De la Tchatcha (alcool géorgien) va s'écouler d'une fontaine de Batoumi, en Géorgie, une fois par semaine pendant quelques minutes. La ville souhaite attirer les touristes.

Pendant environ un quart d’heure, l’alcool fort local de la région autonome d'Adjarie en Géorgie, coulera dans une fontaine à Batoumi, spécialement construire pour l’occasion.

Le maire de cette ville au bord de la mer Noire, Robert Tchkaïdze, a annoncé cette nouvelle pour le moins insolite mercredi : « une fois par semaine, pendant 10 à 15 minutes, c'est de la tchatcha qui coulera à la place de l'eau. Les touristes auront la possibilité de goûter à une boisson traditionnelle».

La tchatcha est une eau-de-vie à base de raisin dont le goût ressemble à celui de la grappa italienne.

La fontaine est construite sur une tour de 25 mètres de hauteur

Le but est d’attirer les touristes dans la ville. En effet, le tourisme est considéré comme une importante source de revenus dans cette république soviétique pauvre, où la viticulture représente une grande industrie.

La construction de cette fontaine s’inscrit dans le projet des autorités géorgiennes. Elles sont en train de relancer le développement de destinations touristiques comme Batoumi, afin d'attirer plus de visiteurs dans ce pays du Caucase qui offre de spectaculaires paysages montagneux et des plages sur les rivages de la mer Noire.

Le maire a indiqué que la fontaine était en cours d’aménagement, au sommet d’une nouvelle tour de la cité portuaire, la tour de Batoumi qui s’élèvera à 25 mètres de hauteur. D’ici la fin de l’été les travaux devraient être achevés.

D’après la télévision géorgienne, la tour de Batoumi accueillera aussi des bureaux et un centre d'information pour les touristes.

(Source AFP)

La DGCCRF lâche du lest !!

Soulagement aux domaines Auriol, négociant vinificateur dans l’Aude, pour son vin « So Light » à faible teneur en alcool. La DGCCRF lève son veto sur le procédé de désalcoolisation par traitement membranaire.

Les domaines Auriol avaient lancé en juin 2009 « So light », un vin de cépage à faible teneur en alcool. Le produit est un succès commercial, mais la société était freinée depuis deux ans par le refus de la DGCCRF de valider le process de désalcoolisation développé par la société Œnodia.

Lors d’une récente entrevue avec l’entreprise audoise, la DGCCRF (Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes) a lâché du lest.

Le process n’est toujours pas validé, mais la DGCCRF a indiqué qu’il était de la responsabilité des opérateurs d’être en mesure de démontrer l’alimentarité des membranes.

La société Œnodia, basée à Pertuis (Vaucluse), qui a développé ce process, a déjà constitué un dossier complet prouvant l’alimentarité des membranes.

« Des tests de migration ont été réalisés par le LNE (Laboratoire national d’essais) selon les recommandations de l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) prouvant l’innocuité de nos membranes, qui ont d’ailleurs été agréées par la FDA (Food and Drug Administration) », affirme Yannick Le Graciet, directeur d’Œnodia.

Mais la réglementation européenne exige de connaître la composition exacte des membranes, ce que refusent de communiquer les fabricants américains. Pour sortir de cette impasse, la DGCCRF a fait un pas, renvoyant la responsabilité aux opérateurs.

Un article qui devrait intéresser Miss Malakoff qui me posait, (ici), une question sur le vin sans alcool.

(Info La Vigne - Mars 2012)

Voilà un sujet dont les candidats ne parlent pas, mais pas du tout, et sur lequel le Président candidat n’est jamais interrogé. Et pourtant voilà un débat qui pourrait réveiller la campagne électorale et intéresser les électeurs dégustateurs et pas qu’eux d’ailleurs !! Alors secret d’Etat ou pas, essayons de lever une partie du mystère.

La cave de l’Elysée reste la première cave de la République.

Virginie Routis, la jeune sommelière, peut piocher dans une réserve d’environ 15.000 bouteilles, stock dépassant largement ceux du Quai d’Orsay, de Matignon, du Sénat ou de l’Hôtel de Lassay (présidence de l’Assemblée). 


Les plus belles étiquettes traditionnelles (Pétrus, Lafite, Mouton, Yquem, Figeac…) y côtoient les valeurs montantes (champagne Drappier, domaine Singla en Languedoc…), voire quelques cuvées “amies” comme le château Fontvert, produit à Lourmarin (Vaucluse) par Jérôme Monod, ancien conseiller élyséen de Jacques Chirac.

Un stock très utile pour servir jusqu’à 300 repas par jour, le vin faisant toujours intimement partie du décorum.

Rigueur oblige, la cave a toutefois été mise au régime par Emmanuelle Mignon. L’ancienne conseillère (jusqu’en 2009) avait décidé de réduire de quelques dizaines de milliers d’euros les achats annuels de vins en ne servant plus que des seconds vins aux « visiteurs lambda ».

Du coup, seuls les monarques et les chefs d’État continuent à se voir offrir de grandes étiquettes. Une histoire qui rappelle la vente aux enchères de la cave de l’Hôtel de ville de Paris par Bertrand Delanoë.

En réalité, l’Élysée dépense toujours chaque année 250.000 € de vins, rappelle le député René Dossière*.

Un héritage de l’âge d’or de la cave, dont la bienfaitrice fut Bernadette Chirac. L’épouse de l’ancien chef de l’État, amatrice (elle adore les grands Pauillacs), maîtresse de maison installée au Palais, se montrait très exigeante sur les vins servis.

Épaulée par un certain Dominique de Villepin, elle avait veillé à ce que les châteaux Mouton-Rothschild et Margaux rejoignent l’excellente sélection élyséenne. Au début du septennat Chirac, les installations avaient été entièrement refaites, une climatisation installée, les budgets achats dopés d’au moins 20%.

Mais bien avant l'ère Chirac, la cave de l'Elysée était garnie comme il se doit. Mitterrand et Jospin adoraient le même vin, Haut-Marbuzet(AOC Saint-Estèphe), qui est aussi le vin... de l'Assemblée nationale.

Pompidou, ancien banquier Rothschild, faisait des infidélités à Lafite et Mouton puisqu'il ne jurait que par Chasse-Spleen (AOC Moulis).

Quant à De Gaulle, s'il buvait peu de vin, il adorait le champagne Drappier et en achetait pour sa cave personnelle, achat qu'il réglait évidemment de ses propres deniers.

Gouverner c’est prévoir, cela peut aussi s’appliquer à la gestion de « sa » cave surtout quand il s’agit de celle du chef de l’Etat !!

* L’Argent caché de l’État, Seuil.