"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
À la recherche d’une idée facile pour le dessert ? Découvrez cette recette de mousse au chocolat au pralin croustillant. Et qui dit chocolat, dit bien sûr vins doux naturels et donc à accompagner d’un verre de Banyuls, Maury ou Rivesaltes. Préparation...
La robe est d’un rouge grenat foncée, dense. Le nez sur des notes fruits noirs (Cassis et myrtilles), d’olives et un peu de boisé. Expressif La bouche est souple pour un 2016, même si les tannins et la matière sont présents mais bien intégrés et assouplis...
Voici une recette pas très compliquée et goûteuse en cette période de champignons, surtout pour celles et ceux qui ont la chance de pouvoir aller à la cueillette (N’est-ce pas Pénélope !!). Et pour accompagner ce plat quoi de mieux qu’un verre de Saint-...
L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a approuvé lundi 25 octobre par consensus de ses 48 États membres le transfert de son siège de Paris à Dijon. L'OIV est l'organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique de...
Une robe rouge foncée avec quelques touches orangées marquant un début d'évolution. Un nez de fruits noirs mûrs puis évoluant vers des notes torréfiées et d’épices. Une bouche soyeuse presque veloutée sur les fruits noirs avec des tanins souples et ronds....
Alors que les représentants de la filière viticole annoncent une forte baisse de la consommation de vin, certaines statistiques disent le contraire. Alors où en est vraiment la consommation de vin en France ? Les experts eux-mêmes semblent diverger sur...
U ne terrine qui joue la carte de l'originalité et de la fraîcheur, pour une entrée délicieuse et simple à réaliser. Et pour l’accompagner, pourquoi pas un verre d’un vin blanc de Corse comme le Tarra di Sognu ou un rosé de Provence. Infos pratiques Nombre...
Le vignoble de Chablis occupe les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. La production du vignoble de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Le sol caillouteux, argilo-calcaire,...
La robe est d’un rouge foncé et dense. Le nez est séduisant et expressif sur des arômes de cerise griotte, d’épices et d’olives noires La bouteille a été épaulée une heure et demie avant de passer à table, ce qui n’était pas de trop. Car la bouche est...
Il n’y a rien à ajouter à cette soirée entre amis et ces trois photos, aussi bien pour ceux qui étaient présents que pour les autres qui n’avaient pas pu être des nôtres, parlent d’elles-mêmes. Pour celles et ceux qui n’arrivent pas à lire les étiquettes...
Château de Pibarnon Le Château de Pibarnon reste depuis plus de vingt ans, une des, sinon « la référence » de Bandol. Très régulier, capable d’une garde phénoménale, voici un vin que doit posséder tout amateur voulant sortir des sentiers balisés du bordelais...
A chaque fois que j’ai l‘occasion de déguster un vin de Vincent Dancer, c’est toujours le même plaisir qui marque ce moment avec des vins blancs ciselés. La r obe est d’un jaune or dorée, marquée par l’évolution. Le nez est sur la finesse et l’élégance,...
Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne...
Robe jaune clair aux reflets vert-argent Nez légèrement sur les fruits confits, la pomme. Il y a aussi des notes d'agrumes. Bouche sur la rondeur grâce à un léger passage dans le bois pour apporter complexité et donner un peu de « gras ». Net, charnu...
Pour faire suite à mon article du 16 novembre dans lequel je disais que nous « sacrifierions » à la tradition du beaujolais nouveau à la table des bougainvilliers à Ducos et que j’y allais plus pour l’assiette que le verre. Et bien, je dois faire mon...
Parce que c’est la couleur que l’on voit dans le verre dirait Monsieur de La Palisse !! Un petit rappel ou une bonne révision des fondamentaux ne fait jamais de mal, bien au contraire. Après tout, qui ne s’est jamais posé la question de savoir pourquoi...
Une barrique tout en cristal, rivets compris. À l'intérieur, 225 litres de Sauternes. Cette pièce unique au monde, signée des ateliers Lalique, orne depuis quelques semaines le château Lafaurie-Peyraguey en Gironde, dont elle célèbre les 400 ans. La barrique...
Une délicieuse recette de Saint-Jacques fondue de poireaux à l’orange pour les amateurs d’agrumes mais pas que !! Ce recette peut être servie en entrée ou en guise de plat avec du riz complet. L’avantage de cette recette est qu’elle peut être préparée...
La supercherie aura duré un an. Deux entreprises ont vendu depuis 2018 du vin bleu présenté comme 100 % naturel. La couleur était en fait ajoutée grâce à un colorant alimentaire. En 2018, le vin bleu débarquait en France. Malgré sa couleur piscine, ce...
Baptisé "La Nouvelle Cave", le dernier concept imaginé par Casino et sa filiale e-commerce Cdiscount, dans le 3ème arrondissement de Paris, allie services physiques et digitaux. Cave sont invités à scanner un QR code qui leur permet d’obtenir des recommandations...
Les producteurs de vins de Bordeaux appellent l'État à l'aide après avoir accusé en novembre une baisse de 46% en valeur de leurs ventes aux États-Unis, deuxième marché à l'export, une conséquence de l'instauration en octobre d'une taxe américaine liée...
Deux jolis flacons pour un déjeuner dominical familial fort sympathique Corton-Charlemagne Grand cru 2012 Domaine Rapet Père & fils La robe est d’un beau jaune or, limpide et lumineuse Le nez est expressif et élégant sur des notes de miel, de fleurs blanches,...
Victimes collatérales du conflit entre l'Union européenne et les États-Unis sur les aides à Airbus et Boeing, les viticulteurs français vont bénéficier du fonds de solidarité contre le coronavirus, promet Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et des...
Ce tartare au saumon gingembre et sésame, facile à réaliser et plein de fraîcheur, est une bonne idée pour une entrée saine et gourmande. Vous pouvez aussi le préparer en petites verrines individuelles pour un apéritif dînatoire. Et pour accompagner ce...
Le bond des exportations de vins de Bourgogne au Royaume-Uni a permis de compenser en 2020 les lourdes pertes dues à la Covid et à la taxe Trump. Les exportations, qui représentent près de la moitié des ventes des vins de Bourgogne, ont confirmé leur...
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