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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 12:18

Chateauneuf-du-pape-copie-1.jpgLe côtes-du-rhône est une AOC située sur les rives droite et gauche du Rhône. Il fait partie de l'ensemble géographique et économique formé par le vignoble de la vallée du Rhône. Les étés sont chauds, hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime. Autre contrainte, les gelées de printemps, qui ont longtemps pesé comme une menace redoutée sur les récoltes.

Ils s'étendent de Vienne au Nord jusqu'à Avignon au Sud. Le vignoble se répartit en deux régions :

  • Les côtes-du-rhône septentrionales (de Vienne à Valence)
  • Les côtes-du-rhône méridionales (de Montélimar et Bourg-Saint-Andéol à Avignon)

CHATEAUNEUF-DU-PAPE est une appellation locale ou cru de la côtes-du-rhône méridionale dont le terroir s'étend dans le département de Vaucluse. L'appellation, la seconde en importance après celle de Saint-Émilion, couvre la commune de Châteauneuf-du-Pape et une partie de celles d'Orange, Bédarrides, Sorgues et Courthézon.

 

C'est ici que prit corps pour la première fois la notion d'AOC appellation d'origine contrôlée avec la constitution en 1923 par le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié d'un syndicat de défense.

Dominé par le château qui servait de résidence d'été aux papes d'Avignon, ce vignoble s'est rendu célèbre par ses treize cépages.

 

La grande majorité du terroir de Châteauneuf-du-Pape, principalement sur les hautes terrasses des Atouts, est constitué de terrasses alluvionnaires où des galets de quartzite, roulés par le Rhône, se sont englués dans une matrice rouge d'argile décomposée. Les gros galets qui recouvrent le sol restituent aux raisins durant la nuit la chaleur qu'ils ont emmagasiné le jour. Avec des composantes argileuses et argilo-calcaires sur certains terroirs, il est composé de trois types de sols : galets roulés, terres graveleuses, sols sablonneux.

 

Le grenache est le plus souvent majoritaire (74 %) dans les cuvées de châteauneuf. Syrah (10 %) et mourvèdere (6 %) contribuent par leur assemblage avec celui-ci à donner une couleur soutenue et une palette aromatique plus riche. (Exception notable, le Château Rayas est constitué de 100% de grenache provenant de très vieilles vignes) Il existe quelques cuvées avec une majorité de syrah ou de mourvèdre (Beaucastel). Un très grand nombre de cépages sont présents dans l'appellation, ceci est dû au complantage en vigueur au début du siècle ; mais, sur les treize cépages, grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, muscardin, counoise, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan, vaccarèse et terret noir, les plus utilisés sont les huit premiers.  

                                                       

Les vins dégustés

 

COUDOULET de BEAUCASTEL 2004 Côtes du Rhône

Robe rouge violacée, foncé et dense

Nez fruité, confiture, pruneaux

Bouche assez légère, tannins et matière fondus, longueur moyenne, finale confiturée

Note : 13/20

 

Domaine du Grand Veneur Châteauneuf-du-pape 2003

Robe rouge violacée, foncée, dense

Nez concentration, fumé, cassis, groseille

Bouche sur le sucre, légèrement pétillante, très fruitée, court, mieux avec l’évolution.

Note : 13/20

 

Domaine de MONPERTUIS 2001

Robe rouge violacée, foncée, orangée en bordure

Nez sous bois, humus, champignons puis confiture

Bouche sur la minéralité, bel équilibre, bonne longueur, persistance sur le boisé.

Note : 14,5/20

 

Château de Beaucastel 2001

Robe rouge grenat, tuilée, évolution

Nez xérès, madérisation, marqué par l’évolution

Bouche équilibrée, finesse, belle expression du fruit sur un boisé élégant, bonne longueur et persistance. A boire, apogée !!

Note : 13,5/20

 

BARBE RAC 2004 Chapoutier

Robe rouge violacée, brillante

Nez fruits rouges noirs très mûrs, puissant et expressif, puis confiture

Bouche puissante, réglisse, tannins et boisé présent mais avec bel équilibre et élégance générale.

            Note 16,5/20

 

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2008
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 13:12

Château haut-marbuzet 3Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes ou encore dégustation horizontale afin d'apprécier les qualités d'un même millésime chez des propriétaires différents.

 

Mercredi 9 Janvier 2008

Dégustation de vins étrangers : « Voyage, voyage »

 

  1. Haras Elegance 2001 - Chili
  2. The Menzies Yalumba 2000 - Australie
  3. L’Aventure Optimus 2001 - USA
  4. Capcanes Coster del Gravet 2000 - Espagne
  5. Cheval des Andes 2002 - Argentine

Une très belle dégustation avec un magnifique Cheval des Andes, au niveau des grands crus du bordelais.

 

Mercredi 5 Mars 2008

Châteauneuf-du-Pape : « L’incontournable appellation des Côtes du Rhône »

 

  1. Coudoulet de Beaucastel 2004
  2. Domaine de Monpertuis 2001
  3. Domaine du Grand Veneur 2003
  4. Château de Beaucastel 2001
  5. Barbe Rac M. Chapoutier 2004

Du fruit, de la puissance, de l’équilibre, tout ce qui a fait la réputation des Châteauneuf-du-Pape était présent lors de cette dégustation. Avec une mention spéciale pour le Barbe Rac.

 

Mercredi 2 Avril 2008

Les bourgognes blancs : « Des terroirs mais un cépage »

 

  1. Pouilly-Fuissé 2002 – Maison Faiveley
  2. Meursault 2002 – Maison Faivelay
  3. Saint Véran « Les Deux Moulins «  2004 – Maison Louis Latour
  4. Meursault 1er cru « Charmes » 2002 – Domaine Joseph Matrot
  5. Chassagne-Montrachet 1er cru « Les vergers » 2003 – Domaine Ramonet

Finesse, classe, élégance, minéralité, fraîcheur et équilibre, le chardonnay a vraiment trouver sa « terre promise » sur les terroirs de Bourgogne. Le fabuleux Chassagne-Montrachet du Domaine Ramonet nous a laissé sans voix.

 

Mercredi 7 Mai 2008

Bordeaux 1997 : « Un millésime dit moyen !! »

 

  1. Les Allées de Cantemerle – Haut Médoc
  2. Virginie de Valandreau – Saint-Emilion
  3. Les Pagodes de Cos – Saint-Estèphe
  4. Les Carruades de Lafite - Pauillac
  5. Les Forts de Latour - Pauillac

Les trois derniers démontrent avec brio l’adage que c’est dans les millésimes difficiles que l’on reconnaît le travail des grandes maisons.

 

Mercredi 4 Juin 2008

Verticale de Château Haut-Marbuzet: « Un grand Saint-Estèphe »

 

  1. Château La Croix de Marbuzet  1996
  2. Château Haut-Marbuzet 2002
  3. Château Haut-Marbuzet 2000
  4. Château Haut-Marbuzet 1999
  5. Château Haut-Marbuzet 1989

Un cru bourgeois au niveau des grands crus classés. Le qualité de Haut-Marbuzet n’est plus à vanter avec en plus, comme chez les grands, une capacité à se bonifier avec les années, tout en étant déjà fort agréable dans sa prime jeunesse

 

Mercredi 2 Juillet 2008

Bordeaux 1996 : « Le millésime à avoir en cave »

 

  1. Clos La Gaffelière – Saint-Emilion
  2. Domaine de Larrivet – Pessac Léognan
  3. Château Chasse Spleen – Moulis en Médoc
  4. Château d’Armailhac - Pauillac
  5. Château Giscours - Margaux

Si Giscours et Chasse-Spleen sortent du lot, 1996 se révèle une fois de plus comme « le » grand millésime. A boire mais à attendre pour les meilleurs.

 

Mercredi 3 Septembre 2008

Bourgognes blancs de chez Louis Latour : « Une maison honorable »

 

  1. Santenay 2000
  2. Saint-Véran « les Deux Moulins » 2006
  3. Mâcon-Lugny « Les Genièvres » 2006
  4. Chassagne-Montrachet 2002
  5. Puligny-Montrachet Hameau de Blagny 1er cru 2002

Si on ne peut pas en dire de même pour ses vins rouges, la Maison Louis Latour travaille plus qu’honorablement ces bourgognes blancs. Le Chassagne et le Puligny se sont révélés de grande qualité (www.louislatour.com).

Château Chasse Spleen

Mercredi 8 Octobre 2008

Verticale de Château Chasse-Spleen : « Le Moulis bonifié »

 

  1. 2001
  2. 2003
  3. 2000
  4. 1998
  5. 1996

Encore un cru bourgeois qui joue allégrement dans la cour des grands.

 

Mercredi 5 Novembre 2008

Vins rouges espagnols : « A la découverte de la Cataluna »

 

  1. Massia Carreras 2003
  2. Celler de Capcanes Cabrida 2000
  3. Mas Igneus Casters de Pobuleda 2001
  4. Gran Coronas Mas la Plagna 2000
  5. Les Terrasses Alvaro Palacios 2001 

Une découverte très intéressante avec des vins certes puissants mais ne manquant ni d’équilibre ni de finsse surtout le 5ème.

 

Mercredi 3 Décembre 2008

Sancerre Rouge : « L’autre expression du pinot noir »

 

  1. Sancerre 2005 Pascal Jolivet
  2. Sancerre 2002 Comte Lafond
  3. Sancerre « la Poussie » 2005 Comte Lafond
  4. Sancerre « La Grande Cuvée » 2003 Pascal Jolivet 

Des vins agréables, faciles à boire avec une mention particulière pour la Grande Cuvée de Pascal Jolivet au niveau d’un grand bourgogne.

 

Pascal-Jolivet.jpgGrâce à Pierre Albert, le sympathique propriétaire de la cave "l'Ilot vins", certainement ce qui se fait de mieux en Martinique et soutenant facilement la comparaison avec les meilleures caves de France, nous avons eu la chance de rencontrer par deux fois Pascal Jolivet avec lequel s'est toujours un réel plaisir d'échanger autour du vin et pas seulement de ses vins (www.pascal-jolivet.com/).

 

L'ILOT VINS ZI Jambette accueille les particuliers du lundi au vendredi, de 8h à 15h30

L'ILOT VINS Cluny : du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 15h30 à 19h30

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 13:18

Le château Chasse-Spleen, est un domaine viticole de 80 ha dans le médoc, situé à Moulis en Médoc en Gironde. C'est une AOC Moulis en Médoc qui fait partie des crus bourgeois exceptionnels .Chateau-Chasse-Spleen.JPG

Le vignoble est situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux. Le sol est constitué à 80% de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries. Les 20% restant étant argilo-calcaires. L'encépagement est constitué de 73% de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. L'âge moyen du vignoble est de 30 ans.

 

La méthode de culture est traditionnelle et les vendanges sont manuelles.

La vinification s'effectue dans des cuves en inox thermorégulées ou en ciment revêtu de résine époxy. La macération dure environ un mois. L'élevage, traditionnel, s'effectue de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40% tous les ans. Le collage s'effectue aux blancs d'oeufs.

 

Le Château Chasse-Spleen produit également deux seconds vins : L'Ermitage de Chasse Spleen et L'Oratoire de Chasse Spleen.

 

L’APPELLATION MOULIS

Moulis en Médoc est une commune du Médoc. On y produit des vins de grande réputation qui bénéficient de l'appellation Moulis, l'une des six appellations communales du Vignoble du Haut Médoc.

Bien qu'oubliées par le classement de 1855, les meilleures propriétés de l'appellation, dont le château Chasse-Spleen, le château Poujeaux, le château Anthonic, le château Dutruch Grand Poujeaux, le château Granins Grand Poujeaux, le château Brillette, le château Maucaillou, le château Biston Brillette ou encore le château Moulin à Vent, se sont fait un nom parmi les grands vins du Médoc, notamment grâce à la classification des Crus Bourgeois.

 

Les vins dégustés

 

Château Chasse-Spleen 2001

Robe rouge violacée, foncée, dense

Nez sur l’élevage, boisé fin, précieux, végétal, vin jeune

Bouche jeune, tannins présents, longueur moyenne, finale acidulée, léger manque de matière.

Note : 12/20

 

Château Chasse-Spleen 2003

Robe rouge noir fonce, dense, profond

Nez herbacé, légèrement lacté, finesse, puis sous bois

Bouche riche, suave, équilibré, belle longueur, matière et tannins équilibrés, à attendre

Note : 13,5/20

 

Château Chasse-Spleen 2000

Robe rouge grenat, violacée foncée dense

Nez expressif, café, torréfaction, évolution avec pointe d’herbacé, poivron

Bouche très belle concentration, corps et matière présents, belle longueur, à attendre.

Note : 14,5/20

 

Château Chasse-Spleen 1998

Robe rouge grenat,  clair, évolution, bordures orangées

Nez complexe sous bois, champignons, torréfaction, évolution

Bouche marquée par l’âge, tannins et matière fondus, finale sur le fruit cuit, bien mais à boire.

Note : 15/20

 

Château Chasse-Spleen 1996

Robe rouge grenat,  tuilée orangée marquée par l’âge

Nez d’évolution, confituré, fruits surmuris, pruneaux

Bouche marquée par l’évolution, tannins et matière totalement fondus mais encore équilibrée, à boire, apogée.

Note : 13,5/20

 

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 12:07

Le château Haut-Marbuzet, est un domaine viticole de 61 ha propriété de la famille Duboscq, situé à Saint-Estèphe. C'est une AOC du Médoc, et il fait partie des crus bourgeois exceptionnels.

Le travail de la famille Duboscq fait aujourd'hui de Haut-Marbuzet un vin de la qualité des meilleurs Saint-Estèphe.

Château haut-marbuzet 4

La renaissance du domaine est due à Hervé Duboscq qui reprend, en 1952, 7 ha en rente viagère sur Saint-Estèphe. Autodidacte, il va reconstituer l'ancien domaine morcelé de la famille MacCarty, et valoriser son vin. Avec son fils Henri Duboscq, qui le rejoint en 1962, ils vont faire progresser Haut-Marbuzet pour l'amener au niveau des meilleurs Saint-Estèphe et le faire entrer en cru bourgeois.

  

Localisé au lieu-dit Marbuzet entre Cos d’Estournel et Montrose, le terroir est un sol fait de graves mêlées d'argiles calcaires, plantées de 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc. Les vignes sont plantées en forte densité à 9000 pieds/ha.

  

La récolte du raisin souvent effectuée à surmaturité, avec un élevage en fût de chêne neuf, fait un vin puissant, charpenté, relativement épicé, dont la maturité n'est pas atteinte avant 5 ans au mieux. C'est un vin de longue garde, voire très longues dans les grands millésimes.

  

L’APPELLATION SAINT-ESTEPHE

Le Saint-Estèphe est un vin rouge appartenant au vignoble de Bordeaux. Il est classé en appellation d'origine contrôlée depuis 1936. C'est l'appellation communale la plus au nord du vignoble du Médoc.

 Il semble que de la vigne était déjà plantée sur le territoire de Saint-Estèphe dès l'époque romaine.

 Chateau-haut-marbuzet-3.jpg 

Au Moyen Âge, le vin prend son essor grâce aux anglais qui viennent chercher leur vin dan le port de Bordeaux. Le drainage des terres marécageuses à partir du 17ème siècle, permet d'agrandir les surfaces.

 L'appellation ne concerne que des vins produits dans une aire délimitée circonscrite à la seule commune de Saint-Estèphe.

Le sol de grave commun à toutes les AOC du vignoble du Médoc a ici une proportion légèrement plus forte d'argile.

  

 

 

Les vins dégustés

 

  

Château Haut-Marbuzet 2002

Robe rouge noir violacé, dense, foncé

Nez jeune, lacté, bois précieux, expressif, beurre frais, toasté.

Bouche puissante mais équilibrée, corps et matière présents, bois précieux, belle longueur, à attendre.

Note : 13,5/20

 

            Château Haut-Marbuzet 2000

Robe rouge grenat, tuilée, évolution.

Nez sur le fruit, fruits noirs très murs, bois précieux de l’élevage, finesse, cassis, expressif, bien

Bouche très belle concentration, corps et matière présents, bois précieux et cigare, belle longueur, à attendre.

Note : 14,5/20

 

            Château Haut-Marbuzet 1999

Robe rouge grenat,  tuilée orangée, marquée par l’évolution

Nez complexe de fruits confits et fruits noirs murs, expressif, bien.

Bouche équilibrée, tannins et matière fondus, belle longueur, finale sur le fruité et le sous bois, déjà très bien à boire mais pouvant encore évoluer.

Note : 16,5/20

 

            Château Haut-Marbuzet 1989

Robe rouge grenat,  tuilée orangée marquée par l’âge

Nez d’évolution, café, animal, sous bois, truffe, musc, très expressif

Bouche marquée par l’évolution, tannins et matière totalement fondus mais encore équilibrée, à boire, apogée.

Note : 15,5/20

 

 

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