750 grammes
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 13:02

L'Union des groupements de producteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique (UGPBAN) mène campagne depuis le 3 novembre afin d'ancrer la banane de Guadeloupe et Martinique dans le patrimoine gastronomique et agricole régional français. 

Campagne Banane

Les visuels conçus par l'agence CA Communication, qui placent des bananiers au cœur d'un vignoble et d'un champ normand, sont visibles en affichage jusqu'au 22 novembre, ainsi que dans la presse quotidienne nationale, la presse professionnelle et la presse magazine.

 

La campagne est également déclinée dans un millier de points de vente et sur le nouveau site Internet de l'UGPBAN (mis en ligne le 5 novembre).

http://www.bananeguadeloupemartinique.com/

 

J’entends déjà certains esprits chagrins me demander ce que cette info vient faire sur ce blog ? Et auxquels, je répondrais que premièrement, il n’a jamais été question pour moi de m’enfermer dans le seul monde viticole, que deuxièmement, il s’agit d’un produit phare de l’agriculture de mon île, produit incontournable de la gastronomie antillaise et qu’enfin si je ne peux pas lui donner un petit coup pouce, qui le fera alors…Campagne Banane 1

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 13:01

 Les-climats-de-Bourgogne.jpgLe vignoble bourguignon a déposé un dossier de candidature au patrimoine mondial de l’Unesco qui vise à y faire inscrire "les climats de Bourgogne", aux côtés des villes de Dijon et de Beaune.

 

La notion de climat pouvant paraître floue, il s’agit de la définir clairement.

Un climat, c’est un terroir, une parcelle de vigne ou un clos, où l’on produit des vins de renommée depuis des siècles dans une alchimie qui fait interagir un lieu, des conditions naturelles, un cépage, les hommes ou encore une histoire.

 

Cette dernière notion est importante puisque le classement au patrimoine mondial serait une reconnaissance de toute l’histoire du vignoble bourguignon.

Le climat, c’est est une culture, un héritage. C’est ce patrimoine que les bourguignons désirent faire classer.

 

Le dossier sera présenté le 14 novembre au ministère de la Culture et celui de l’Ecologie. Une première échéance importante.

 

Un comité de soutien a été créé pour soutenir la candidature des climats de Bourgogne.

Comme a dit Bernard Pivot, le Président du comité de soutien, «Le climat est une œuvre d’art !»

 

Pour en savoir plus : www.climats-bourgogne.com

 

La Notion de Climat

Le terme de « climat », traduction bourguignonne  du mot terroir, acquiert ici un sens différent que celui habituellement lié aux conditions météorologiques.

 

Particulier à la Bourgogne, le terme « climat » désigne une parcelle de terre dédiée à la vigne et précisément délimitée, connue sous le même nom depuis plusieurs siècles, et dont l'emplacement précis, le sol, le sous-sol,  l'exposition, le microclimat, l'histoire forment au sein du vignoble les caractères constitutifs de la personnalité unique d'un terroir et d'un cru.

 

Ces climats ont donné naissance à une exceptionnelle mosaïque de crus hiérarchisés et mondialement réputés.

Le-Climat-de-Chablis.jpg 

Le Patrimoine mondial

Le Patrimoine mondial est l'appellation attribuée par l'UNESCO à des lieux ou des monuments ayant une Valeur Exceptionnelle et Universelle.

 

Des lieux aussi divers que les Pyramides d'Egypte, le Grand Canyon et le Mont Saint-Michel constituent le patrimoine de l'humanité.

 

Pour être inscrit sur la Liste du patrimoine mondial un bien doit justifier d'une Valeur Universelle Exceptionnelle, en répondant aux critères fixés par le Comité du Patrimoine mondial de l'UNESCO.

 

En 2011, ce sont 936 sites classés répartis dans 153 Etats qui figurent sur cette Liste. Elle comprend 725 biens culturels, 183 naturels et 28 mixtes.

 

35 sites français ont été inscrits sur cette Liste depuis 1979, parmi lesquels :

 

  • Le Mont Saint-Michel et sa Baie
  • Le Palais et le Parc de Versailles
  • La Juridiction de Saint-Emilion
  • L'Abbaye de Fontenay
  • La Basilique et la colline de Vézelay
  • Les lagons de Nouvelle-Calédonie
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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 16:35

Nouvelle-etiquette-Rauzan-Segla.jpgOn connaissait Mouton-Rothschild qui depuis 1924 confie son étiquette à « un artiste » différent et voici que pour son pour son 350ème anniversaire, le château Rauzan-Ségla, 2ème cru classé de Margaux, se pare d’une nouvelle étiquette signée Karl Lagerfeld sur ses bouteilles de 2009.

 

Le célèbre créateur a revisité le croquis historique du château pour en faire une version gaie et colorée, qui tranche avec la sobriété habituelle des étiquettes des grands crus bordelais.

Rien de surprenant dans cette initiative artistique, puisque Rauzan-Ségla appartient depuis 1994 à la famille Wertheimer, propriétaire de la maison Chanel.

 

 

Mais n’allez pas croire que le château soigne son look au détriment du contenu. Rauzan-Ségla est bien un très grand vin et un Margaux qui joue sur la délicatesse et la finesse.

 

Haute couture et vin vont-ils faire bon ménage et créer le buzz !! Affaire à suivre.

 

Château Rauzan-Ségla

Établi dès 1661 sur un ensemble de croupes de graves, le domaine de Rauzan-Ségla élabore un margaux réputé, consacré en 1855 par un classement en second cru.

 

Depuis une quinzaine d’années, la rénovation du domaine et l’attention intransigeante de ses propriétaires (c’est le seul domaine qui ait intégralement déclassé tout le millésime 1987… !) ont spectaculairement restauré le potentiel de séduction de ce vin racé.

 

Les 45 hectares de vignes en exploitation (61 % de cabernet-sauvignon, 35 % de merlot, 4 % de cabernet-franc et de petit-verdot) récoltées et triées à la main produisent un margaux splendide, typique de l’appellation avec son bouquet de violette ou de fruits rouges subtilement boisé et ses tannins élégants.

http://www.rauzan-segla.com/

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 12:03

Coteaux-du-Layon.jpgLe quarts-de-chaume est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Rochefort-sur-Loire, au bord du Layon, en Maine-et-Loire.

Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.

 

Situé sur la commune de Rochefort-sur-Loire dans le Maine-et-Loire l’appellation Quarts-de-Chaume s’étend sur 43 ha de vignes qui produisent le vin le plus prestigieux d’Anjou.

Le Quarts-de-Chaume est un vin liquoreux issu exclusivement de chenin blanc, élaboré à l’aide de raisins botrytisés (attaqués par la célèbre “pourriture noble”, comme à Sauternes) et récoltés en surmaturité.

 

AOC depuis 1936, cette appellation vient de se voir accorder le statut de Grand Cru par le comité national de l’INAO, le 28 septembre dernier.

Désormais, l'AOC Quarts de Chaume sera complétée de la mention « grand cru »

Grâce à cette promotion, Quarts-de-Chaume devrait pouvoir accroître sa notoriété.

 

Il faut noter également que l’AOC Coteaux-du-Layon Chaume, (appellation limitrophe de Quarts-de-Chaume) a obtenu quant à elle la mention "1er Cru".

Le coteaux-du-layon est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les coteaux bordant le Layon, un affluent de la rive gauche de la Loire.

Il faudra dire dorénavant : Coteaux-du-Layon 1er Cru Chaume.

 

Les Quarts-de-Chaume et les coteaux-du-Layon s'associent très bien au foie gras mais pas seulement, on peut les associer avec des plats de cuisines exotiques (Inde ou Thaï), avec des desserts aux fruits (Mangue, fruits de la passion). Ils s'apprécient également aisément à l'apéritif.

 

D’une jolie couleur jaune pâle aux reflets agents devenant jaune or avec l’âge (Certains Quarts-de-Chaume peuvent vieillir plus de 10ans, voire 20 ans), ils expriment en nez des notes de fleurs et fruits blancs, d’agrumes confits, de fruits exotiques. Avec l’âge, apparaissent des arômes de bois précieux, de fruits secs ou confits, de miel et d’amandes grillées.

En bouche, on remarque l’équilibre entre le sucre et l’acidité qui lui donne un bel équilibre. Elle exprime tous les arômes du nez en passant des fruits frais aux fruits confits, des agrumes au fruits secs et bois précieux, selon l’âge du vin.

 

On est en présence d’un « grand » vin.

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 16:48

1855.jpgLes comptes 2010 du site de vente de vin 1855.com révèlent une nouvelle fois un chiffre d’affaires en baisse et un exercice déficitaire. De quoi inquiéter les clients du site, déjà lassés par des problèmes de livraison persistants.

 

En effet, le chiffre d’affaires net est passé de 9,9 millions d’euros en 2009 à 7,6 millions d’euros en 2010, soit une baisse de 23 % en un an.

Ce chiffre d’affaires ne cesse de baisser depuis 2008, il plafonnait alors à 11,3 millions d’euros. Le chiffre d’affaires 2010 est le plus faible depuis l’introduction de 1855 en bourse en 2006.

 

Mais surtout, les comptes sont à nouveau lourdement déficitaires de 780.107 euros. À titre de comparaison, pour l’année 2009, ce déficit n’était que de 73.962 euros.

Ces mauvais résultats interviennent alors que 1855 a procédé à plusieurs augmentations de capital en 2010 (11,2 millions d’euros au total) pour racheter
Cave Privée en novembre 2010 et ChateauOnline en février 2011.

 

Ces comptes négatifs ne devraient pas rassurer les clients du site Internet confrontés aux récurrents retards de livraison.

Certains attendent toujours leurs caisses de vin primeur 2006 !!

 

Rien d’encourageant pour l’avenir de 1855.com.

 

(Information de la RVF)

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 12:56

Vin-et-deco.jpgPièce détachée de la fameuse « caisse bois », l’étampe est la partie gravée où figure le nom et l’emblème du château.

Très en vogue dans les années 1990 pour la décoration des intérieurs, l’étampe se refait aujourd’hui une place dans nos salons et cuisines avec une nouvelle formule au mètre carré, proposée par la société Decowine.

 

Les étampes des grands crus de Bordeaux ne finiront plus dans la cheminée.

Elles sont désormais disponibles au mètre carré pour la décoration de nos intérieurs douillets. Avis aux passionnés.

Appliquées au sol, aux murs, au plafond, sur des meubles, les étampes s’adaptent à tous les projets.

Decowine s’est associée avec les grands crus de Bordeaux pour commercialiser leurs étampes sous licence officielle. Parmi les châteaux partenaires : Beychevelle et Pontet Canet dans le Médoc, Carbonnieux et Domaine de Chevalier à Pessac-Léognan, Canon la Gaffelière et Clos Fourtet à Saint-Émilion, La Tour Blanche et Doisy Daëne
à Sauternes…

Plus d’info sur le site de Decowine

decowine.jpg

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