce de thés, venait d'acquérir le prestigieux château viticole. L'appareil avait chuté dans les eaux de la Dordogne peu après son décollage.

 

Christophe Auger a rappelé que le vol avait été effectué en fin d'après-midi, en hiver, alors qu'il "faisait presque nuit". Concernant une éventuelle consommation trop importante d'alcool par le pilote, le magistrat a estimé que cela pouvait être "un élément contributif, mais pas principal".

 

L'acquisition du Château de La Rivière et de ses 65 hectares de vignes en appellation Fronsac, avait été réalisée la veille de l'accident pour 30 millions d'euros. L'épouse du milliardaire chinois est aujourd'hui à la tête du domaine.

Château de la Rivière

Château de la Rivière

"Décès d’Anne-Claude Leflaive, pionnière de la biodynamie en Bourgogne"

Anne-Claude Leflaive, co-propriétaire du domaine Leflaive à Puligny-Montrachet (Côte d’Or) est décédée dimanche 5 avril 2015. Elle avait 59 ans.

 

Vigneronne talentueuse et emblématique de Puligny-Montrachet, Anne-Claude Leflaive était une fervente biodynamiste. En 25 années de viticulture, elle est devenue l’un des piliers de la biodynamie en Bourgogne. Après 7 ans d’expérimentations fructueuses sur de petites parcelles, Anne-Claude décide de convertir l’ensemble des 24 hectares du domaine Leflaive. Une pratique peu courante à l’époque, qui a fait d'elle l’une des pionnières de la biodynamie.

 

Anne-Claude Leflaive restera dans les mémoires comme une figure de la Bourgogne. Le domaine Leflaive est distingué de 3 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France de La RVF, qui considère que sa gestion du domaine et son travail sur les sols "ont atteint un niveau de perfection quasi absolu".

 

En 2014, Anne-Claude Leflaive s'est vue décerner le Winemakers' Winemaker Award, par l'Institute of Masters of Wine, consacrant ses talents de vinificatrice.

Anne-Claude Leflaive était mariée et mère de trois filles.

Vignes Louis Pasteur

Vignes Louis Pasteur

"Du vin des vignes de Louis Pasteur aux enchères"

150 bouteilles de vin de la vigne créée par Louis Pasteur, dans le Jura, ont été proposées aux enchères mercredi 8 avril dans la soirée à Paris, au profit d'un programme de recherche contre les maladies du bois de la vigne.

 

Située à Montigny-les Arsures, dans le Jura, la vigne de Rosières, propriété de l'Académie des sciences, a été le "laboratoire de plein air" de Louis Pasteur, considéré comme le père de l'oenologie moderne et inventeur de la pasteurisation dont la première application a concerné le vin.

L'Académie des Sciences va transformer cette vigne de 2.500 pieds sur 47 ares en premier site pilote mondial d'étude des maladies du bois devenues depuis une vingtaine d'années l'objet de préoccupations grandissantes pour la filière vinicole en France et dans le monde, souligne l'institution. L'INRA (Institut national de la recherche agronomique) de Bordeaux participera aux recherches.

 

La comédienne Mélanie Doutey et Michel Caboche, membre de l'Académie des sciences, sont les parrains de cette vente caritative qui concernera des millésimes de 1959 à 2011.

Achat en ligne

Achat en ligne

"Le site de vente en ligne Vin Malin cesse son activité"

Le groupe de distribution francilien Alphaprim, propriétaire de Vin Malin, a décidé de fermer le site de vente de vins en ligne.

 

"À l'image d'une très belle bouteille, toute bonne chose a une fin..." C'est par ces mots que le site de vente de vins en ligne Vin Malin annonce à ses clients qu'il va bientôt cesser d'exister. Propriété du groupe de distribution francilien Alphaprim, le site n'a pas atteint son seuil de rentabilité en huit ans d'existence.

Il a notamment accumulé des stocks importants de vins de Bordeaux des millésimes 2009 et 2010, achetés en primeurs et difficiles à vendre depuis.

 

En 2007, Bruno Quattrucci, PDG du groupe Alphaprim, lance Vin Malin avec la volonté d’afficher des prix compétitifs et des délais de livraison courts. Huit ans plus tard, "Le site Internet cesse son activité" déclare Christelle Quattrucci, responsable du marketing.

 

"Suite à la crise qui touche le monde du vin, les commandes sont moins importantes et nous avons énormément de stock. Alphaprim souhaite maintenant se concentrer sur l’alimentation, son activité principale". "Toutes les commandes passées ultérieurement, ainsi que les litiges et les retours, seront traités", rassure-t-elle.

 

Le site vin-malin.fr clôturera son activité mercredi 15 avril à 23h59, laissant à ses clients la possibilité de dépenser leurs points de fidélité.

 

Lors de son enquête sur les "petits" sites de vente de vins en ligne en 2012, La RVF avait attribué 18/20 à Vin Malin.

 

Source RVF et AFP

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
17 mars 2015 2 17 /03 /mars /2015 10:29
« Boire ou conduire, il faut….. »

Un homme en état d’ébriété avancé a tenté de garer son véhicule devant le commissariat d'Amiens, dans la nuit de dimanche 15 à lundi 16 mars. Sous les yeux stupéfaits des policiers.

 

Il est important de prendre le volant en étant sobre uniquement. Pour sa propre sécurité et celle des autres. Mais aussi pour éviter un comportement absurde.

C'est la leçon que tirera l'homme d'une trentaine d'années, contrôlé avec 3 grammes d'alcool par litre de sang, qui a attiré l'attention de policiers alors qu'il tentait de se garer devant le commissariat d'Amiens, sur une place réservée aux fonctionnaires !!

 

Observant la grande difficulté de l'automobiliste à se garer sur cette place devant le commissariat du centre-ville d'Amiens dimanche 15 mars peu après 3h du matin, les policiers ont immédiatement senti l'odeur d'alcool en s'approchant du conducteur.

 

"Pour quelqu'un qui est un petit peu attentif, on ne peut pas ne pas voir le panneau", explique une source policière en ajoutant; "Mais il ne devait plus voir grand chose".

 

L'homme a été placé en cellule de dégrisement, puis en cellule de garde à vue, avant d'être convoqué devant le tribunal correctionnel.

 

(Source AFP)

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche