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8 juillet 2015 3 08 /07 /juillet /2015 11:05

"La Champagne et la Bourgogne viticoles au patrimoine de l'Unesco"

Les traditions viticoles de la Champagne et de la Bourgogne ont été distinguées samedi 4 juillet 2015 par l'Unesco qui a décidé de leur entrée au Patrimoine mondial de l'Humanité, une bonne nouvelle pour le tourisme dans ces régions françaises.

 

Réuni à Bonn, en Allemagne, le comité du patrimoine mondial de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture s'est prononcé en faveur de l'inscription des "coteaux, maisons et caves de Champagne", ainsi que des "climats" du vignoble de Bourgogne.

Les coteaux, maisons et caves de Champagne correspondent aux "lieux où fut développée la méthode d'élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu'à son industrialisation précoce au XIXe siècle", explique l'Unesco.

 

Cette inscription concerne précisément trois sites: l'avenue de Champagne à Épernay, où sont alignées les prestigieuses maisons de négociants surplombant des kilomètres de caves où vieillissent des millions de bouteilles, la colline Saint-Nicaise à Reims, dont les sous-sols recèlent les immenses crayères antiques ou médiévales utilisées comme espace de vinification et de stockage.

Et enfin les coteaux historiques autour d'Épernay, notamment ceux du village d'Hautvillers qui domine la Marne et dont la célèbre abbaye abrita le moine Dom Pérignon qui selon la légende inventa la seconde fermentation propre au champagne.

« Quelques news du monde du vin »

Les "climats" du vignoble de Bourgogne sont eux "des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon", précise l'organisation.

 

Ces parcelles donnent chacune un caractère unique au vin, en fonction de la nature du sol, l'ensoleillement, l'exposition au vent ou encore le travail de l'homme. Ce "paysage culturel", selon la catégorie attribuée dans le patrimoine de l'Unesco, "est composé de deux éléments: le premier couvre des parcelles viticoles, les unités de production associées, des villages et la ville de Beaune".

 

"La seconde composante est le centre historique de Dijon qui matérialise l'impulsion politique donnée à la formation du système des climats", poursuit l'Unesco, évoquant un "exemple remarquable de production viti-vinicole développé depuis le haut Moyen Âge".

 

Une consécration qui pourrait surtout se traduire par un afflux supplémentaire de touristes en Champagne et en Bourgogne. Selon les estimations, ces inscriptions au Patrimoine mondial de l'Unesco, en gonflant la renommée internationale, pourraient générer une augmentation de la fréquentation touristique de l'ordre de 20%.

 

La France compte désormais 41 "biens" reconnus au Patrimoine mondial de l'Unesco.

« Quelques news du monde du vin »

"L’appellation AOC Bordeaux reconnue par la Chine"

Le Premier ministre chinois, Li Keqiang, a remis à Manuel Valls le certificat de reconnaissance de l’appellation Bordeaux à la suite de leur rencontre à Paris le 30 juin. Une initiative qui satisfait une vieille requête des Bordelais.

 

Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, parle d'une "avancée historique". C'est dire l'importance pour les vins de Bordeaux de cette annonce chinoise. La décision de reconnaître l'indication géographique Bordeaux, qui vise à offrir une protection pour les bouteilles françaises victimes de contrefaçon, était en discussion depuis 2011.

 

"Cette reconnaissance traduit les efforts du gouvernement pour faire partager, chez l'ensemble de nos partenaires, le concept d'indications géographiques à travers une 'diplomatie des terroirs' qui promeut les productions de qualité ancrées dans nos territoires et la défense des savoir-faire dans toutes les enceintes de négociations multilatérales comme dans les relations bilatérales", note le document.

 

Les autorités françaises ont d'ailleurs engagé une discussion plus globale avec la Chine "afin d'aboutir à la reconnaissance mutuelle entre l'Union européenne et la Chine d'une centaine d'indications géographiques des deux pays", est-il ajouté.

« Quelques news du monde du vin »

"Bernard Magrez fait le ménage dans ses propriétés bordelaises "

Bernard Magrez, recentre son portefeuille sur les valeurs sûres et se sépare de ses propriétés bordelaises non-classées. « L’homme aux 40 châteaux » (il en possède en réalité bien plus de 40 ), propriétaire entre autre, de quatre grands crus classés bordelais (Pape Clément à Pessac-Léognan, La Tour Carnet en Haut-Médoc, Fombrauge à Saint-Emilion et le clos Haut-Peyraguey à Sauternes), serait en train de se séparer de ses propriétés non-classées du Bordelais.

 

La raison officielle de ce revirement majeur dans la stratégie de Bernard Magrez est qu’il souhaite cesser de faire de la concurrence aux négociants qui lui achètent ses crus classés, dans un souci de cohérence. Mais certains analysent cette opération foncière de très grande envergure comme un repli sur les valeurs les plus sûres et les plus rentables de la région.

 

Les ventes de ces nombreux châteaux se feraient au profit de nouvelles acquisitions, en Bordelais (cru classé uniquement, le Médoc étant évoqué) mais surtout dans d’autres régions françaises comme la vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence.

 

Il possède une quinzaine de propriétés en Languedoc-Roussillon, cinq en Espagne, deux en Provence, deux en Argentine, deux au Portugal, une au Chili, une au Japon, une au Maroc et une en Uruguay.

Il est également à la tête depuis fin 2011 de l’Institut Culturel Bernard Magrez (à Bordeaux), ainsi que du nouveau restaurant La Grande Maison à Bordeaux, avec le chef Joël Robuchon (depuis fin 2014).

« Quelques news du monde du vin »

"Un copeau qui arrondit le vin sans le boiser"

Vivélys vient d'annoncer la commercialisation d'un copeau qui apporte du gras au vin sans modifier son profil aromatique. Il s'utilise pendant l'élevage et demande un faible temps de trempage.

Onzième référence de la gamme Boisé France, ce copeau agit sur la structure du vin, en lui apportant rondeur et gras, sans lui donner de notes torréfiées ou boisées. Ce copeau est issu de chêne faiblement chauffé, contenant très peu de précurseurs aromatiques.

 

Il convient aux vins des trois couleurs manquant de corps ou moyennement concentrés en termes de gras et d’astringence, avec une bouche dominée par l’acidité.

SC100 doit tremper dans le vin entre 4 et 5 semaines. Il peut s’utiliser seul ou en association avec d’autres copeaux de la gamme.

 

Vivélys annonce également l’arrivée prochaine d’un nouveau système d’agitation des lies.

« Quelques news du monde du vin »

"Portraits de vignerons, la Cour de cassation donne raison au CIVB"

La Cour de cassation a débouté l'Association nationale de prévention de l'alcoolisme et de l'addictologie (Anpaa) qui poursuivait depuis 2004 le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) pour une campagne publicitaire.

 

"Le 1er juillet, la Cour de cassation a finalement validé la position du CIVB et rejeté le second pourvoi de l'Anpaa. Le CIVB se réjouit de cette décision qui clôture définitivement cette période d'incertitude juridique", indique dans un communiqué le CIVB. Ce dernier se félicite d'"une décision positive pour l'ensemble des acteurs de la vigne et du vin".

 

L'affaire avait débuté en 2004 lorsque l'Anpaa avait assigné l'interprofession en référé afin d'obtenir l'interdiction de sa campagne publicitaire intitulée "Portraits de vignerons". Les panneaux montraient des photos de vignerons, hommes et femmes, plutôt jeunes, tenant un verre de vin à la main.

 

Dans son arrêt, la plus haute juridiction française relève notamment "que les personnages figurant sur les affiches, expressément désignés comme des membres de la filière de production ou de commercialisation des vins de Bordeaux, ne sont pas assimilables au consommateur".

Elle souligne que "la seule représentation de personnages ayant un verre à demi plein à la main ne dépasse pas les limites fixées" par le Code de la santé publique.

Enfin, pour la Cour, "l'impression de plaisir qui se dégage de l'ensemble des visuels ne dépasse pas ce qui est nécessaire à la promotion des produits (...) et l'image donnée de professions investies par des jeunes, ouvertes aux femmes et en recherche de modernité, est enfin pleinement en accord avec les dispositions légales autorisant une référence aux facteurs humains liés à une appellation d'origine".

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3 juillet 2015 5 03 /07 /juillet /2015 11:53

Plein d'espoir dans l'avenir de son oenotourisme, la Champagne retient son souffle avant la décision de l'Unesco qui pourrait inscrire dimanche 5 juillet ses coteaux, maisons et caves au patrimoine mondial de l'humanité dans la catégorie "Paysage culturel évolutif vivant".

 

"Ce serait un moment historique et le début d'une nouvelle ère pour notre région" s'enthousiasme le viticulteur Pierre Cheval, président de l'association "Paysages de Champagne" qui défend le dossier de candidature des "Coteaux maisons et caves de Champagne" pour l'Unesco.

 

"Après l'invention du champagne au XVIIIe siècle, sa diffusion internationale au XIXe et sa démocratisation au XXe, l'inscription au patrimoine mondial donnerait au terroir qui le produit une reconnaissance universelle exceptionnelle et une chance incomparable de développement touristique", ajoute-t-il.

 

Initiée en 2006 par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) qui a longuement finalisé le dossier, la candidature champenoise a finalement été retenue par la France en janvier 2014 au côté des "Climats" de Bourgogne pour la 39e session du Comité du patrimoine mondial qui se réunit à Bonn (Allemagne) jusqu'au 8 juillet pour examiner 36 demandes d'inscription dont certaines ont reçu le soutien d'organes consultatifs indépendants.

« Unesco, La Champagne espère faire sauter les bouchons!! »

C'est le cas du dossier champenois qui contrairement à la Bourgogne, est favorablement recommandé par le Conseil international des monuments et des sites (Icomos), un atout déterminant qui pourrait bien conduire la Champagne à devenir le 40e bien français inscrit au patrimoine mondial.

 

"Ce serait une grande fierté de faire partie de la fraternité du patrimoine mondial, cela signerait la valeur universelle exceptionnelle de la Champagne reconnue par l'ensemble de la communauté internationale comme faisant partie de son histoire", souligne le viticulteur.

 

"Cette reconnaissance inciterait naturellement les professionnels du champagne à prendre soin du terroir et à le partager, ce qui s'accorde bien à notre vin qui est celui de la célébration et de la fête", remarque-t-il.

 

L'association qu'il préside a demandé aux 320 communes viticoles de l'appellation de s'engager y compris financièrement pour mettre en œuvre une "attitude vertueuse" envers ce patrimoine.

« Unesco, La Champagne espère faire sauter les bouchons!! »
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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 12:42

Un homme de 52 ans, à la tête du réseau, et son neveu âgé de 27 ans, étaient poursuivis pour 18 cambriolages commis dans des châteaux de renom ou des sites œnotouristiques.

 

Le verdict est tombé : quatre ans de prison pour les deux hommes qui cambriolaient les dépôts et les châteaux bordelais. Une vingtaine de personnes avaient été interpellées le 10 février 2014 au cours d'une vaste opération, baptisée "Cassevin".

 

Les quelque 300 gendarmes mobilisés ont trouvé une quantité importante de bouteilles de vin et des armes. Le réseau sévissait depuis juin 2013, selon le groupement de gendarmerie de la Gironde qui avait mené l'enquête.

L'oncle et le neveu procédaient toujours selon un mode opératoire similaire, de nuit, en aspergeant les lieux d'eau de Javel et en se servant d'un véhicule volé qu'ils incendiaient pour effacer toute trace après les vols.

 

Le préjudice porte sur plus de 3.700 bouteilles, parmi lesquels des vins prestigieux inscrits au classement de 1855 ou au classement de Saint-Emilion, d'un montant estimé à un million d'euros. Les cambrioleurs, qui revendaient les bouteilles volées au tiers de leur prix public, auraient empoché quelque 350.000 euros.

 

« Grands crus bordelais, voleurs et receleurs condamnés »

Trois filières indépendantes de recel avaient été identifiées par les enquêteurs, à Bordeaux, Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) et dans le Tarn-et-Garonne.

 

Les principaux receleurs, deux hommes qui écoulaient une partie de la marchandise au Pays basque, ont été condamnés à 18 mois de prison ferme.

Un patron de brasserie de Lormont (Gironde), près de Bordeaux, a lui été condamné à deux ans de prison ferme. Trois enseignants passionnés d'oenologie, qui avaient acheté des caisses de vin sans se montrer trop curieux sur l'origine de la marchandise, ont quant à eux été condamnés à six mois de prison avec sursis.

 

"Il existe bien une action concertée des cambrioleurs et des receleurs qui ont contribué à la mise en place d'une filière d'approvisionnement", a estimé le président du tribunal, Denis Roucou, soulignant dans son jugement "l'appât du gain chez tous les receleurs pour des produits de prestige, rares pour certains".

 

(Souce AFP)

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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 13:53

Fabien Degoulet, 31 ans, a remporté dimanche le concours mondial du meilleur fromager organisé durant la deuxième édition du Mondial du fromage et des produits laitiers à Tours.

 

«Je suis surpris, ému et fier d’être élu. Fils de fromager depuis trois générations, cette récompense est la concrétisation d’un travail sur le long terme, même si ces 4 derniers mois ont été intenses. Je travaille comme fromager à Tokyo depuis 7 ans, ce titre va me permettre de continuer à promouvoir et à œuvrer pour le fromage  », a-t-il déclaré à l'issue du concours.

Photo ParisMatch

Photo ParisMatch

Il a été choisi parmi une douzaine de candidats venus du Japon, des États-Unis, de Belgique notamment et pour la première fois de Chine et d'Israël. La deuxième place a été décernée à un autre Français,Guillaume Cardinet, et la troisième à la candidate belge Nathalie Vanhaver.

 

Dimanche matin les 12 fromagers en lice se son affrontés dans des épreuves théoriques, avant d'attaquer à midi les épreuves pratiques et artistiques: mariage des goûts, assiettes de fromages, découpe et présentation, et enfin l'élaboration d'un plateau de fromages d'un mètre sur un mètre sur le thème "De l'art au fromage".

Pour les épreuves de préparation et de cuisine au fromage, les candidats avaient reçu un pécule pour faire leurs courses la veille sur le marché local.

 

Le concours, avec un jury international de professionnels, était animé par le Français Rodolphe Le Meunier, Meilleur fromager international 2007 et à l'initiative de ce Mondial, et par la Japonaise Miyuki Murase, gagnante de l'édition 2013.

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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 07:38

Les députés ont modifié dans la nuit de mercredi à jeudi la loi Evin, en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool. Lors de l'examen en commission en nouvelle lecture du projet de loi Macron, les députés n'ont pas suivi le gouvernement en refusant de revenir sur un amendement du Sénat distinguant information et publicité sur l'alcool.

 

La ministre de la Santé, Marisol Touraine, tout comme le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, avaient pourtant appelé lundi les députés à "ne pas changer la loi" Evin encadrant la publicité pour l'alcool. "La loi Macron ne peut pas servir à détricoter les politiques de santé publique", avait dit Marisol Touraine.

 

Stéphane Le Foll, tout en se disant défenseur de la viticulture, s'était lui aussi prononcé pour le statu quo sur la loi Evin, adoptée en 1991.

 

Mais l'ensemble du groupe viticulture de l'Assemblée nationale, présidé par la députée socialiste et viticultrice Catherine Quéré (Charente-Maritime), avait appelé "en conscience et en responsabilité" à maintenir l'amendement voté au Sénat, au motif qu'"il garantit un cadre clair pour la survie de notre viticulture, pour le développement des projets oenotouristiques locaux", entre autres.

© AbacaPress

© AbacaPress

Le député PS de la Gironde Gilles Savary avait dénoncé une "surréaction du lobby hygiéniste" à l'amendement voté au Sénat.

Cet amendement "ne remet nullement en cause, ni l'esprit, ni la lettre de la loi Evin, mais vise à éviter que, dans notre pays, dont la tradition viticole ancestrale s'est fortement imprimée dans la culture, et désormais dans notre économie et dans les rares succès de notre commerce extérieur, il devienne risqué pour un journaliste, un cinéaste ou un romancier d'évoquer nos produits vinicoles ou d'y faire référence", a-t-il justifié.

 

"Alors que des jugements récents invitent à l'autocensure, ce n'est pas faire offense à la loi Evin, ni à la lutte contre les ravages sanitaires de l'abus d'alcool que la représentation nationale prenne ses responsabilités et fasse son devoir élémentaire en précisant la loi sur ce point précis", avait jugé Gilles Savary.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la sante. A consommer avec modération.

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3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 12:23

Vignerons et crus prestigieux, ateliers et concours de dégustation, Quiz du Vin pour tester ses connaissances sur smart phones. Les 5 et 6 juin 2015 au Palais Brongniart à Paris, le programme du Salon de La RVF vous réserve de nombreuses de surprises.

 

Juin a sonné ! Alors que la vigne entame sa floraison, le Salon du vin de La RVF réunira 250 domaines qui présenteront leurs derniers millésimes au Palais Brongniart, à Paris, les 5 et 6 juin prochains.

 

À l’affiche, des stars incontournables du vignoble français mais aussi des domaines considérés comme les valeurs montantes du vignoble français.

 

L’autre événement majeur sera le lancement de l’application Le Quiz du vin de La RVF disponible sur smart phones et tablettes. Vous pourrez ainsi vous confronter aux autres visiteurs pour gagner de belles bouteilles de vins.

« 5 & 6 juin, rendez-vous au Salon de la RVF »

LE SALON EN BREF

Dates : les 5 et 6 juin 2015 (de 11 h à 20 h le vendredi et de 11 h à 19 h le samedi)

Lieu : Palais Brongniart, place de la Bourse, 75002 Paris

Prix : 23 € la journée, 28 € les 2 jours.

Bon d’entrée à tarif réduit disponible sur le site : salon.larvf.com, rubrique “Billetterie” : 18 € au lieu 23 € la journée et 23 € au lieu de 28 € les 2 jours.

Métro : ligne 3, station Bourse, lignes 8 et 9, station Grands-Boulevards

Bus : lignes 20, 39, 67, 74 et 85, arrêt Bourse ; ligne 48, arrêt Réaumur-Montmartre.

Parking : Vinci Bourse – Place de la Bourse (600 places)

Site : salon.larvf.com

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