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Top articles

  • « Barossa, la région la plus européenne du vignoble australien »

    26 septembre 2012 ( #Connaissance du vin )

    Barossa est « LA » grande région vinicole, la plus emblématique, la plus ancienne, la plus renommée. Haut-lieu désormais du tourisme œnologique en pleine expansion, et, aussi, la plus européenne à la fois par l’origine de son nom, par celle de ses habitants,...

  • « La France obtient un sursis ...»

    26 septembre 2012 ( #Actualités )

    Les mentions traditionnelles de "Château" dans le Bordelais ou de "Clos" en Bourgne ont obtenu un sursis. La Commission européenne a annoncé ce 24 septembre qu’elle reportait sine die une décision sur l’importation dans l’Union européenne de vins américains...

  • « PENFOLDS - KOONUNGA HILL - SHIRAZ CABERNET 2009 »

    27 septembre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    La robe est d’'une couleur carmin profond avec du pourpre sur le bord. Le nez perçoit des notes de fruits noirs sucrés (prunes et mures). Les arômes d’épices et de poivre ressortent avec l’aération. Il y a des notes de moka et de vanille bien intégrées...

  • « PENFOLDS - KOONUNGA HILL - CHARDONNAY 2010 »

    01 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    « Last but not least » La robe est d’u ne couleur jaune paille. Le nez développe des a rômes de fruits frais, de melon, d’épices et d’amandes. La bouche est aussi sur la fraicheur presque « perlante » avec des saveurs de melon, de nectarine. Le vin est...

  • « Faire son vin dans son jardin!! »

    02 octobre 2012 ( #Connaissance du vin )

    Munie d'un crayon, Bérénice Chang Ricard note scrupuleusement le poids de chaque seau apporté par ses amis vendangeurs: sa cuvée « ne doit pas dépasser les 60 kg », seuil critique, selon cette viticultrice de ville, pour faire un vin de qualité avec sa...

  • « Pavillon Rouge du Château Margaux 1996 »

    05 octobre 2012 ( #Moments exceptionnels )

    Une robe rubis, légèrement évoluée avec des nuances orangées à tuilées en bordure du disque. Un nez impressionnant, délicat et envoutant, d'une belle complexité, évoquant les fruits mûrs, la fumée, la torréfaction, les épices, le bois noble et un peu...

  • « Tarte à la tomate »

    08 octobre 2012 ( #Vin et cuisine )

    Ah la tomate !! Délicieuse et juteuse, elle fait l’unanimité dans les ménages et s’invite sans rechigner dans nos assiettes. Si la tomate est considérée comme un légume et consommée comme tel, elle est en réalité un fruit. La tomate est originaire des...

  • « Champagne Brut R de Ruinart 1998 »

    11 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    La robe est de couleur jaune pale aux reflets dorés. Les bulles sont fines mais bien présentes. Le nez développe des arômes de fruits confits (abricot) et de miel. Il y a quelques notes fumées ou grillées (le bois) mais sans excès. La bouche est souple,...

  • « Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2006 - Bouchard Père et Fils »

    12 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    La robe est d’un joli rouge rubis grenat assez foncée Le nez est complexe avec des arômes floraux (violette, rose) et fruités (cerise, groseille, framboise), puis une pointe d’épices (cannelle) avec un boisé délicat. La bouche est harmonieuse, fine, bien...

  • « A bon vin, bon bois »

    16 octobre 2012 ( #Connaissance du vin )

    Ou quand les grands vins de Bordeaux doivent beaucoup à la qualité de leur fûts. Les propriétés situées sur les terroirs d'exception du Bordelais étudient savamment l'origine des barriques en bois dans lesquelles leur vin sera élevé, choix délicat car...

  • « Virginie de Valandraud 2000, un très beau Saint-Emilion »

    18 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    La robe est d’un joli rubis grenat à reflets violets, sans traces d’évolution. Le nez développe des notes complexes et très intenses rappelant la fraise, le cassis et la cerise griotte avec un léger boisé et des notes de champignons. On commence à avoir...

  • « Un Monopoly version agricole »

    22 octobre 2012 ( #Actualités )

    Le groupe France Agricole revisite le célèbre jeu de société. Dans cette nouvelle version exclusive et inédite, au lieu d’acheter des rues de Paris, les participants acquièrent des terres agricoles pour les faire fructifier. Les plus chères sont des vignes...

  • « Château Sociando-Mallet 2006, la référence en cru bourgeois »

    23 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    Robe rouge violacée à noire, foncée et dense. Nez sur la concentration de fruits noirs mûrs (cassis et groseille) avec du boisé de l’élevage, un pointe de végétal (poivron), très puissant mais pas hyper complexe. Bouche sur la puissance mais maîtrisée,...

  • « Clos Haut Peyraguey tombe dans l'escarcelle de Bernard Magrez »

    24 octobre 2012 ( #Actualités )

    L’homme d’affaire Bernard Magrez, surnommé « l’homme aux quarante châteaux » (voir ici) vient de s’offrir, après les Châteaux Pape Clément (Graves), La Tour Carnet (Médoc) et Fombrauge (Saint-Emilion), son quatrième Grand Cru Classé avec l'acquisition...

  • « Romain Iltis, meilleur sommelier de France »

    25 octobre 2012 ( #Actualités )

    La compétition se tenait le lundi 15 octobre, devant plus de 600 spectateurs, au palais du Pharo, à Marseille. Après avoir obtenu en 2008 son Master of Port à l’école hôtelière d’Illkirch-Graffenstaden, le jeune alsacien Romain Iltis, actuellement chef...

  • « Château Beau-Séjour Bécot 2007 et 1990, du jeune et du grand !! »

    26 octobre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    « 1997, le jeune » Une robe rouge rubis, brillante Un nez expressif, intense et complexe présentant des arômes de vanille, de fruits rouges En bouche, un vin soyeux, racé, bien structuré et très long. Une finale qui exprime une belle palette aromatique...

  • « Le French paradox est orphelin »

    31 octobre 2012 ( #Actualités )

    Le professeur Serge Renaud, qui avait fait découvrir le « French paradox » au grand public en 1991, est décédé le 28 octobre. Ses travaux sur l’influence d’une consommation modérée de vin vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires ont fortement contribué...

  • « Le Beaujolais nouveau, l'histoire d'une réussite!! »

    01 novembre 2012 ( #Actualités )

    Le Beaujolais nouveau est une tradition internationale très attendue chaque troisième jeudi de novembre par un large public, amateur de vin ou non. Depuis 1951, date de l'autorisation de sa mise en vente anticipée, le Beaujolais nouveau est progressivement...

  • « Château de Chantegrive 2006, un bon Graves »

    03 novembre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    Belle robe soutenue rubis profond. Le nez est harmonieux, plutôt élégant et complexe, évoluant sur des essences de fraise et de cassis. Des effluves de graphite, de truffes et de sous-bois viennent accompagner des senteurs épicées et de vanille. La bouche...

  • « Salon des Vignerons Indépendants, 22 au 26 novembre à Paris »

    06 novembre 2012 ( #Actualités )

    Pour ceux qui seront dans la Capitale à ces dates, v oilà une belle occasion pour découvrir d'autres vins intéressants et élargir vos opportunités d'achat !! Le Salon de Paris des vignerons indépendants rassemblera près de 1000 stands. Une occasion incontournable...

  • « Le goût du Jura »

    07 novembre 2012 ( #Actualités )

    C’est le thème de l’excellente émission des Racines et des Ailes diffusée ce soir à 20h45 sur France 3. Région de lacs et de montagnes, le Jura est un territoire qui abrite des paysages incroyablement variés. A travers la Franche-Comté, partons à la découverte...

  • « Le classement de Saint-Émilion officialisé »

    08 novembre 2012 ( #Connaissance du vin )

    Le ministre de l’Agriculture, Stéphane Le Foll, a approuvé le nouveau classement de Saint-Emilion, deux mois après sa présentation. Deux mois. C’est le temps qu’il a fallu patienter avant la validation définitive du nouveau classement de Saint-Émilion....

  • « Le Carillon de l'Angélus 2006, ça sonne déjà très bien »

    09 novembre 2012 ( #Vins - visite et découverte )

    La robe est sombre, d’un rouge rubis grenat à reflets violets. Le nez est riche avec des notes minérales, mais aussi du fruité (cerise, framboise), puis arrivent des arômes épicés (réglisse et café grillé). La bouche est équilibrée, de la puissance et...

  • Mercredi 14 Novembre 2012 : « Domaine Guffens-Heynen, le Mâcon magnifié »

    12 novembre 2012 ( #Dégustations 2012 )

    En 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen quittent leur Flandre natale pour la Bourgogne. Ce couple de jeunes étudiants se donne une année pour apprendre le français et découvrir le vin. En 1979, ils font l’acquisition de quelques parcelles de vigne...

  • « Des Bordeaux à prix réduits !! »

    12 novembre 2012 ( #Actualités )

    L’opération « Carte sur table » remet le couvert ! Durant tout le mois de décembre, quinze restaurants parisiens baissent les prix de grands vins de Bordeaux parmi lesquels château Beychevelle, château Figeac ou encore château Lafite-Rothschild. Proposer...

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  • : La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
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