"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
La robe est d’un joli rouge rubis grenat assez foncée Le nez joue sur la finesse. Il développe des notes d'épices douces, de fraise, et de torréfaction (Bois de l’élevage. La bouche est plutôt charnue sans trop d’acidité, bien équilibrée (les fruits mûrs...
Situé en appellation Haut Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon, le vignoble de Cantemerle subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel. Couleur...
Ingrédients / pour 4 personnes : • 1 grosse boite de cœurs de palmiers • 8 belles noix de St Jacques • 2 avocats mûrs • 1 pamplemousse rose • Le jus d’un citron jaune • Le jus d’un citron vert • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3 brins de cerfeuil...
Selon un sondage Ipsos réalisé pour Eurocave, leader des caves à vin, 63 % des Français qui achètent du vin stockent des bouteilles à leur domicile. Ils manquent cependant d’informations pour leur assurer une bonne conservation. Alors que la vie de plus...
Robe dorée avec reflets vieil or. Nez, l’évolution se fait sentir avec des arômes tertiaires de fruits confits (abricot et ananas) et de miel d’acacia. La bouche aussi laisse apparaitre l’évolution avec plus de gras et de fruits confits mais il y a toujours...
Voilà de quoi se faire ou faire plaisir que ce soit à l’apéritif ou en plat avec une salade de riz et une sauce pimentée. Et pour accompagner, rien de mieux qu’un verre de vin blanc des Côtes du Rhône (Châteauneuf-du-Pape ou Hermitage !!) ou un blanc...
La robe est de couleur jaune pâle avec des reflets verts et lumineuse. Les bulles sont fines et vives . Le nez évolue sur des notes de craie, de fleurs blanches, de zestes de citron et autres agrumes, puis on va vers des parfums de pomme verte et iodées....
La robe rouge violacée, foncée, profonde, dense presque noire. Un nez de violette, de mûres, de groseille, avec un léger boisé, expressif et complexe. La bouche joue dans le même registre avec des fruits mûrs, de la violette, de la puissance et de la...
Les liens intimes entre l'oeuvre de Pablo Picasso et la gastronomie sont au centre d'une exposition à Barcelone, dans le musée qui porte son nom. La relation entre la cuisine et l'oeuvre du peintre, dessinateur et sculpteur espagnol (1881-1973) "est quelque...
A l’apéritif ou pour une entrée légère, voici de jolies et délicieuses bouchées, faciles à faire, qui raviront vos papilles ! Pour un accord tout en douceur, on pourra opter pour un Vouvray moelleux ou un Gewurztraminer sec ou en vendanges tardives, voire...
Le risotto n’est qu’une base à laquelle on peut ajouter tout ce qu’on veut ou presque. Par exemple des moules marinières et un peu de crème pour une belle saveur marine qui se conjuguera fort bien avec la tension fruitée du Chenin d’un joli blanc de Loire....
L'institut national des appellations d'origine (Inao) a accordé en février l'appellation cru pour les vins de Cairanne, commune viticole des Côtes-du-Rhône située dans le haut Vaucluse. Le syndicat des vignerons de Cairanne, qui rassemble 37 domaines...
La robe est d’un jaune or soutenu, cristalline, avec de très belles bulles fines. Le nez est aromatique, fin, sur des notes florales et de fruits blancs avec aussi un côté brioché, et un boisé fin. Expressif et complexe. La bouche est harmonieuse, ronde,...
Cet assemblage de carignan, cinsault, grenache et syrah a été récolté sur le vignoble des pentes du Mont Ventoux. Les vignes ont évolué ici sur des sols rouges, des éboulis calcaires et des alluvions anciennes à cailloux ronds. L’altitude et la fraîcheur...
La robe est d'un rouge orangée à tuilée, plutôt marquée par l’âge. Le nez est sur des notes tertiaires (animal, de musc, de bois et torréfaction). Là aussi l'évolution a fait son œuvre, ce qui nous offre un ensemble expressif et complexe. La bouche est...
La robe est d'un rouge sombre, pas ou peu de traces d'évolution. Le nez est légèrement boisé sur des notes vanillées puis apparaissent des arômes de fruits noirs et de torréfaction. La bouche est gourmande, le boisé est parfaitement absorbé. On retrouve...
Au nord du Mâconnais, entre Tournus et Mâcon, Viré-Clessé est l'une des plus récentes appellations de Bourgogne. Elle a été créée pour rapprocher les villages de Viré et de Clessé qui, jusqu'en 1999, embouteillaient leurs vins sous les noms Mâcon-Clessé...
Qui n’a pas un merveilleux souvenir d’enfance lié à un authentique gateau à l’ananas? Véritable gâteau "d’institution", rien de moins, il accompagne, en Martinique, tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures ou tout simplement les moments de goumandise!!...
Première région viticole française en volume, le Languedoc-Roussillon est un vaste vignoble qui s'étend des portes de Nîmes, dans le Gard, à la frontière espagnole. On y produit tous les types de vins en appellation d'origine contrôlée (rouges, rosés,...
Plein d'espoir dans l'avenir de son oenotourisme, la Champagne retient son souffle avant la décision de l'Unesco qui pourrait inscrire dimanche 5 juillet ses coteaux, maisons et caves au patrimoine mondial de l'humanité dans la catégorie " Paysage culturel...
Un violent orage de grêle dans la nuit de lundi à mardi a causé des dégâts aux vignes de Chablis et Irancy, dans l'Yonne, a-t-on appris auprès du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et des viticulteurs. "C'est très localisé, c'est une...
Pouilly-Fumé « Indigène » 2007 – Pascal Jolivet Robe jaune or aux reflets verts Nez superbe d’agrumes confits (mandarine, pamplemousse), pierre à fusil, expressif Bouche vive et souple avec de nouveau en première attaque des agrumes confits et une finale...
Couleur jaune or à reflets verts, brillante et lumineuse. Nez sur les fruits confits, du brioché et une pointe de boisée. Bouche agréable entre gras et acidité pour un bon équilibre, de la fraicheur, une longueur correcte et une persistance sur les fruits...
La robe est d'un rouge tuilé orangé, très marquée par l’évolution (37 ans ça compte tout de même!!). Le nez est comme l'indiquait la robe sur des arômes tertiaires, fumé, torréfaction, sous-bois, fruits noirs puis animal. Malgré son âge "raisonnable",...
Après une première "Route du Vin de Bordeaux" labellisée en octobre 2014, le vignoble bordelais dispose d'un parcours oenotouristique complet avec désormais six Routes du Vin. L'offre en matière d'oenotourisme s'étoffe à Bordeaux. Après une première "Route...
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