Le Crozes-Hermitage ou crozes-ermitage, est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur dix communes autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l'Hermitage, dans la Drôme.

Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive gauche du Rhône, entourant l'appellation Hermitage, en face de la ville de Tournon-sur-Rhône et de l'appellation Saint-Joseph.

Moins cotée que sa voisine Hermitage, l’appellation Crozes-Hermitage en est toute proche ne serait-ce que par son encépagement, quasi identique en blanc (marsanne, roussanne) et en rouge (syrah pure – les Hermitage rouges peuvent contenir une petite proportion de cépages blancs).

Un peu moins de complexité et de potentiel de vieillissement sont les deux traits majeurs qui la séparent de son aînée.

Mais Crozes l’emporte largement en terme de prix (une quinzaine d’euros en moyenne, jusqu’à trente pour les grandes cuvées).

Ceux qui recherchent de très bons vins sans optique de vieillissement au-delà d’une dizaine d’années pour les vins rouges et cinq ans en blanc seront donc comblés.

D’autant que sur la cinquantaine de producteurs, nombreux sont les domaines qui sortent du lot.

Crozes-Hermitage compte près de 1500 hectares.

C’est la plus vaste appellation des côtes du Rhône septentrionales, sachant qu’un millier d’hectares pourrait encore être planté sur de très bons terroirs.

Le vignoble s’étend sur dix communes, sur la rive gauche du Rhône.

Au nord de Tain l’Hermitage (Erôme, Serves, Gervans, Crozes et Larnage), le climat est un peu plus frais et humide, en raison de l’altitude d’une part, des sols granitiques qui conservent mieux l’humidité d’autre part.

A l’est et au sud (Mercurol, Chanos-Curson, Beaumont-Monteux, Pont de l’Isère et La Roche de Glun), le relief est moindre, le mistral plus influent.

Le sud du territoire représente les trois-quarts de l’AOC.

Les sols sont extrêmement variés, comme partout il n’existe pas de terroir homogène. On trouve du granit, des cailloutis roulés, des argiles rouges, de gros galets charriés par le fleuve, du mica noir et blanc, du kaolin (une décomposition de granit), des sables blancs.

La nouvelle carte des terroirs de l’appellation permet de mieux comprendre ces spécificités.

Ensuite, les nuances entre chaque vin tiennent autant des sols et sous-sols qu’à la patte du vigneron.

La maison Paul Jaboulet Ainé fait partie, avec Guigal et Chapoutier, du trio de tête des grands négociants du Rhône.

Il fut certainement le premier à populariser véritablement des cuvées de prestige auprès d'un public d'amateurs, il s’est gardé d’en faire des mythes introuvables mais plutôt des vins que le plus grand nombre peut découvrir et apprécier.

Au premier rang de ces porte-drapeaux de toute une région, l'Hermitage La Chapelle, l'un des plus grands vins de la vallée du Rhône et assurément le plus facilement disponible parmi cette élite.

D'autres cuvées, comme le Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert, sont également fameuses.

• Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 1996

Un vin encore agréable qui est marqué par les années et qui doit être bu car a atteint son apogée et restera à ce niveau sur les 2 prochaines années

• Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2003

On retrouve dans ce millésime chaud les caractéristiques de son aîné avec bien sûr plus de puissance et de chaleur (alcool) en bouche mais sur un ensemble bien équilibré. A attendre.

• Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2005

Le 2003 avec un supplément d’équilibre et de finesse (moins d’alcool, plus de fruits). A attendre.

Succédant à son père Etienne, qui avait fondé cette maison de négoce d’Ampuis, Marcel Guigal est devenu l’un des plus célèbres producteurs mondiaux.

La maison produit des vins de haut niveau dans la plupart des crus de la vallée du Rhône septentrionale (Côte Rôtie, Brune et Blonde, Condrieu, Hermitage, etc.) comme dans plusieurs appellations méridionales (Côtes du Rhône, Tavel, etc.), dans toutes les gammes de prix.

Les points forts de cette gamme sont, hormis les cuvées de prestige de Côte Rôtie et Condrieu, le côte rôtie Brune et Blonde, à la fois puissant et velouté, toujours très représentatif du style des vins de cette appellation, le Condrieu qui vaut bien des cuvées "de prestige" d'autres producteurs; l'Hermitage en rouge, pas totalement au niveau des plus grands mais toujours de bonne tenue, le côtes du Rhône générique dont la large diffusion n'a jamais nui à la régularité ni à la qualité.

• Crozes-Hermitage Blanc Guigal 2005

Un vin expressif (fleurs blanches) avec de la minéralité et du gras, de la fraîcheur pour un bon rapport qualité/prix.

Quelques autres références :

• Maison DELAS
• Domaine CHAPOUTIER
• Yann CHAVE
• Domaine COMBIER
• Domaine Alain GRAILLOT

Alors que les vendanges commencent ou ne vont pas tarder à commencer dans les vignobles français, il faut savoir qu’avant que toutes ces « petites mains » ne se mettent au travail,  des satellites avaient tourné au-dessus des vignobles français pour les photographier.

Espionnage viticole de puissances étrangères?

Non, un nombre croissant d'exploitants ont recours à cette technologie spatiale pour faire de meilleurs crus.

A la véraison (moment où le raisin change de couleur), trois à quatre semaines avant la date des vendanges, les satellites Spot-5 ou Formosat-2 prennent un cliché infra-rouge des parcelles de vigne.

 
Le but est d’obtenir une cartographie de précision de la "couverture foliaire", la quantité de "végétation verte" portée par les pieds de vigne. Un élément clef pour calculer sa vigueur et le poids des grappes et des grains.

Le système, baptisé Oenoview, a été mis au point voici quatre ans par le groupe EADS Astrium, fort de l'expérience d'un système similaire destiné aux céréales en service depuis 1996, et l'Institut coopératif du vin (ICV).

"Un des points importants en viticulture, c'est d'évaluer la qualité du raisin en fonction du type de vin qu'on veut faire, car on n'utilise pas le même raisin pour faire un vin de table et un grand cru", explique Jacques Rousseau, responsable des services viticoles à l'ICV.
"Le second objectif, c'est de fixer les dates de maturité le plus exactement possible pour les vendanges", exercice d'autant plus périlleux que les parcelles sont en général hétérogènes avec des écarts de maturité importants, souligne-t-il.
"Traditionnellement, on procède par des visites de terrain, des échantillonnages qui ne donnent qu'une vision très fragmentaire de la parcelle", dit M. Rousseau.

L'ICV s'est donc tourné vers le savoir-faire d'Astrium pour que les viticulteurs disposent d'une "vision d'ensemble" de leurs vignes, à plus de 800 km d'altitude mais avec une précision de 4m2.

"1.000 parcelles en huit secondes"

Une fois que le viticulteur a identifié sa parcelle et fourni quelques éléments sur ses spécificités (pieds de vigne, cépage, etc.), il n'y a plus qu'à programmer le satellite pour qu'il prenne l'image au bon moment, celui de la véraison, explique Henri Douche, responsable du département agriculture chez Geo-information Services, filiale d'Astrium.

Le cliché - un seul suffit - est alors traité par ordinateur pour en extraire la quantité de végétation portée par de la vigne. Un processus qui permet de produire des données directement utilisables par les agronomes au sol, sous forme de carte légendée avec zones colorées.

"Le satellite ne remplacera jamais l'homme, c'est un outil supplémentaire", précise Henri Douche.
C'est là que les techniciens de l'ICV interviennent pour donner des conseils sur le terrain.

"Dans le cas d'une coopérative, 1.000 parcelles peuvent être photographiées en huit secondes avec Oenoview et on est sûr que les choses seront bien comparables, objectives. Alors qu'il faudrait trois à quatre semaines à plusieurs équipes de techniciens au sol", selon Jacques Rousseau.

Un atout important puisqu'il suffit de 20% de raisin insuffisamment mature dans une cuve pour nuire à la qualité du vin qui en sortira, précise-t-il.

L'an dernier, Oenoview a traité quelque 6.000 hectares de vignes dans toute la France, pour 50 à 70 euros par hectare. "Un coût extrêmement raisonnable pour la vigne" quand on sait que le bordelais produit au moins 5.000 bouteilles par hectare, estime M. Douche.

Après le Maroc, une campagne expérimentale est en cours en Grèce et un projet est également envisagé au Japon.

Source Dépêche AFP



Le vignoble du Beaujolais est un vignoble situé dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de la Saône-et-Loire.

Administrativement rattaché au vignoble de Bourgogne, l'aire de production correspond au piémont des monts du Beaujolais, entre Mâcon et Lyon.

Installé sur des terrains essentiellement granitiques, il produit très majoritairement du vin rouge à base du cépage gamay.

La variété des terroirs a créé deux appellations d'origine contrôlée régionales et dix communales. Même si c'est un vignoble très ancien, il est toujours présent dans l'actualité, notamment pour l'aura médiatique dont bénéficie le beaujolais nouveau.

Au 17ème siècle, le vignoble prend son essor. Il alimente le marché lyonnais grâce au transport de barriques sur la Saône.

Le marché parisien sera plus difficile à conquérir, le transport nécessitant le franchissement de cols des monts du Beaujolais pour rejoindre la Loire et le canal de Briare.

Le chemin de fer sera un facteur de développement du vin. Les vins Georges Duboeuf rendent hommage au transport du vin par le rail dans leur musée du hameau du vin.

Le 29 avril 1930, par une décision du tribunal civil de Dijon, le vignoble du Beaujolais est rattaché administrativement à la Bourgogne viticole.

À cette époque, le Beaujolais ne jouissait pas encore d'une grande notoriété, et le lien avec la Bourgogne toute proche semblait logique.

À partir de 1951, la sortie du beaujolais nouveau devient un évènement dont l'importance va croissant.

Depuis 1985, la date de sortie correspond au troisième jeudi du mois de novembre.

Le climat du Beaujolais est un climat continental.

Les hivers sont froids et relativement secs. L'influence continentale est renforcée par le vent du nord. Favorable à l'état sanitaire du raisin, il est béni l'été et l'automne.

En revanche, au printemps, il peut amener des gelées tardives dévastatrices.

L'influence océanique est nettement atténuée par l'abri naturel des monts du Beaujolais. Parfois, les vents d'ouest donnent même un effet de fœhn.

Ce vent d'ouest asséché et réchauffé sur le relief assainit le vignoble et accélère la maturité du raisin.

Le Beaujolais, le plus méridional des vignobles bourguignons, reçoit aussi une influence non négligeable du climat méditerranéen.

Les étés sont généralement ensoleillés, aidant la maturité du gamay, un cépage précoce.

Une sècheresse estivale modérée donne de la concentration au raisin.

Les parcelles sont majoritairement orientées vers l'est ou le sud.

L'altitude des coteaux par rapport à la rivière, isole la plus grande part du vignoble des brouillards hivernaux qui inondent fréquemment la vallée de la Saône.

La palette des vins du Beaujolais doit une partie de sa variété aux microclimats (liés à la pente, l'exposition, la protection du relief) tout autant qu'aux sols.

Les vignes de raisin rouge sont plantées en gamay, dit « gamay noir à jus blanc ».

Ce cépage, exclu de Bourgogne par Philippe II de Bourgogne, (il le surnommait le « très déloyau plant ») a trouvé dans les sables granitiques du Beaujolais un terroir à sa mesure.

Il y donne des vins fins, très aromatiques et permet de donner une gamme étendue allant du vin primeur au vin de garde qui se bonifie de 2 à plus de 10 ans.

Les vignes de raisin blanc sont plantées en chardonnay. Même si elles sont négligeables en surface, elles donnent de bons vins, équilibrés et aromatiques.

Beaujolais-villages

La partie centrale et la frange nord du vignoble est éligible à l'AOC beaujolais-villages.

Le beaujolais-villag es est produit dans 38 communes et représente 25 % de la production de beaujolais. Sa zone la plus vaste est située dans les vallées de deux rivières : le Nizerand et l'Ardières.

Les AOC locales dites « crus du Beaujolais »

Dix appellations communales ou locales existent. Elles portent le nom de « crus du Beaujolais ». Il s'agit de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.

Bien que le beaujolais soit fait avec du gamay, les producteurs ont la possibilité de vendre leur vin sous l'appellation Bourgogne, sauf pour le plus jeune, le Régnié.

Le vignoble du Beaujolais a demandé le classement de ses terroirs. Cette démarche a commencé en 2009 sur le cru Moulin à Vent.