"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
La robe évolue entre le rouge rubis à grenat, peu sombre mais assez dense avec quelques traces d’évolution en bordure du disque. Ce Chambolle-Musigny nous dévoile un nez de liqueur de framboise, légèrement mentholé, minéral, pointes de roses fanées. Expression...
Une robe d’un joli rouge rubis à grenat sombre avec de très légères traces d’évolution Un nez de cerise noire, d’épices, de liqueur de cassis, une pointe de torréfaction La bouche est à la fois souple et ample avec toujours cette présence de cerises noires...
La robe est d’un rouge grenat tuilée à orangée, très marquée en bordures du disque. Le nez est sur des notes animales, de musc, de champignons (truffe), de sous-bois et humus, bois précieux. Expressif. Le vin est manifestement entré dans sa phase tertiaire....
La robe est d'un rouge pourpre à grenat profond et on a quelques notes orangées. Le nez est plutôt puissant sur des arômes très marqués de cassis qui traduisent la présence du cabernet sauvignon et autres fruits noirs (groseille et mûres). Il y a aussi...
La robe est d’un beau rouge rubis pourpre avec des nuances briquées. Le nez est expressif sur des arômes de fruits noirs macérés (mure et myrtille), de sous-bois et de réglisse, puis avec l’aération des notes de fève de cacao apparaissent. La bouche exprime...
Le Domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal à Ampuis, petit village antique et berceau de l'appellation Côte-Rôtie. Il abrite un vignoble unique où la vigne et le vin sont célébrés depuis 2400 ans. Arrivé en 1924 à l'âge de 14 ans, le fondateur...
En Bourgogne, le vignoble se regroupe pour mettre en place des feux de paille afin de protéger la vigne de la baisse des températures. Il avertit également les automobilistes que la fumée peut diminuer leur visibilité. Plusieurs ODG (Organisme de défense...
Sucrée et moelleuse, cette recette de "tarte tout chocolat" est un régal pour les yeux... et une véritable tuerie pour le palais de petits comme des grands gourmands. Et bien sur, pour ces derniers uniquement, pour un mariage parfait, on accompagnera...
Savoureuse et onctueuse à souhait, elle va droit au cœur des petits comme des grands. Régalade garantie !! A accompagner d’un verre de Châteauneuf-du-Pape blanc ou d’un rosé de Provence pour les plus grands uniquement… Ingrédients : Pour la brandade 600...
Le domaine Cauhapé, propriété d’Henri Ramonteu, est niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique. Il y étend ses vignes sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Le climat caractéristique de la région Sud-Ouest allie rigueur...
Le château Haut-Marbuzet est un domaine viticole réputé d'une superficie de 65 hectares , situé sur la commune de Saint-Estèphe et bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée du même nom. Propriété indépendante et familiale depuis 1952, c'est le...
Jean François Hesse, Directeur Général de l’Agence Transversal, Groupe Florence Gillier et Associés, lance pour la première fois le CHEESE DAY, une manifestation haute en couleurs et en saveurs. Au menu, tous les fromages de France et du monde accompagnés...
La parcelle Nicasia située dans le vignoble Altamira est un tout petit lot, des rangées spécialement sélectionnés par la Famille Catena. Ces vignes ont plus de 80 ans d’âge. La cuvée Nicasia, qui est issue d'une seule parcelle de Malbec, est élevée pendant...
Non, non, pour les esprits mal tournés n’y voyez aucun sous-entendu, et les Compagnons vous parlent bien de vin. En effet, il se peut que vous ayez déjà entendu ou lu, pas plus loin que sur ce blog pour la dégustation de Meursault que nous ferons ce soir...
Champagne Dom Pérignon - Vintage 2004 Une jolie robe jaune claire aux bulles fines mais bien présentes Un nez sur des notes d’amandes fraîches puis qui glisse vers des arômes d’agrumes confits et d’amandes grillées. Enfin, le nez se conclut sur une touche...
Un plat très gouteux rehaussé par les parfums des morilles et à accompagner d'un verre d'un Grand vin blanc (Chassagne-Montrachet en Bourgogne ou Hermitage en Côtes du Rhône) pour un mariage de grande classe. Ingrédients / pour 6 personnes : 1 kg de dinde...
Je me permets de vous reproduire in extenso ce très intéressant article paru ce jour sur le site de la RVF (Revue des vins de France). " La maison de rhum agricole martiniquais J.M a réalisé une expérience exceptionnelle en effectuant des finitions dans...
La semaine des primeurs des vins de Bordeaux, où sera dégusté puis noté le très attendu millésime 2015, se tiendra dans tout le vignoble à partir du lundi 4 avril avec la venue de milliers de négociants, importateurs, cavistes et oenologues, notamment...
La robe est d’un jaune paille à reflets verts, brillante & lumineuse. Le nez développe des parfums expressifs et plutôt complexes avec de la violette, de l’abricot, de la pêche, mais aussi des notes sucrées de miel et fruits confits. La bouche séduit...
Partout les vignes continuent leur développement, plus ou moins ralenti selon les cas par le manque d’eau. Mais le mois de juillet aura rimé, pour quasiment tous les vignobles, avec la véraison. La véraison est le moment de l'année où le grain de raisin...
Le feu vert du gouvernement à la ligne à grande vitesse (LGV) Bordeaux-Dax a ravivé l'inquiétude de vignerons de Sauternes et Barsac, qui redoutent que le tracé retenu "détruise" leur appellation d'origine contrôlée (AOC). "Nous sommes très inquiets parce...
Centre historique et qualitatif de la Touraine, Montlouis et Vouvray symbolisent la patrie suprême des grands chenins de Loire. Planté dans le fameux tuffeau, calcaire tendre que l’on trouve en profondeur des sols tourangeaux, ce grand cépage ligérien...
Bordelais, mais aussi Charentes, Alsace et Jura, ..., les vendanges devraient être lourdement pénalisées cette année par les gels du printemps et les volumes de vin attendus pourraient être "historiquement bas ", selon le ministère de l'Agriculture. "À...
En moins de vingt ans, le cépage français a séduit beaucoup de domaines par ses capacités d’adaptation à des climats difficiles tout en permettant de produire des vins de qualité. Les Chinois le clonent à tour de bras ! Lorsque les chercheurs de l’Inra...
Fitou vient d’obtenir la reconnaissance par le Comité national de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) de sa nouvelle délimitation d’appellation communale, ce qui la place en haut de la pyramide des vins du Languedoc. Mais si les vignerons...
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