Grâce aux quatre toulousains du club de dégustation « In Vino Veritas », la France succède à la Belgique en tant que championne du monde de dégustation à l’aveugle.

A l’issue du concours, organisé par La Revue du vin de France, et qui a vu les participants s’affronter sur une douzaine de crus, Didier Sanchez, Eddy Gautier, Jean-Michel Perrussan et Pierre Citerne ont été largement sacrés, le podium étant complété par les Belges et les Espagnols.

La tâche étant pourtant ardue, puisqu’il fallait, pour chaque vin (12 au total dont 4 crus français), trouver le ou les cépages, le pays de production, l’appellation, le producteur et le millésime, ce que les membres de l’équipe sacrée ont réussi pour trois vins.

D’après leur capitaine, "il faut se fier à son intuition, souvent la première impression donnée par le nez ou la robe nous met sur la bonne piste. Après, il faut procéder par élimination".

Nul doute que l’intuition en question est tout de même bien soutenue par une culture œnologique sans faille et des sens aiguisés.

L’équipe made in France, surentrainée, déguste 1000 à 1500 bouteilles chaque année. Les mémoires olfactive et gustative de ses membres ont donc joué un rôle capital dans la victoire. L’expérience, sans doute!!

Le titre mondial sera bien entendu remis en jeu l’année prochaine.

Une vente aux enchères à Hong Kong a permis de "récolter" 1,292 million d'euros, un montant record pour un lot unique de vin, en l'occurrence 114 bouteilles de Romanée-Conti.

La maison Sotheby's a annoncé que la collection de prestigieux vins de Bourgogne avait été vendue à un acheteur inconnu samedi 4 octobre pour 12.556.250 dollars de Hong Kong, soit plus de 11.000 euros la bouteille ou 1.300 euros le verre.

 

La collection comprenait six bouteilles de chacun des 19 millésimes élaborés entre 1992 et 2010.

 

Le record précédent pour un lot unique de vin, également détenu par Sotheby's, concernait 50 caisses de Château Mouton Rothschild 1982 vendues à New York en 2006 pour 1,05 million de dollars (840.000 euros).

 

Ce lot de "Romanée-Conti représentait l'occasion unique d'acquérir une quantité sans précédent du vin le plus désirable du monde", a commenté Robert Sleigh, chef du département œnologie de Sotheby's pour l'Asie dans un communiqué de presse. "Ce n'est que justice qu'un record du monde ait été battu".

Cette vente record survient au moment où la Chine s'est lancée dans une campagne anti-corruption et des politiques d'austérité qui ont porté de rudes coups aux marchés du luxe et des vins de prestige à Hong Kong, territoire autonome sous administration chinoise.

 

Selon Vinexpo Asia Pacific, la consommation de vin en Chine a chuté de 2,5% en 2013, après 10 ans d'une croissance annuelle interrompue à deux chiffres.

En 2013, la Chine a dépassé la France pour devenir le plus gros consommateur de vin rouge, avec 1,865 milliard de bouteilles vendues, selon Vinexpo. Mais en raison des mesures d'austérité, les consommateurs se tournent de plus en plus vers les vins les moins chers.


(Source AFP)

À partir du 24 octobre, Paris se dote d’un nouveau musée doublé d’un chef-d’œuvre architectural. Conçue par Frank Gehry - souvent considéré comme le plus grand architecte vivant -, sur le site du Jardin d’acclimatation, au Bois de Boulogne, la Fondation Louis Vuitton abritera des collections d’art contemporain.
 

Obéissant à une tendance pariant sur le « bien manger au musée », ce bâtiment semblable à un immense nuage de verre accueillera aussi en son sein un restaurant, le Frank (en hommage à Gehry), dirigé par un chef étoilé, Jean-Louis Nomicos.

Formé par Alain Ducasse, avant de conquérir deux macarons aux commandes de chez Lasserre, ce Provençal a ouvert, il y a quatre ans, les Tablettes, avenue Bugeaud (Paris 16e).

Le Frank, avec ses 60 couverts (plus 40 en terrasse), devrait proposer au déjeuner une formule autour de 30 euros, et au dîner une carte aux ambitions plus gastronomiques, autour de 80 euros.
 

Ce parti pris de faire se côtoyer les nourritures terrestres et celles de l’esprit, grâce à une restauration haut de gamme - à des prix relativement accessibles - proposée à l’intérieur d’un musée a déjà fait ses preuves.

Après l’ouverture de l’Atelier du chef double-étoilé Marc Meurin, dans l’enceinte du Louvre-Lens, et la gestion de la restauration du Mucem, à Marseille, confiée au triple macaron, Gérald Passédat, on a ainsi assisté, depuis le 1er avril dernier, au succès du Café Bras au sein du musée Soulages, à Rodez.

L’admiration réciproque que se portent ces deux mythiques Aveyronnais, le chef Michel Bras et le peintre Pierre Soulages, n’est sans doute pas pour rien dans cette réussite.

Dépassant toutes les prévisions, le musée a accueilli cet été son 100 000e visiteur. Le restaurant et le Côté comptoir du Café Bras, se faisant parfois déborder par cette affluence.

Désormais quand vous irez au musée, ce sera pour nourrir aussi bien l'esprit que le corps!!