L’homme d’affaires suisse Silvio Denz vient d’acheter le château Lafaurie-Peyraguey, premier grand cru classé de Sauternes.

Une transaction menée par le banquier Alexis Weill de Transaction R (Groupe Rothschild) pour un montant estimé à moins de 10 millions d’euros.

Silvio Denz, président de la société Art &Fragrance (cristallerie Lalique) spécialisée dans la parfumerie et les cosmétiques, met en avant son souhait de promouvoir l’œnotourisme dans le Sauternais, qui dispose d’une capacité d’accueil limitée (le Château Lafaurie-Peyraguey comprend 13 chambres). 

Situé sur la commune de Bommes, le château est doté de 36 hectares en production. La propriété, qui a longtemps appartenu à la famille Cordier, a été achetée en 1984 par le groupe Suez, qui a rénové les installations et le château au début des années 2000.

La dix-huitième édition de la Percée du vin jaune se déroulera à Perrigny et à Conliège (Deux petits villages jurassiens proches de Lons-Le-Saunier) le premier week-end de février. Parmi les événements à ne pas manquer, la dégustation de vins jaunes de prestige.

Au programme de ces deux jours : de nombreuses manifestations folkloriques, la possibilité d’aller déguster des vins du Jura dans près de 80 caveaux, une vente aux enchères de vieux millésime et bien sûr l’incontournable cérémonie de mise en perce d’un fût de vin jaune.

Cette année c’est le millésime 2007 qui quittera ainsi le voile.

En partenariat avec les Ambassadeurs des Vins Jaunes, La Revue des Vins de France y proposera à nouveau sa désormais traditionnelle dégustation de vins jaunes de prestige. 

Cette dégustation, commentée par Raoul Salama, se déroulera le samedi 1er février 2014 à 15h à Perrigny (Renseignements sur le site : http://www.percee-du-vin-jaune.com/).

Lors de cette dégustation seront présentés huit vins jaunes des millésimes 2007 et 1999.

Le vin jaune est un vin blanc de grande garde issu du savagnin, sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura.

Il est élaboré de façon très particulière et surnommé l'or du Jura.

Il est élevé pendant six années ”sous voile” et sans ouillage (opération qui consiste à compenser l’évaporation naturelle du vin en remplissant périodiquement les tonneaux pour éviter toute bulle d’air).

Il a des arômes, saveurs et parfums typiques amples et riches de noix et de noisette, d'amande, de pain grillé, de miel, de muscade, de cannelle, de vanille, de caramel, de boisé, et parfois de pain d'épice.

Il a la réputation d'avoir une personnalité propre au terroir jurassien, unique et incomparable à aucun autre vin du monde, à tel point qu'il faut parfois persévérer, lorsqu'on le découvre, pour en apprécier toute la richesse.

Il est un des composants de la gastronomie franc-comtoise.

En dix ans, les échanges de vins effervescents ont augmenté de 80 % en volume. Les chiffres collectés par FranceAgriMer montrent que ce marché s’internationalise, mais reste toujours concentré sur l’Europe.

FranceAgriMer a réalisé une étude sur le marché mondial des vins effervescents. Les résultats montrent que les bulles se sont beaucoup développées ces dix dernières années.

Bien qu’elles ne représentent que 7 % du total des vins produits dans le monde, en 2011, elles ont vu leur production augmenter de près de 8 % par rapport à la moyenne quinquennales 2006-2010. Dans le même temps, la croissance des échanges a explosé : les exportations mondiales de vins effervescents ont augmenté de 80 % en dix ans.

L’analyse par pays producteurs montre des évolutions en termes de parts de marché (PDM) très différentes d’un pays à l’autre : sur les dix dernières années, l’Italie a gagné 4 % de PDM en volume et 6 % en valeur.

Dans le même temps, la France a perdu respectivement 10 % et 13 %. Reste que les exportations italiennes, comme espagnoles, sont moins bien valorisées que celles de la France, tirées par le champagne.

Selon les experts de FranceAgriMer, le marché mondial des vins effervescents exportés est évalué à 4,16 milliards d’euros en 2012. La France s’en accapare 60 % grâce au champagne. Cette appellation représente 92 % de la valeur du total de nos exportations d’effervescents.

Autre enseignement de l’étude de FranceAgriMer : le podium des trois plus gros pays producteurs de vins à bulles a évolué.

La France est toujours en première position (550 millions de cols en 2011), suivie par l’Italie (400 millions de cols), mais l’Espagne est désormais en troisième position. Sa production a plus que doublé en dix ans. Avec un total de 340 millions de cols, elle a ainsi dépassé l’Allemagne (320 millions de cols).

L’analyse des marchés de consommation de vins effervescents montre des profils de consommateurs très différents d’un pays à l’autre. L’Allemagne est le plus gros importateur en volume mais le troisième en valeur. Les bulles les plus présentes sur ce marché sont les vins pétillants italiens puis espagnols.

À l’inverse, le Royaume-Uni est le premier en valeur et le deuxième en volume. Sur ce marché, anciennement dominé par la France et l’Italie, on voit émerger de plus en plus des vins d’Espagne et d’Australie.

Aux États-Unis (troisième importateur en volume et deuxième en valeur), on note une forte progression des vins italiens avec + 60 % par rapport à la moyenne 2007-2011.

En cette fin d'année, la consommation devrait connaître un pic!!