"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
Couleur rouge rubis clair et brillante. Nez de fruits rouges (cerise, framboise) bonbons anglais. Bouche sur l’acidulé, bonne longueur, de la minéralité et une finale fruité agréable. Un vin qui s’améliore avec l’aération et pourra se bonifier encore...
Pouilly-Fuissé « Tris des Hauts de Vignes » 2007 Robe blanc jaune claire reflets verts Nez superbe de beurre frais, brioche, agrumes, mandarine, pamplemousse, minéralité, finesse Bouche vive et souple avec de nouveau de la brioche en première attaque...
La maison Paul Jaboulet Ainé fait partie, avec Guigal et Chapoutier, du trio de tête des grands négociants du Rhône. Si il fut certainement le premier à populariser véritablement des cuvées de prestige auprès d'un public d'amateurs, il s’est bien gardé...
Oh, le joli mois de décembre que voila. Ce sera Noël avant l’heure pour les Compagnons de la Grappe au Soleil qui l’ont bien mérité et aussi pour se remettre d’une année 2014 qui n’aura pas été "tendre" avec le monde viticole. Cette dégustation « spéciale...
Robe de couleur jaune pâle aux reflets dorés. Bulles fines. Nez fin et aérien qui s'ouvre sur des senteurs délicates de fleurs blanches et des arômes minéraux accompagnés de notes d'amande fraîche et de vanille. Bouche à l'attaque est d'une extrême fraîcheur...
Les Aztèques l’utilisaient comme ingrédient dans une boisson chaude à base d’eau, d’épices et de maïs, il s’agissait de la fève de cacao. Une fève extraite d’un arbre que l’on appelle le cacaoyer ou cacaotier (theobroma) qui est originaire d’Amérique...
Il y a peu, nous vous parlions de ce fléau qui touchaient les vins français premières victimes de ce trafic de contrefaçon surtout pour les plus réputés comme les châteaux du bordelais classées grands crus. (voir ici) Et combien, il est plus difficile...
Chablis 1er cru « La Forest » - René & Vincent Dauvissat 2005 Robe blanc clair, reflets vert-argent, brillante et lumineuse Nez superbe, expressif, avec toasté et de la brioche, du beurre et surtout des fruits de la passion. Bouche beaucoup de gras et...
Bien plus difficiles à traquer que les copies de sacs ou de montres de luxe, les contrefaçons de grands vins, particulièrement les crus français, inondent le marché en Chine, champion mondial du faux. Premières victimes de ce trafic massif, les vins français,...
Ce vin fût la cerise sur le gâteau (fondant au chocolat) lors de notre dégustation de millésimes en 1. Je n’avais pas fait la photo de la bouteille, ni le compte-rendu. Je viens donc réparer prestement ce crime de lèse-majesté, certain qu’Hugues m’en...
Couleur rouge pourpre rubis, dense et profonde. Nez fermé peu expressif sur les fruits noirs groseille et cassis, une pointe de minéralité qui se développe un peu avec l’aération. Bouche jeune à l’attaque un peu dure avec des tannins et du corps. Bonne...
Bien sûr, tous les amateurs quand on parle de millésimes en 1 pensent automatiquement au mythique 1961, mais que valent, à Bordeaux, les autres années en 1. Sans chercher, à tirer des principes gravés dans la pierre, voici nos impressions et sentiments...
Le côt également connu sous le nom de malbec est un cépage rouge français. C'est le cépage essentiel de l'AOC Cahors, et il est désormais largement cultivé en Argentine. Le côt a donné son nom à la famille des Cotoïdes, groupe de cépages originaires du...
Les Anglais profitent du réchauffement climatique qui frappe le terroir crayeux du sud de l’île pour produire davantage de vins blancs effervescents. La reine en personne s’y met aussi. Même méthode qu’en Champagne, mêmes prix pratiqués… Le « potentiel...
La robe est rouge pourpre presque noire, foncée et dense. Le premier nez est agréable mais un peu fermé. On distingue tout de même des arômes de fruits noirs mûrs mais aussi du poivron, des épices et le bois de l’élevage. Avec l’aération, le nez devient...
Une robe d'un rouge pourpre soutenu et dense. Le nez est puissant sur des arômes de sous-bois, champignons, torréfaction avec des fruits noirs mûrs et le boisé de l’élevage. Nez expressif et complexe. La bouche est encore dure car les tannins sont très...
Voici un vin dont j’ai déjà eu l’occasion de vous parler, millésime 2007, et vous dire combien j’aime le beau travail que réalisent Sylvie et Christian Termeau avec ce Savennières qui exprime toute l’élégance et la classe du Chenin lorsque celui-ci est...
Robe rouge grenat orangée à tuilée marquée par l’âge. Il y a du dépôt au fond de la bouteille. Nez expressif et complexe sur des arômes tertiaires marqués de sous-bois, champignons (truffe) de feuilles mortes, de bois précieux et de torréfaction. Il se...
Les comptes 2010 du site de vente de vin 1855.com révèlent une nouvelle fois un chiffre d’affaires en baisse et un exercice déficitaire. De quoi inquiéter les clients du site, déjà lassés par des problèmes de livraison persistants. En effet, le chiffre...
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers - Bruno Clair Robe rouge rubis à grenat, à peine orangée en bordures, peu marquée par les années, dense et profonde. Nez de fruits rouges mûrs (cerise, griottes), puis torréfaction, café grillé. Bouche équilibrée...
Voici, comme promis, la recette de la tarte à l’ananas, plutôt simple à réaliser, peu coûteuse et dont le mariage avec une Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles s’impose. Pour 6 personnes : · 1 ananas · 250 g de pâte brisée · 2 œufs · 1 pincée...
Les investisseurs chinois continuent leur marché à Bordeaux … Même s’il s’agit de châteaux de moindre renommée, les Chinois continuent à faire leurs emplettes dans le bordelais avec comme objectif premier d’assurer des approvisionnements conséquents et...
Je vous l’avais annoncé en introduction de l’article de présentation de ce fruit, voici donc une version revue et corrigée du club-sandwich et aussi une autre façon d’accommoder l’avocat. Il n’y a pas que le féroce dans la vie. Une « entrée » qui joue...
That is the question? J’entends certains déjà se demander ce qui m’arrive, le vin lui serait-il finalement monté à la tête ? A force d’en parler et d’en boire (rajouterons d’autres, je ne donnerais pas de noms mais ils se reconnaitront), il fallait bien...
C’est le vin qui a très bien accompagné notre club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon. Robe : jaune pâle, reflets vert argent, brillante et lumineuse Nez : est très nettement sur des arômes primaires du Chardonnay, à savoir du lacté, du beurre...
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