Les climats de Bourgogne seront proposés à l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco au nom de la France et au titre de paysage culturel, a annoncé le ministère de la Culture samedi 21 janvier 2012.

L’Etat présentera en fait deux dossiers.

Celui des climats de Bourgogne mais également celui de la grotte Chauvet (Ardèche). La France s’inscrit donc dans une démarche d’équité en présentant deux dossiers, cela dans le désir de donner une chance égale aux deux. C’est désormais à l’Unesco de trancher, une nouvelle bataille s’annonce…

A propos des climats de Bourgogne, le ministère de la Culture a notamment écrit :

“Issu du travail séculaire des hommes qui ont construit un parcellaire minutieux, inscrit dans une histoire façonnée par les institutions politiques et religieuses (Palais Ducal de Dijon, Hospices de Beaune), ce vignoble se traduit par un grand nombre de lieux dits dont la délimitation est matérialisée par des murets d’une rare qualité paysagère », qui souligne également que « Le prestige, la diversité et la finesse des vins assurent le rayonnement des paysages et de l’art de vivre français dans le monde entier ».

Les climats de Bourgogne viennent de franchir une première étape avec cette acceptation de leur candidature par le Ministère de la Culture, mais ce n’est que la première étape d’un long cheminant qui les conduira jusqu’à la reconnaissance par l’UNESCO.

La route est encore longue…..

Lire aussi : « Les Climats de Bourgogne candidats au patrimoine de l’UNESCO »

Ne souriez pas, mais les palais ecclésiastiques n’apprécient pas forcément d’utiliser une infâme “piquette” dans la liturgie de la messe catholique.

C’est pourquoi un domaine viticole varois s’est lancé dans la production d’un vin de messe de qualité.

« Le vin, fruit de la vigne et du travail des hommes »

Cette citation de la liturgie eucharistique nous rappelle que le vin est un des symboles forts de l’office religieux catholique.

Par ailleurs, quatre-cents citations se rapportant à la vigne et au vin sont présentes aussi bien dans le Nouveau que dans l’Ancien Testament. L’Eucharistie et le vin de messe coexistent depuis l’aube du christianisme.

Ce rappel historique pour présenter le pari extraordinaire que s’est lancé Jean-Jacques Soullié, ingénieur agronome et directeur du domaine viticole de La Castille qui se situe aux pieds du très typique village de Solliès-Ville, entre Toulon et Hyères dans le Var.

En effet ce dernier a entrepris d’élaborer un vin de messe de qualité au domaine dont il est responsable. Un domaine de 160 ha de vignes qui fut légué à l’Evêché en 1921, l’ancienne propriétaire étant désireuse qu’il soit consacré notamment à l’accueil des prêtres séminaristes. Son souhait s’est réalisé puisque le séminaire qui ouvrit ses portes en 1929 est aujourd’hui l’un des plus importants de France.

Après une première tentative décevante, Jean Jacques Soullié a réussi à produire un vin de messe bien équilibré entre moelleux et vivacité, qu’il a baptisé “Coupo Santo”. Un assemblage original de chardonnay récolté en sur maturité et de muscat blanc qui semble enfin ravir les prêtres varois.

Son nom n’a pas été choisi au hasard, il fait à la fois référence à ses origines provençales, le “Coupo Santo” étant l’hymne des Provençaux, et à son caractère sacré en symbolisant bien sûr le sang du christ au moment de l’Eucharistie.

Il faut signaler que la tâche était ardue, le vin de messe obéissant à un cahier des charges draconien.

Le vin doit être naturel, non pétillant et sans alcool ajouté, ce qui élimine les vins doux obtenus par mutage, le seul ajout autorisé étant le sucre de raisin. Ces contraintes, et la préférence accordée aux blancs un peu gourmands, place le “Coupo Santo” comme étant le nectar particulièrement approprié.

Depuis 2009, le domaine commercialise chaque année 5000 bouteilles de “Coupo Santo” destinées aux églises et abbayes varoises. Néanmoins le flacon n’est pas uniquement réservé à la seule fonction liturgique et se vend au domaine au prix très raisonnable de 4,50 €.

Un joli vin d’apéritif qui doit sans nul doute sanctifier également les âmes de ses consommateurs…

Source : Idealwine et Le Républicain Lorrain

Le verre de vin jetable va-t-il désormais c concurrence la bière dans les concerts et autres lieux publics !!

Plus besoin d’ouvrir une bouteille, il suffit d’ouvrir son verre

James Nash de Wine Innovations en avait sans doute assez de boire des bières ou des sodas dans les festivals et les concerts.

Il a eu l’idée de proposer le verre de vin jetable à côté des canettes et autres bouteilles en plastique.

Muni d’un opercule pour conserver le vin et éviter de le renverser, le gobelet en PET recyclable reprend la forme classique d’un verre à pied. Les vins proposés ne sont pas bien sûr des grands crus classés mais des vins de cépage servis très frais pour rafraichir les spectateurs.

14.000 verres de vin vendus pendant un concert de Rod Stewart

Les spectatrices de la dernière tournée de Rod Stewart ont particulièrement apprécié de pouvoir se désaltérer avec une autre boisson que la bière habituellement proposée dans les grandes tournées dans les stades.

Le service est plus aisé que celui avec des gobelets et des bouteilles et une seule personne peut facilement transporter plusieurs verres de vin sans en renverser.

L’absence de verre est aussi déterminante pour la sécurité du public et permet au verre de vin jetable d’être vendu dans les lieux très fréquentés comme les concerts.