Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 avril 2016 5 22 /04 /avril /2016 09:05

Le Suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été sacré mardi meilleur sommelier du monde à Mendoza, en Argentine. Il a devancé lors de la finale le représentant français, David Biraud, et Julie Dupouy, née en France mais qui concourrait pour l'Irlande.

John Arvid Rosengren officie au restaurant "Charlie Bird" à New York .

 

C'est une grande déception pour David Biraud, qui participait pour la troisième fois au concours de Meilleur sommelier du monde et qui accédait en finale pour la deuxième fois. La Suède remporte donc un second titre, après celui d’Andreas Larsson en 2007.

 

La victoire de John Arvid Rosengren récompense sa régularité lors de cette finale marathon. David Biraud et Julie Dupouy n'ont pas démérité. Biraud a réalisé une belle prestation et Julie Dupouy a enthousiasmé le jury par sa spontanéité.

Au centre, le nouveau meilleur sommelier du monde, John Arvid Rosengren, entouré de deux Français, David Biraud et Julie Dupouy.

Au centre, le nouveau meilleur sommelier du monde, John Arvid Rosengren, entouré de deux Français, David Biraud et Julie Dupouy.

A noter, également, la quatrième place de la candidate argentine officiant à Paris, Paz Levinson. Très serrée, la finale s'est déroulée en public, devant 650 personnes.

 

La soirée de Gala clôtura ce concours à Mendoza, brillamment orchestré par l’association des sommeliers argentins.

Prochain rendez-vous en 2019, probablement en France à l'occasion de Vinexpo, qui s'est porté candidat pour l'organisation de l'événement.

La décision sera connue en juin 2016.

 

(Source la RVF)

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 09:31

Un jury de 704 dégustateurs a évalué et noté plus de 4.000 vins en lice, samedi 2 avril à Bourg-sur-Gironde, lors du plus ancien et surtout plus "grand" concours international de vins en France, le Challenge international du vin.

 

Crée en 1976, le Challenge international du vin fêtait ses 40 ans d'existence en asseyant un peu plus sa notoriété mondiale avec la participation de 4.162 vins en provenance de 37 pays, dont trois présents pour la première fois (Jordanie, Ukraine et Bosnie-Herzégovine).

 

Parmi les compétiteurs figuraient 60% de vins rouges, 25% de vins blancs secs, 6% de vins effervescents, 5% de vins rosés, 3% de vins doux, et 1% d'eaux de vie.

 « Plus de 4.000 vins dégustés lors du plus vaste concours international de vin en France!! »

Après ces dégustations, et afin de garantir la conformité des vins médaillés, deux types de contrôles sont mis en place avant l'annonce du palmarès, à partir du 8 avril.

Les vins médaillables sont analysés par un laboratoire indépendant qui atteste de la conformité du vin, et des prélèvements de vins primés sont réalisés dans les lieux de vente afin de contrôler la conformité des vins distribués avec la médaille.

 

Quelque 1.300 médailles (or, argent et bronze) et 18 autres prix spéciaux seront ainsi attribués au regard des notes des 704 dégustateurs de 21 nationalités.

Ce concours entend produire des résultats en harmonie du goût des consommateurs avec un mélange de dégustateurs professionnels et de grands amateurs.

 « Plus de 4.000 vins dégustés lors du plus vaste concours international de vin en France!! »

En attendant la publication des résultats, quatre prix spéciaux ont été remis dès samedi.

Le prix spécial bio pour le château Pecany 2015, en appellation Bergerac, le prix spécial Côte de Blaye pour le château Terre-Blanque 2014, le prix spécial Côte de Bourg pour le château Mercier 2014.

 

En invité d'honneur figurait pour ce 40e anniversaire la Croatie, pays aux 200 cépages et 300 terroirs. Le prix spécial Croatie a été attribué au Stina vino Posip 2015.

 

(Source AFP & la RVF)

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 10:46

Certains se souvienent de la « fillette » de Lynch-Bages 1975, qui avait été la première à voyager dans l’espace en compagnie du spationaute Patrick Baudry en 1985.

Aujourd’hui, le designer Octave de Gaulle va encore plus loin, en imaginant une nouvelle forme d’embouteillage du vin… optimale pour les voyages en apesanteur.

 

Jusqu’au 10 avril prochain, le MADD (Musée des Arts Décoratifs et du Design) présente l’exposition « Octave de Gaulle, civiliser l’Espace ».

Le designer, arrière-petit-neveu du Général, s’y interroge sur les bases qui pourraient fonder une véritable ergonomie spatiale. Autrement dit, « emmener au ciel plus que de la survie ». Il a donc créé son propre programme spatial, baptisé Distiller One.

 

Jusqu’à présent, les voyages spatiaux ont été conçus uniquement à des fins scientifiques et militaires. Octave de Gaulle, lui, se projette dans une ère civile de l’espace : il propose des objets, des formes et des lieux qui accueilleront l’humain dans toute sa dimension culturelle.

Bouteille de vin, Haut Bailly 2009, conçue pour l’apesanteur par Octave de Gaulle © Veronika Pertseva – MADD

Bouteille de vin, Haut Bailly 2009, conçue pour l’apesanteur par Octave de Gaulle © Veronika Pertseva – MADD

L’alcool, et en particulier le vin, fait partie de cette dimension, et de ces moments de convivialité qui fondent la vie sociale. Or, dans l’espace, l’absence de gravité fait que les liquides forment des sphères et ne coulent plus.

Pour y remédier, l’ingénierie spatiale a dispensé des petits sachets équipés d’une paille, par laquelle les spationautes peuvent aspirer du liquide.

 

Octave de Gaulle a donc conçu cette « bouteille spatiale » de façon à ce que le vin se déplace toujours en direction du bouchon.

En forme d’anneau, il sera pratique à manipuler et à transporter autour du bras par exemple. La bouteille est à l’effigie du château Haut-Bailly (Pessac-Léognan) puisque celui-ci se trouve être le mécène d’honneur de l’exposition.

Mais c’est avant tout pour son excellence et son savoir-faire que le château de Robert G. Wilmers a été choisi.

 

Octave de Gaulle voulait « un vin de référence, un vin intemporel capable de voyager dans l’espace sans altération d’aspect ou de goût ». Les méthodes culturales de Haut-Bailly, respectueuses d’un terroir qui transcende l’Histoire, correspondaient au souhait du designer.

 

Une seule question demeure : quand cette bouteille s’envolera-t-elle pour l’espace ?

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 09:05

Ce mercredi 16 mars à 20h55, France 3 vous propose, dans le cadre de l’émission « Des Racines et des Ailes », de partir à la découverte des nombreux châteaux et abbayes qui ont marqué l'histoire de la Bourgogne. Mais aussi de découvrir également les vignobles et richesses naturelles de la Loire...

Hospices de Beaune

Hospices de Beaune

Limitée à l’est par la Saône et à l’ouest par la Loire, la Bourgogne vue du ciel, apparaît comme une terre de nuances, un paysage de plaines et de vignobles traversé par de nombreux canaux.

 

Jean-François Coulais est géographe. A bord d’un avion, il nous fait découvrir le sud de la Bourgogne en remontant le long de la Saône. Son vol commence au-dessus de la Roche de Solutré, puis il remonte le cours de la rivière en passant par Mâcon, Berzé-la-Ville, et Tournus. Son voyage continue ensuite en direction de Beaune et de Dijon en traversant les prestigieux vignobles de la « Côte d’Or », pour terminer au dessus du canal de Bourgogne.

 

La région a vu naître les grands ordres religieux du Moyen Âge. De la Charité-sur-Loire, à l’abbaye de Fontenay, Christophe Voros, nous fera découvrir l’histoire de ces abbayes clunisiennes et cisterciennes qui ont marqué l’histoire de la Bourgogne.

 

Marc Désarménien est maître moutardier. Avec sa famille, depuis trois générations, il possède la plus ancienne moutarderie de Bourgogne. Aujourd’hui, Marc cherche à réintroduire la culture de la graine de moutarde, une activité disparue depuis les années 1960.

Tantôt impétueuse, tantôt calme, la Loire, au nord de Nevers, dépose du sable et crée une multitude d’îles. Après les crues de l’hiver, les 135 îles de la réserve sont inspectées par Nicolas Pointecouteau, le conservateur.

A bord de son canoë, il protège et recense ces espaces naturels : certaines de ses îles n’ont que deux ou trois ans, d’autres plus d’un siècle.

La Roche de Solutré

La Roche de Solutré

Au Creusot, il existe un patrimoine industriel extraordinaire : celui de la dynastie Schneider. Yvan Kharaba nous fait revivre la saga de cette incroyable famille qui a régné sur la vie des Creusotins pendant près d’un siècle et demi.

A bord de vieilles motos bourguignonnes, Stéphanie Wahl et ses amis sillonnent régulièrement l’Yonne pour découvrir les sites méconnus de ce département. Elle commence par les guider tout près de la colline de Vézelay pour leur faire découvrir Saint-Père et son étonnante église. Puis, elle poursuit son périple en direction du canal du Nivernais, pour finir au nord du département, dans les rues médiévales du village de Noyers-sur-Sereins.

 

Hervé Mouillebouche et Fabrice Cayot sont historiens. Ils consacrent leur temps libre à recenser et étudier les 3500 châteaux de Bourgogne. De l’église fortifiée de Chitry-le-Fort, au château médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, en passant par ceux de Tanlay et d’Ancy-le-Franc, nous découvrirons la diversité de ces châteaux.

L’église fortifiée de Chitry-le-Fort

L’église fortifiée de Chitry-le-Fort

Ludivine Griveau, 37 ans, est le nouveau régisseur du domaine des hospices de Beaune. C’est la première fois qu’une femme occupe une telle fonction. Elle a en charge de prestigieux crus, reconnus dans le monde entier qui seront vendus lors de la célèbre vente aux enchères des hospices de Beaune.

Ludivine donne le coup d’envoi des vendanges dans les 100 parcelles du domaine. Enfin, elle nous fait découvrir les coulisses de la 155ème vente organisée par « l’Hôpital Vigneron »… avec le premier millésime élaboré par elle.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
25 février 2016 4 25 /02 /février /2016 10:20

L'homme d'affaires Pierre Bergé met aux enchères sa cave à vins le 10 mars chez Drouot. On y trouve essentiellement de vieux champagnes, de grands bourgognes et de grands bordeaux.

 

Après avoir vendu la collection d’œuvres d’art qu’il avait constituée avec Yves Saint-Laurent en 2009, sa collection d'art marocain en novembre dernier et sa bibliothèque quelques semaines plus tard, Pierre Bergé a maintenant décidé de vendre sa cave.

 

La vente aux enchères aura lieu le 10 mars 2016, à 19h, dans les locaux de la maison spécialisée Drouot. Elle portera sur 181 lots divisés en quatre grandes familles : eaux de vie et vins de Porto, champagne, Bourgogne et Bordeaux.

« Pierre Bergé vend sa cave à vins »

L’ensemble est estimé à un peu moins de 550 000 euros, fourchette moyenne.

Parmi les lots les plus prestigieux, on peut citer 12 bouteilles du grand cru La Tâche 1996 du domaine de la Romanée Conti (lot 59, estimé entre 20 000 et 24 000 euros), 19 bouteilles du grand cru Echezeaux 1990 du domaine de la Romanée Conti (lot 44, estimé entre 18 000 et 21 000 euros), une bouteille de Champagne Heidsieck Monopole « Goût américain » 1907, qui a passé plus de 80 ans au fond de la mer Baltique (lot 34, estimé entre 5 000 et 6 000 euros), une bouteille de vieux rhum J. Bally (Martinique), plantation Lajus du Carbet 1939 (lot 12, estimé entre 2 000 et 2 500 euros), 12 bouteilles de Château La Mission Haut Brion 1959 (lot 148n estimé entre 18 000 et 22 000 euros).

 

Consulter le catalogue complet de la vente de la cave de Pierre Bergé (http://www.pba-auctions.com/html/index.jsp?id=26523&lng=fr&npp=1000).

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article
15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 11:01

Je me permets de vous reproduire in extenso ce très intéressant article paru ce jour sur le site de la RVF (Revue des vins de France).

 

" La maison de rhum agricole martiniquais J.M a réalisé une expérience exceptionnelle en effectuant des finitions dans des fûts de cognac, d'armagnac et de calvados. Une collaboration aussi inédite que stimulante dans l'univers des spiritueux.

Ces trois rhums J.M ont tous d'abord vieilli pendant 8 ans dans d'anciens fûts de bourbon, des fûts de chêne américain. On a ensuite procédé à une finition, de l'ordre de 10 mois, dans des fûts de cognac Delamain, d'armagnac Tariquet ou de calvados Lecompte.

Quand on goûte individuellement chacun de ces trois rhums, il y a bien eu trois directions complètement différentes qui ont été prises. On a changé de types de fûts, mais aussi la taille des contenants. Également, il reste quelques litres de cognac, d'armagnac ou de calvados dans les douelles du fût, avec lesquels il va y avoir une interaction. Cet échange va créer un nouveau type de spiritueux."

Distillerie JM

Distillerie JM

"RHUM J.M AFFINÉ EN FÛTS DE COGNAC DELAMAIN

Voici le premier, un rhum issu d'un affinage en fûts de cognac X.O Grande Champagne "Pale & Dry" Delamain. Au nez, on retrouve certaines caractéristiques des cognacs Delamain. Des arômes de pâte d'amande, d'épices douces, un côté légèrement fruité, presque floral. En bouche, le rhum reprend un peu le dessus, tandis qu'en finale, l'impression revient sur le fût de cognac. C'est vraiment intéressant ! Nous avons ici plusieurs phases, l'ensemble est très fondu. 

 

RHUM J.M AFFINÉ EN FÛTS DE BAS-ARMAGNAC TARIQUET

Sur la cuvée de rhum affinée en fût de bas-armagnac hors d'âge Château du Tariquet, on retrouve de suite, dès le nez, mais aussi en bouche et en finale, l'empreinte du chêne gascon. Le fameux chêne noir qui va donner des eaux-de-vie plus chargées, à grand potentiel de vieillissement à fort rapport en tanin. On sent clairement une dominance qui va partir sur l'armagnac. C'est vraiment surprenant ! Les armagnacs sont plus puissants, plus épicés. Évidemment, l'impact sur le rhum est beaucoup plus marqué.

 

RHUM J.M AFFINÉ EN FÛT DE CALVADOS LECOMPTE

Sur l'affinage de rhum en fûts de calvados Pays d'Auge Lecompte 12 ans, on va retrouver au nez, en bouche et en finale les caractéristiques du calvados, c'est-à-dire ce côté pomme, pour ne pas dire cidre. Ce sont deux lignes de lecture que nous allons avoir dans ce produit, d'un côté le rhum agricole vieilli en fûts de chêne américain, et de l'autre cette ligne de lecture calvados. On a quelque chose qui n'est pas si fondu que ça, mais extrêmement intéressant."

« Le rhum J.M s'associe au cognac, au calvados et à l'armagnac »
« Le rhum J.M s'associe au cognac, au calvados et à l'armagnac »
« Le rhum J.M s'associe au cognac, au calvados et à l'armagnac »

TROIS RHUMS, TROIS LIGNES DE LECTURES

Ces trois produits, titrant à un peu plus de 40° d'alcool, illustrent trois façons différentes de créer un hybride. Le rhum affiné en fûts de cognac s'exprime par phases, où le cognac va ponctuellement dominer sur le rhum. Sur le bas-armagnac, on a clairement créé une gaine d'armagnac autour du rhum. Alors que sur le calvados, on a deux lignes parallèles.

 

C'est un franc succès qualitativement parlant, les dégustations sont très intéressantes. On a ici un superbe pont pour discuter entre les les amateurs des quatre grandes appellations françaises de spiritueux. Vous pourrez retrouvez ces trois finish au prix d'une soixantaine d'euros en bouteille de 50cl, chez les cavistes spécialisés et amateurs de spiritueux.

 

Pour réaliser une dégustation optimale, nous vous conseillons de déguster ces rhums J.M accompagnés des produits issus des fûts de chez Delamain, Lecompte et Tariquet.

Rhum J.M "Cognac cask finish", affiné en fûts de cognac Grande Champagne "Pale & Dry" Delamain.

Rhum J.M "Armagnac cask finish", affiné en fûts de bas-armagnac hors d'âge Château du Tariquet.

Rhum J.M "Calvados cask finish", affiné en fûts de calvados Lecompte 12 ans.

 

La rédaction de larvf.com

http://www.larvf.com/,vins-rhum-jm-hybrides-calvados-cognac-armagnac-degustation-affinage-futs-delamain-lecompte-tariquet,4480344.asp

 

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Actualités
commenter cet article

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche