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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 12:25

La robe est rouge violacée, foncée, quelques légères notes tuilées en bordure de disque.

 

Le nez est sur des arômes fruits noirs très mûrs (cassis et groseille), du pruneau, une pointe de lacté, puis on passe sur des arômes grillés et animal.

 

La bouche est sur l’équilibre et le soyeux, la puissance des tannins et de la matière est maîtrisée et on a une jolie finale sur les fruits mûrs.

Un vin à attendre encore quelques années.

 

Les vignes sont situées en milieu de coteau au lieudit « les Cotes » sur le sud de la commune. « Les Vires » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais vient du nom local donné aux terrasses. Les raisins sont vendangés manuellement.

À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

« Cornas Les Vires 2008 »

Yves Cuilleron a repris le domaine familial à la fin des années 80. En très peu de temps ce passionné cuisine réussit à se hisser sur le podium des meilleurs vignerons grâce à ses Condrieu et Côte Rôtie.

 

Fort de son succès, Cuilleron n'a eu de cesse d'agrandir son domaine à coup d'acquisitions dans plusieurs appellations devenant le vigneron le plus important du secteur après Guigal.

Attachant un respect quasi religieux pour ses terroirs, Yves Cuilleron est aussi très respectueux des méthodes de vinification locale.

« Cornas Les Vires 2008 »

Surplombant le Rhône, l’appellation Cornas prolonge au sud le vignoble de Saint-Joseph. Seulement 80 hectares de vignes consacrés à la Syrah sur des terrasses abruptes, exposées sud et sud-est, et jalonnées de petits murets de soutènement. Sur un sol granitique, le vignoble bénéficie d’un microclimat chaud et sec.

 

Le recul de la ligne des coteaux qui surplombent le Rhône à cet endroit protège les pentes du mistral. Comme ses paysages, les vins de Cornas apparaissent sauvages et fougueux, tout en profondeur et en plénitude.

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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 09:59

Cet assemblage de carignan, cinsault, grenache et syrah a été récolté sur le vignoble des pentes du Mont Ventoux. Les vignes ont évolué ici sur des sols rouges, des éboulis calcaires et des alluvions anciennes à cailloux ronds.

 

L’altitude et la fraîcheur du climat permettent aux raisins de conserver une belle acidité. Après des vendanges foulées et non égrappées, le vin a été élevé 10 mois en cuves et en foudres.

 

La Vieille Ferme est élaborée avec le plus grand soin par la famille Perrin, propriétaire du Château de Beaucastel.

« La Vieille Ferme 2014 »

La robe est d’un joli rouge cerise avec quelques reflets plus foncés.

 

Le nez développe un bouquet d’arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, fraise)

 

La bouche joue sur le registre de la fraicheur, (voire même un peu trop acide pour le palais de ma "moitié") et on retrouve aussi les notes de fruits avec une pointe d’épices.

Il devient plus souple et rond à l’aération et donc plus agréable à boire.

 

Voilà un vin « simple » bien fait qui permet de passer un bon moment avec une cuisine sans chichi !!

La Vieille Ferme

La Vieille Ferme

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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 11:37

La robe est sombre sur un rouge grenat à reflets orangés en bordure du disque.

 

Le nez est intense et complexe avec des notes fruitées (cassis, mûre, myrtille). Il y a aussi des épices douces et du torréfié (l’âge !!).

 

La bouche est harmonieuse avec une belle structure. Il y du soyeux, du minéral, des fruits noirs, de la réglisse, de la fraîcheur et une jolie longueur.

 

On est face à un vin à la notoriété justifiée qui au bout de 10 ans a atteint sa plénitude. A boire

« Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - 2006 »

Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28.

 

Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui bloggeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau.

Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon.

 

Les vins produits par le Domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection.

Hervé Bizeul - © Valérie Ferrer

Hervé Bizeul - © Valérie Ferrer

La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.

 

La cuvée Clos des Fées est un assemblage à parts égales de parcelles de vieilles vignes de carignan, de grenache, de syrah et de mourvèdre.

Un grand travail, avant, pendant et après les vendanges est réalisé afin d’élaborer une très grande cuvée du Roussillon.

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26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 10:23

Une robe rouge grenat à tuilée. Les années ont marqué la robe et il y a des dépôts.

 

Un nez très marqué cabernet sauvignon avec les arômes caractéristiques de ce cépage quand il a quelques années de bouteille, à savoir le cassis, le cuir, le tabac mais aussi les épices et le café grillé. Un nez expressif aux accents de Médoc.

 

Une bouche à la texture soyeuse et moelleuse car tannins et matière sont fondus. Un léger sentiment d’oxydation en début de dégustation mais qui disparait avec l’aération. Une bonne longueur et une finale qui allie fruité et boisé, ce qui nous donne un vin fort agréable à boire même si on n’a pas une complexité monstrueuse.

Mais il aura su résister au temps et ce n’est déjà pas si mal !!

Domaine Yalumba

Domaine Yalumba

Le nom Yalumba provient de la langue aborigène locale et signifie ''Toutes les terres des environs''. Six générations et plus de 160 ans plus tard, Yalumba est le vignoble familial le plus âgé d'Australie.

 

C’est en 1987, que le Domaine a lancé la cuvée « The Menzies », nommé en hommage à Mr Robert Menzies, politicien et passionné de vins rouges. Le raisin de ce Cabernet Sauvignon provient du vignoble Coonawara.

Il est élevé pendant 19 mois en barriques françaises et américaines, neuves et usagées.

Yalumba The Menzies 2000

Yalumba The Menzies 2000

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26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 11:14

La parcelle Nicasia située dans le vignoble Altamira est un tout petit lot, des rangées spécialement sélectionnés par la Famille Catena. Ces vignes ont plus de 80 ans d’âge.

 

La cuvée Nicasia, qui est issue d'une seule parcelle de Malbec, est élevée pendant 18 mois en barrique de chêne 100% français.

 

Le domaine a été créé en 1902 par Nicola Catena (après un voyage en Italie effectué quatre ans plus tôt). Catena Zapata est passé d'un petit vignoble à l’une des plus grandes caves d’Argentine.

CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA

CATENA ZAPATA

Malgré les difficultés économiques dans les années 1960, Nicolás Catena (petit-fils de Nicola Catena) n’a de cesse de produire un vin de la plus haute qualité.

 

L’Argentine est considérée comme le nouvel eldorado de la planète vins. Le pays occupe aujourd’hui le cinquième rang des producteurs mondiaux de vins avec une production de plus de douze millions d’hectolitres sur plus de 200 000 hectares de vignes.

« CATENA ZAPATA Malbec 2008 – Argentine »

La robe est d'un rouge pourpre profond.

 

Le nez révèle des arômes intenses de cassis mûrs, de prunes, de groseilles mêlés de notes toastées (L’élevage de 18 mois a laissé des traces) et de tabac.

 

La bouche est plutôt soyeuse et dense, avec des saveurs de fruits rouges très mûrs, nuancées par le boisé toujours présent mais sans excès. L’alcool présent amène de la fraicheur pour contre balancer le sucre du fruité. La fin de bouche est assez longue et la persistante sur des tanins mûrs et assouplis.

 

Dans un style différent d’un Malbec de Cahors, ce Malbec Argentin n’est pas dépourvu de charmes, bien au contraire.

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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 15:41

La robe est d’un rouge grenat allant vers le tuilé et les bordures du disque sont orangées.

 

Le nez est lui sur des notes de fruits confits (pruneaux), de sous-bois, champignons. Il est expressif.

 

La bouche est équilibrée avec une belle attaque ronde et soyeuse. Il y a des tannins et de la matière bien intégrées au fruité. La longueur est de belle facture et la finale est sur le fruit avec une persistance sur le boisé grillé.

 

Voilà un vin qui a bien évolué par rapport à notre dégustation de mars 2012 où il nous était apparu bien plus modeste et presque sans avenir !! Comme quoi, on peut être Compagnons de longue date et …..

Cette bouteille a été bue en compagnie de Michele Cappelletti (N° 1 mondial de Beach tennis) de passage en Martinique pour l’ouverture de la première école de Beach tennis et participer à la 5ème édition de l’Eco Beach Tennis Martinique au Carbet.

 « UMBRIA FALESCO 2002 – IGT »

Vin composé de Sangiovese (34%), auquel s'ajoutent 33% de Merlot et 33% de Cabernet Sauvignon, puis élevé trois mois en fûts.

 

Les Indicazione Geografica Tipica (IGT, Indication Géographique Typique) est un niveau intermédiaire entre vins de table et DOC. Ce sont souvent des vins d'une certaine qualité mais qui ne respectent pas entièrement le cahier des charges d'un DOC (mélange de cépages non conforme, production hors zone).

 « UMBRIA FALESCO 2002 – IGT »

L'Ombrie (Umbria), région sans accès à la mer, a beaucoup en commun avec la Toscane voisine : coteaux relativement frais, et surtout, une nouvelle génération de producteurs qui ont défié avec succès les décrets d'appellations pour créer des "super vini da tavola".

 

La variété de cépage la plus fascinante de l'Umbria est le Sagrantino, qui peut donner de très grands vins rouges. Les autres appellations connues de la région, sont l'Orvieto, le Torgiano et enfin, le Rosso di Montefalco.

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