Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 11:37

La robe est sombre sur un rouge grenat à reflets orangés en bordure du disque.

 

Le nez est intense et complexe avec des notes fruitées (cassis, mûre, myrtille). Il y a aussi des épices douces et du torréfié (l’âge !!).

 

La bouche est harmonieuse avec une belle structure. Il y du soyeux, du minéral, des fruits noirs, de la réglisse, de la fraîcheur et une jolie longueur.

 

On est face à un vin à la notoriété justifiée qui au bout de 10 ans a atteint sa plénitude. A boire

« Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - 2006 »

Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28.

 

Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui bloggeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau.

Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon.

 

Les vins produits par le Domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection.

Hervé Bizeul - © Valérie Ferrer

Hervé Bizeul - © Valérie Ferrer

La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.

 

La cuvée Clos des Fées est un assemblage à parts égales de parcelles de vieilles vignes de carignan, de grenache, de syrah et de mourvèdre.

Un grand travail, avant, pendant et après les vendanges est réalisé afin d’élaborer une très grande cuvée du Roussillon.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 10:23

Une robe rouge grenat à tuilée. Les années ont marqué la robe et il y a des dépôts.

 

Un nez très marqué cabernet sauvignon avec les arômes caractéristiques de ce cépage quand il a quelques années de bouteille, à savoir le cassis, le cuir, le tabac mais aussi les épices et le café grillé. Un nez expressif aux accents de Médoc.

 

Une bouche à la texture soyeuse et moelleuse car tannins et matière sont fondus. Un léger sentiment d’oxydation en début de dégustation mais qui disparait avec l’aération. Une bonne longueur et une finale qui allie fruité et boisé, ce qui nous donne un vin fort agréable à boire même si on n’a pas une complexité monstrueuse.

Mais il aura su résister au temps et ce n’est déjà pas si mal !!

Domaine Yalumba

Domaine Yalumba

Le nom Yalumba provient de la langue aborigène locale et signifie ''Toutes les terres des environs''. Six générations et plus de 160 ans plus tard, Yalumba est le vignoble familial le plus âgé d'Australie.

 

C’est en 1987, que le Domaine a lancé la cuvée « The Menzies », nommé en hommage à Mr Robert Menzies, politicien et passionné de vins rouges. Le raisin de ce Cabernet Sauvignon provient du vignoble Coonawara.

Il est élevé pendant 19 mois en barriques françaises et américaines, neuves et usagées.

Yalumba The Menzies 2000

Yalumba The Menzies 2000

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 11:14

La parcelle Nicasia située dans le vignoble Altamira est un tout petit lot, des rangées spécialement sélectionnés par la Famille Catena. Ces vignes ont plus de 80 ans d’âge.

 

La cuvée Nicasia, qui est issue d'une seule parcelle de Malbec, est élevée pendant 18 mois en barrique de chêne 100% français.

 

Le domaine a été créé en 1902 par Nicola Catena (après un voyage en Italie effectué quatre ans plus tôt). Catena Zapata est passé d'un petit vignoble à l’une des plus grandes caves d’Argentine.

CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA
CATENA ZAPATA

CATENA ZAPATA

Malgré les difficultés économiques dans les années 1960, Nicolás Catena (petit-fils de Nicola Catena) n’a de cesse de produire un vin de la plus haute qualité.

 

L’Argentine est considérée comme le nouvel eldorado de la planète vins. Le pays occupe aujourd’hui le cinquième rang des producteurs mondiaux de vins avec une production de plus de douze millions d’hectolitres sur plus de 200 000 hectares de vignes.

« CATENA ZAPATA Malbec 2008 – Argentine »

La robe est d'un rouge pourpre profond.

 

Le nez révèle des arômes intenses de cassis mûrs, de prunes, de groseilles mêlés de notes toastées (L’élevage de 18 mois a laissé des traces) et de tabac.

 

La bouche est plutôt soyeuse et dense, avec des saveurs de fruits rouges très mûrs, nuancées par le boisé toujours présent mais sans excès. L’alcool présent amène de la fraicheur pour contre balancer le sucre du fruité. La fin de bouche est assez longue et la persistante sur des tanins mûrs et assouplis.

 

Dans un style différent d’un Malbec de Cahors, ce Malbec Argentin n’est pas dépourvu de charmes, bien au contraire.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 15:41

La robe est d’un rouge grenat allant vers le tuilé et les bordures du disque sont orangées.

 

Le nez est lui sur des notes de fruits confits (pruneaux), de sous-bois, champignons. Il est expressif.

 

La bouche est équilibrée avec une belle attaque ronde et soyeuse. Il y a des tannins et de la matière bien intégrées au fruité. La longueur est de belle facture et la finale est sur le fruit avec une persistance sur le boisé grillé.

 

Voilà un vin qui a bien évolué par rapport à notre dégustation de mars 2012 où il nous était apparu bien plus modeste et presque sans avenir !! Comme quoi, on peut être Compagnons de longue date et …..

Cette bouteille a été bue en compagnie de Michele Cappelletti (N° 1 mondial de Beach tennis) de passage en Martinique pour l’ouverture de la première école de Beach tennis et participer à la 5ème édition de l’Eco Beach Tennis Martinique au Carbet.

 « UMBRIA FALESCO 2002 – IGT »

Vin composé de Sangiovese (34%), auquel s'ajoutent 33% de Merlot et 33% de Cabernet Sauvignon, puis élevé trois mois en fûts.

 

Les Indicazione Geografica Tipica (IGT, Indication Géographique Typique) est un niveau intermédiaire entre vins de table et DOC. Ce sont souvent des vins d'une certaine qualité mais qui ne respectent pas entièrement le cahier des charges d'un DOC (mélange de cépages non conforme, production hors zone).

 « UMBRIA FALESCO 2002 – IGT »

L'Ombrie (Umbria), région sans accès à la mer, a beaucoup en commun avec la Toscane voisine : coteaux relativement frais, et surtout, une nouvelle génération de producteurs qui ont défié avec succès les décrets d'appellations pour créer des "super vini da tavola".

 

La variété de cépage la plus fascinante de l'Umbria est le Sagrantino, qui peut donner de très grands vins rouges. Les autres appellations connues de la région, sont l'Orvieto, le Torgiano et enfin, le Rosso di Montefalco.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 15:05

La robe est d’un jaune or soutenu, cristalline, avec de très belles bulles fines.

 

Le nez est aromatique, fin, sur des notes florales et de fruits blancs avec aussi un côté brioché, et un boisé fin. Expressif et complexe.

 

La bouche est harmonieuse, ronde, élégante, soyeuse, plutôt souple sur des notes agrumes qui apportent une belle fraîcheur et une grande persistance.

Ce Champagne est vraiment à la hauteur de sa réputation.

Cette bouteille bue à l’apéritif aurait très bien pu accompagner le repas avec tout autant de réussite.

« Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines - Blanc de blancs »

La Cuvée des Moines Blanc de Blancs fut élaborée pour la première fois en 1999. Un champagne Blanc de Blancs est constitué à 100% de Chardonnay, le seul cépage de raisins blancs parmi les trois cépages autorisés dans l'élaboration du champagne.

 

C’est en 1920 qu’est née la marque Besserat de Bellefon, lors de l’union d’Edmond Besserat, dont la maison existait à Aÿ depuis 1843, et d’Yvonne Meric de Bellefon. La marque prend son envol et gagne en notoriété quand un grand restaurant parisien, la Samaritaine du Luxe, lui commande un champagne destiné à accompagner tout un repas.

C’est la naissance du Crémant des Moines, future Cuvée des Moines, le fleuron de la maison, une cuvée parmi les plus célèbres, notamment pour sa mousse soyeuse et ses bulles d’une rare finesse.

« Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines - Blanc de blancs »

Sur les étiquettes Besserat de Bellefon, vous lirez Négociant-Manipulant, ce qui signifie que les raisins sont achetés, en partie ou en totalité, pour être vinifiés avec ceux du domaine. Un soin tout particulier est apporté à l’assemblage, vu comme un art avec le vigneron comme artiste.

Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article
14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 10:32

La robe est d’un rouge sombre brillant et profond, pas ou peu de trace d’évolution malgré ses 15 ans.

 

Le nez est puissant et plutôt complexe dans un registre de fruits noirs, d’épices et de cuir. Il y a aussi des notes de torréfaction. L’évolution commence à pointer.

 

La bouche est ferme mais soyeuse, avec une structure tannique qui reste présente et une bonne longueur. Les arômes de fruits et d’épices se retrouvent au palais et la finale est agréable avec du potentiel d’évolution sur quelques années. Que du plaisir.

 

On sent dans cette « Petite » Chapelle de la Maison Jaboulet, toutes les qualités de la filiation.

« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »
« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »

Un Hermitage, ou Ermitage ou l'Hermitage, est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Tain-l'Hermitage, de Crozes-Hermitage et de Larnage, dans le département de la Drôme.

Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive gauche du Rhône, enclavée dans l'appellation Crozes-Hermitage, en face de la ville de Tournon-sur-Rhône et de l'appellation Saint-Joseph.

 

On attribue l'origine de l'appellation au chevalier Sterimberg qui, rentrant de la croisade contre les Cathares voulait se repentir en vivant dans un ermitage sur la colline de Tain.

 

Le vin rouge, à base de Syrah, peut recevoir un ajout de 15 % de Roussanne et de Marsanne. Le vin blanc assemble Roussanne et Marsanne.

 

Le nom de l’Hermitage “La Chapelle” est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919.

« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »
« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »

Le Domaine Paul Jaboulet Ainé est situé sur les plus belles parcelles des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales : Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu.

 

Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry.

En janvier 2006, la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux, reprit la maison Paul Jaboulet.

 

100 hectares de vignes promettent ici une belle diversité de terroirs dont profite la syrah, cépage rouge majoritaire du Domaine Paul Jaboulet Ainé. Entretenues de façon traditionnelle et respectueuse de l’environnement, les vignes âgées d’en moyenne 40 ans, sont cultivées à faibles rendements.

Certifié en agriculture raisonnée, le domaine limite l’usage des désherbants et promeut celui des engrais organiques.

« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »
« Hermitage La Petite Chapelle - Paul Jaboulet Ainé - 2001 »
Repost 0
Published by Bacchus & Dionysos - dans Vins - visite et découverte
commenter cet article

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
  • Contact

Recherche