"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
Appellation Village du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, Chambolle-Musigny comporte 24 climats classés en Premier Cru. Commune de production : Chambolle-Musigny. La commune de Chambolle-Musigny produit également deux grands crus, MUSIGNY et...
Le Beaujolais Nouveau sera disponible jeudi 18 novembre à minuit. Les « fins palais » découvriront un millésime 2010 avec des dominantes de framboises, de fraises des bois et de groseilles. Ils auront le choix entre deux appellations : le Beaujolais et...
Le vignoble de Pessac Léognan est une Appellation d'Origine Contrôlée créée en septembre 1987 regroupant les vins de Pessac Léognan au sein du territoire des Graves de Bordeaux. Du fait de sa situation autour de la ville de Bordeaux, le vignoble de l’appellation...
Cela faisait déjà un moment qu’il parlait de se rencontrer pour goûter à ses « vieux », pardon âgés, millésimes de Château Mouton Rothschild. Et comme certains ne voyaient rien venir, telle l’arlésienne, ils pensaient que jamais ils ne boiraient ces fameux...
« Strasbourg a accueilli les 34 candidats au titre. Au terme de la finale à trois, c’est le candidat suisse, Paolo Basso qui devance David Biraud (France) et Matteo Ghirindelli (Italie). Sept mois après le concours mondial qui avait sacré le Britannique...
Depuis plus de 10 ans, c’est lui qui prépare le repas que nous partageons chaque premier mercredi du mois à la fin de notre dégustation. C’est donc tout naturellement, pour lui témoigner notre gratitude, notre amitié et le remercier de son dévouement,...
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
Pour en foncer le clou et encrer encore davantage la Banane dans le patrimoine gastronomique français, voici une recette bien sympathique trouver sur le blog de LILIZEN . Un gâteau facile à réaliser, à la fois moelleux et croquant. Ses saveurs associées...
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
Quelques commentaires glanés ça et là !! « Un millésime grandiose. Les Médocs et les Graves sont sublimes. En revanche, les amateurs doivent se montrer plus sélectifs en Pomerol et Saint Emilion. Un millésime à oublier en Sauternais. Les conditions climatiques...
Dans certains pays où le thermomètre peut plonger très bas, les raisins donnent ce qu’on appelle du vin de glace, un vin naturellement riche en sucres résiduels puisque concentré par des vendanges très tardives (entre début décembre et fin février). Cette...
Les enchères parfois donnent le « la » des prix futurs, comme c'était le cas avec les enchères des hospices de Beaune (Cf. Article sur le blog du lundi 22/11). Celles de Hong-Kong viennent de porter un coup rude aux amateurs de premiers grands crus classés...
Le château Mouton Rothschild vient de dévoiler l’étiquette de son grand vin pour le millésime 2008. L’artiste chinois XU LEI est l’auteur du dessin qui ornera l’étiquette de ce premier cru classé de Pauillac. Un millésime qui a décidemment la cote en...
Les passionnés de vin accepteront-ils de ne plus déboucher les bouteilles d’un geste magistral mais en tournant un bouchon à vis ? Sur les 17 milliards de bouteilles de vin de 75 cl produites chaque année dans le monde, près de 2 milliards ont été «encapsulées»...
La Martinique et la Guadeloupe font partie du peloton de tête des plus grands consommateurs de Champagne. En cette période de fête où les bouchons vont sautés sans retenue aux quatre coins de nos îles, il nous a semblé bon de rappeler certains principes....
C’était un vendredi 20 juin 2008, sur une terrasse à la Colline à Schoelcher, nous avions décidé de déguster avec un sympathique ami, fin dégustateur, qui quittait la Martinique pour d’autres horizons, ces quelques flacons prestigieux. Que dire, sinon...
L’appellation d'origine contrôlée (AOC) Sauternes est une appellation du vignoble de Bordeaux . Elle se situe sur la rive gauche de la Garonne, de part et d'autre de la rivière Ciron, au sud de Bordeaux. Les vins de sauternes ont été classés en AOC par...
Chaque premier mercredi du mois, les Compagnons se réunissent pour partager leur passion du vin autour d'un thème, découverte d'un terroir, les vins d'un propriétaire ou d'un château, dégustation verticale pour apprécier un vin sur différents millésimes...
Moulin de Chauvigné 2007- Savennières - Sylvie Termeau Belle couleur blanc avec des reflets or. Nez expressif de fruits confits, abricot, pêche et ananas, légèrement miel. Bouche agréable sur les fruit murs, de la minéralité, belle longueur, finale sur...
Chardonnay, sauvignon blanc, sémillon, marsanne, gewurztraminer, viognier, etc., sont les noms des cépages associés aux grands vins blancs. Chardonnay : à tout seigneur tout honneur C’est bien à la France que l’on en doit la paternité : « chardonnay »...
Clou de la traditionnelle vente aux enchères organisée dans le cadre de la Percée du Vin Jaune, une bouteille de vin jaune d’Arbois a été adjugée 57.000 euros. Pour sa quinzième édition, la Percée du Vin Jaune a enregistré succès et records. Succès pour...
Le Chardonnay C'est un cépage blanc français, originaire de Bourgogne, qui aurait pour berceau le village de Chardonnay dans le Haut Mâconnais. Fort des qualités qu'il a montrées en Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très...
En cette période de fin d'année, le vin doux naturel est une très agréable alternative au traditionnel Sauternes et en association avec un dessert au chocolat, cela peut devir un pur moment de bonheur. D'ailleurs, je me rappelle d'un Maury 1959 accompagant...
Le vin de paille, produit notamment dans le Jura, mais pas uniquement, est un vin rare, complexe… et donc cher. Dans le Jura, le vin de paille est produit dans les appellations Côtes du Jura, Arbois et l’Étoile, à partir des cépages poulsard, savagnin...
Santenay 1er cru « Clos Rousseau » 2006 - - Domaine Jean-Claude Boisset Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. L'appellation comporte 11 climats classés en Premiers Crus. La commune de Santenay se situe à la fin de la Côte de Beaune...
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