Chambolle-Musigny 2006 – Domaine Christian Confuron et Fils
Robe rouge rubis aux reflets violacée.
Nez sur des odeurs mélangées de vieille armoire, de cave, d’étable, humus et champignons. Bouche sur l’acidité et la fraîcheur avec des notes de fruits rouges (cerise), de végétal (fenouil), longueur moyenne et persistance sur les sous-bois (feuilles mortes) et une finale acidulée.
Un vin correct mais sans plus.
S’il existe plusieurs familles portant le non Confuron en Bourgogne, Christian est de loin le moins réputé et malgré des terroirs de qualité, les vins produits par lui, à l’image de ce Chambolle-Musigny sont plutôt décevants. Dommage.
Volnay 1er cru Caillerets Ancienne cuvée Carnot 2002 – Bouchard Père et fils
Couleur rouge grenat clair, tuilée et orangée en bordures.
Nez de fruits noirs mûrs, de rose, de boisé, expressif et complexe.
Bouche de très belle qualité sur l’équilibre et la finesse, avec toujours des arômes de fruits noirs, de grillé, belle longueur et finale sur le sous-bois et les champignons avec une belle persistance. Un très beau vin déjà fort agréable aujourd’hui mais qui peut évoluer favorablement sur les 5 à 7 prochaines années
Depuis 1995, la qualité s'est encore accrue dans cette vénérable maison depuis son rachat par Joseph Henriot le champenois. Les blancs ont été renforcés par l'achat de premiers crus de Meursault, venant de chez Ropiteau.
Ceux deux vins ont été bus en accompagnement de magrets de canard et pâtes fraîches avec une sauce aux figues et vinaigre de xérès.
Il n’y a pas eu photo, le Volnay était bien meilleur sur toute la ligne. Que se soit seul ou avec le plat, il présentait plus de tenue en bouche et plus de complexité dans les associations aromatiques.