"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
Le Saumur [] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la ville de Saumur et il fait partie du vignoble de la vallée de la Loire. La surface est de 1 400 hectares avec 1 000 hectares de vin rouge et 400 hectares de vin blanc. Les...
Surplombant le Rhône, l’appellation Cornas prolonge au sud le vignoble de Saint-Joseph. Seulement 80 hectares de vignes consacrés à la Syrah sur des terrasses abruptes, exposées sud et sud-est, et jalonnées de petits murets de soutènement. Sur un sol...
Vincent Dancer est un vigneron discret et mystérieux qu'il est difficile de contacter et qui parle peu de lui. Installé depuis 1996, il cultive 5 hectares répartis dans les appellations Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune,...
« Champagne Bollinger - La Grande Année 2008 » Ce champagne possède une robe or dorée marquée et constellée de bulles fines et nombreuses. Au nez, on a une palette aromatique très vaste, évoquant les fruits jaunes, les épices douces, les fleurs blanches...
La robe est d’un rouge grenat tuilée à orangée, très marquée en bordures du disque. Le nez est sur des notes animales, de musc, de champignons (truffe), de sous-bois et humus, bois précieux. Expressif. Le vin est manifestement entré dans sa phase tertiaire....
La robe est d'un rouge pourpre à grenat profond et on a quelques notes orangées. Le nez est plutôt puissant sur des arômes très marqués de cassis qui traduisent la présence du cabernet sauvignon et autres fruits noirs (groseille et mûres). Il y a aussi...
Une robe d’un joli rouge rubis à grenat sombre avec de très légères traces d’évolution Un nez de cerise noire, d’épices, de liqueur de cassis, une pointe de torréfaction La bouche est à la fois souple et ample avec toujours cette présence de cerises noires...
Le Château la Nerthe est le plus ancien et l'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape. Situé dans le sud-est de la zone d'appellation, son vignoble s'étend sur 90 hectares dont 6 plantés en blanc. Le château de la Nerthe fait rentrer de nombreux...
La robe évolue entre le rouge rubis à grenat, peu sombre mais assez dense avec quelques traces d’évolution en bordure du disque. Ce Chambolle-Musigny nous dévoile un nez de liqueur de framboise, légèrement mentholé, minéral, pointes de roses fanées. Expression...
Le Domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal à Ampuis, petit village antique et berceau de l'appellation Côte-Rôtie. Il abrite un vignoble unique où la vigne et le vin sont célébrés depuis 2400 ans. Arrivé en 1924 à l'âge de 14 ans, le fondateur...
Sucrée et moelleuse, cette recette de "tarte tout chocolat" est un régal pour les yeux... et une véritable tuerie pour le palais de petits comme des grands gourmands. Et bien sur, pour ces derniers uniquement, pour un mariage parfait, on accompagnera...
Savoureuse et onctueuse à souhait, elle va droit au cœur des petits comme des grands. Régalade garantie !! A accompagner d’un verre de Châteauneuf-du-Pape blanc ou d’un rosé de Provence pour les plus grands uniquement… Ingrédients : Pour la brandade 600...
En Bourgogne, le vignoble se regroupe pour mettre en place des feux de paille afin de protéger la vigne de la baisse des températures. Il avertit également les automobilistes que la fumée peut diminuer leur visibilité. Plusieurs ODG (Organisme de défense...
La robe est d’un beau rouge rubis pourpre avec des nuances briquées. Le nez est expressif sur des arômes de fruits noirs macérés (mure et myrtille), de sous-bois et de réglisse, puis avec l’aération des notes de fève de cacao apparaissent. La bouche exprime...
Le domaine Cauhapé, propriété d’Henri Ramonteu, est niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique. Il y étend ses vignes sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Le climat caractéristique de la région Sud-Ouest allie rigueur...
Le château Haut-Marbuzet est un domaine viticole réputé d'une superficie de 65 hectares , situé sur la commune de Saint-Estèphe et bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée du même nom. Propriété indépendante et familiale depuis 1952, c'est le...
Jean François Hesse, Directeur Général de l’Agence Transversal, Groupe Florence Gillier et Associés, lance pour la première fois le CHEESE DAY, une manifestation haute en couleurs et en saveurs. Au menu, tous les fromages de France et du monde accompagnés...
La parcelle Nicasia située dans le vignoble Altamira est un tout petit lot, des rangées spécialement sélectionnés par la Famille Catena. Ces vignes ont plus de 80 ans d’âge. La cuvée Nicasia, qui est issue d'une seule parcelle de Malbec, est élevée pendant...
Non, non, pour les esprits mal tournés n’y voyez aucun sous-entendu, et les Compagnons vous parlent bien de vin. En effet, il se peut que vous ayez déjà entendu ou lu, pas plus loin que sur ce blog pour la dégustation de Meursault que nous ferons ce soir...
Champagne Dom Pérignon - Vintage 2004 Une jolie robe jaune claire aux bulles fines mais bien présentes Un nez sur des notes d’amandes fraîches puis qui glisse vers des arômes d’agrumes confits et d’amandes grillées. Enfin, le nez se conclut sur une touche...
Un plat très gouteux rehaussé par les parfums des morilles et à accompagner d'un verre d'un Grand vin blanc (Chassagne-Montrachet en Bourgogne ou Hermitage en Côtes du Rhône) pour un mariage de grande classe. Ingrédients / pour 6 personnes : 1 kg de dinde...
Je me permets de vous reproduire in extenso ce très intéressant article paru ce jour sur le site de la RVF (Revue des vins de France). " La maison de rhum agricole martiniquais J.M a réalisé une expérience exceptionnelle en effectuant des finitions dans...
La semaine des primeurs des vins de Bordeaux, où sera dégusté puis noté le très attendu millésime 2015, se tiendra dans tout le vignoble à partir du lundi 4 avril avec la venue de milliers de négociants, importateurs, cavistes et oenologues, notamment...
Le feu vert du gouvernement à la ligne à grande vitesse (LGV) Bordeaux-Dax a ravivé l'inquiétude de vignerons de Sauternes et Barsac, qui redoutent que le tracé retenu "détruise" leur appellation d'origine contrôlée (AOC). "Nous sommes très inquiets parce...
Centre historique et qualitatif de la Touraine, Montlouis et Vouvray symbolisent la patrie suprême des grands chenins de Loire. Planté dans le fameux tuffeau, calcaire tendre que l’on trouve en profondeur des sols tourangeaux, ce grand cépage ligérien...
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