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Top articles

  • Samedi 19 Juin 2010 : « Intronisation de Jean P. »

    10 novembre 2010 ( #Vie du Club )

    Depuis plus de 10 ans, c’est lui qui prépare le repas que nous partageons chaque premier mercredi du mois à la fin de notre dégustation. C’est donc tout naturellement, pour lui témoigner notre gratitude, notre amitié et le remercier de son dévouement,...

  • Nos dégustations en 2007

    19 novembre 2010 ( #Dégustations 2007 )

    Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...

  • « Moelleux banane et pépites de chocolat »

    05 novembre 2011 ( #Vin et cuisine )

    Pour en foncer le clou et encrer encore davantage la Banane dans le patrimoine gastronomique français, voici une recette bien sympathique trouver sur le blog de LILIZEN . Un gâteau facile à réaliser, à la fois moelleux et croquant. Ses saveurs associées...

  • Nos dégustations en 2010

    15 septembre 2010 ( #Dégustations 2010 )

    Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...

  • Mercredi 3 Novembre 2010 :« Le millésime 2000 à Bordeaux, rendez-vous dans 10 ans »

    29 octobre 2010 ( #Dégustations 2010 )

    Quelques commentaires glanés ça et là !! « Un millésime grandiose. Les Médocs et les Graves sont sublimes. En revanche, les amateurs doivent se montrer plus sélectifs en Pomerol et Saint Emilion. Un millésime à oublier en Sauternais. Les conditions climatiques...

  • « Vin de glace : le vin qui venait du froid »

    24 décembre 2010 ( #Connaissance du vin )

    Dans certains pays où le thermomètre peut plonger très bas, les raisins donnent ce qu’on appelle du vin de glace, un vin naturellement riche en sucres résiduels puisque concentré par des vendanges très tardives (entre début décembre et fin février). Cette...

  • Vente aux enchères de Château Lafite : « les sommets chinois »

    30 novembre 2010 ( #Actualités )

    Les enchères parfois donnent le « la » des prix futurs, comme c'était le cas avec les enchères des hospices de Beaune (Cf. Article sur le blog du lundi 22/11). Celles de Hong-Kong viennent de porter un coup rude aux amateurs de premiers grands crus classés...

  • « Un artiste chinois signe l’étiquette du château Mouton Rothschild 2008 »

    30 novembre 2010 ( #Actualités )

    Le château Mouton Rothschild vient de dévoiler l’étiquette de son grand vin pour le millésime 2008. L’artiste chinois XU LEI est l’auteur du dessin qui ornera l’étiquette de ce premier cru classé de Pauillac. Un millésime qui a décidemment la cote en...

  • « Liège ou vis, la guerre des bouchons !! »

    03 décembre 2010 ( #Connaissance du vin )

    Les passionnés de vin accepteront-ils de ne plus déboucher les bouteilles d’un geste magistral mais en tournant un bouchon à vis ? Sur les 17 milliards de bouteilles de vin de 75 cl produites chaque année dans le monde, près de 2 milliards ont été «encapsulées»...

  • «Le Champagne : "Le vin de fête" »

    24 décembre 2012 ( #Connaissance du vin )

    La Martinique et la Guadeloupe font partie du peloton de tête des plus grands consommateurs de Champagne. En cette période de fête où les bouchons vont sautés sans retenue aux quatre coins de nos îles, il nous a semblé bon de rappeler certains principes....

  • « Oh brillons ou Haut-Brion »

    02 décembre 2010 ( #Moments exceptionnels )

    C’était un vendredi 20 juin 2008, sur une terrasse à la Colline à Schoelcher, nous avions décidé de déguster avec un sympathique ami, fin dégustateur, qui quittait la Martinique pour d’autres horizons, ces quelques flacons prestigieux. Que dire, sinon...

  • Le Sauternes : « Le Botrytis Cinera ou la pourriture noble magnifiée »

    09 décembre 2010 ( #Connaissance du vin )

    L’appellation d'origine contrôlée (AOC) Sauternes est une appellation du vignoble de Bordeaux . Elle se situe sur la rive gauche de la Garonne, de part et d'autre de la rivière Ciron, au sud de Bordeaux. Les vins de sauternes ont été classés en AOC par...

  • Nos dégustations en 2008

    05 octobre 2010 ( #Dégustations 2008 )

    Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...

  • « Moulin de Chauvigné 2007 -Savennières, mon beau chenin »

    26 décembre 2010 ( #Vins - visite et découverte )

    Moulin de Chauvigné 2007- Savennières - Sylvie Termeau Belle couleur blanc avec des reflets or. Nez expressif de fruits confits, abricot, pêche et ananas, légèrement miel. Bouche agréable sur les fruit murs, de la minéralité, belle longueur, finale sur...

  • « Cépages, hommage aux grands blancs »

    14 février 2011 ( #Connaissance du vin )

    Chardonnay, sauvignon blanc, sémillon, marsanne, gewurztraminer, viognier, etc., sont les noms des cépages associés aux grands vins blancs. Chardonnay : à tout seigneur tout honneur C’est bien à la France que l’on en doit la paternité : « chardonnay »...

  • « 57.000 €, enchère historique pour une bouteille de vin jaune de 1774 »

    07 février 2011 ( #Actualités )

    Clou de la traditionnelle vente aux enchères organisée dans le cadre de la Percée du Vin Jaune, une bouteille de vin jaune d’Arbois a été adjugée 57.000 euros. Pour sa quinzième édition, la Percée du Vin Jaune a enregistré succès et records. Succès pour...

  • Mercredi 2 Avril 2008 : « Les blancs de Bourgogne »

    28 décembre 2010 ( #Dégustations 2008 )

    Le Chardonnay C'est un cépage blanc français, originaire de Bourgogne, qui aurait pour berceau le village de Chardonnay dans le Haut Mâconnais. Fort des qualités qu'il a montrées en Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très...

  • Vins doux naturels : "Vous avez dit muté"

    08 décembre 2010 ( #Connaissance du vin )

    En cette période de fin d'année, le vin doux naturel est une très agréable alternative au traditionnel Sauternes et en association avec un dessert au chocolat, cela peut devir un pur moment de bonheur. D'ailleurs, je me rappelle d'un Maury 1959 accompagant...

  • « Le vin de Paille : l’or du Jura »

    16 décembre 2010 ( #Connaissance du vin )

    Le vin de paille, produit notamment dans le Jura, mais pas uniquement, est un vin rare, complexe… et donc cher. Dans le Jura, le vin de paille est produit dans les appellations Côtes du Jura, Arbois et l’Étoile, à partir des cépages poulsard, savagnin...

  • « Un Santenay tout en finesse »

    20 décembre 2010 ( #Vins - visite et découverte )

    Santenay 1er cru « Clos Rousseau » 2006 - - Domaine Jean-Claude Boisset Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. L'appellation comporte 11 climats classés en Premiers Crus. La commune de Santenay se situe à la fin de la Côte de Beaune...

  • « Château Le Boscq 2001 - Saint-Estèphe »

    12 septembre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    Dominant l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Le Boscq produit un vin très typé. D’une superficie de 18 hectares, il occupe une belle croupe de graves garonnaises reposant sur un sol argileux, caractéristiques des beaux terroirs de l’appellation...

  • « Une fontaine d’alcool en Géorgie pour attirer les touristes!! »

    10 avril 2012 ( #Actualités )

    De la Tchatcha (alcool géorgien) va s'écouler d'une fontaine de Batoumi, en Géorgie, une fois par semaine pendant quelques minutes. La ville souhaite attirer les touristes. Pendant environ un quart d’heure, l’ alcool fort local de la région autonome d'Adjarie...

  • "Les ateliers culinaires de ma cuisine créole"

    14 mai 2012 ( #Actualités )

    Véritable initiation à la cuisine de la Martinique, Prisca du blog "Ma cuisine créole", vous propose un moment convivial et gourmand à partager entre amis ou en famille dans le cadre unique de l'Habitation LA MAUNY, au coeur de la distillerie située à...

  • « Acras antillais de légumes »

    05 avril 2012 ( #Vin et cuisine )

    Demain c’est déjà vendredi saint et comme chaque année l’heure est venue de préparer les traditionnels acras de légumes. Voilà une petite recette offerte par Blomma du blog « Une plume dans ma cuisine ». Pour environ 50 acras 250 g de farine – 200 g de...

  • « Le melon, c'est bon »

    12 avril 2012 ( #Vin et cuisine )

    Le Melon ( Cucumis melo ) est une plante herbacée annuelle originaire d'Afrique intertropicale, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible très savoureux, sucré et parfumé. Il ne faut...

Présentation

  • : "Les Compagnons de la Grappe au Soleil"
  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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