"LES COMPAGNONS DE LA GRAPPE AU
SOLEIL" - MARTINIQUE
C'est parti... En Martinique, Octobre rime avec foires aux vins et c'est parti ce mardi 5 par la traditionnelle soirée de Carrefour Dillon (6 au 17 octobre) qui généralement lance la "saison". Période de crise !! Grosse déception pour tous les amateurs...
Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) a fait un point économique, mardi 11 octobre, à Beaune (Côte-d’Or). Le marché français est stable. L’export progresse. Les professionnels restent toutefois prudents face à la demande chinoise....
Robe : jaune or aux reflets dorés, brillante et lumineuse Nez : est très nettement sur des arômes d’agrumes confits de citron et pamplemousse. Puis avec l’aération, des arômes de miel et d’abricot prennent le pas. Les années commencent à faire leur oeuvre...
Voila le repas s’achève tout doucement, certains pensent déjà au dessert mais d’autres ont encore un petit « creux » qui les titillent, ainsi qu’un vieil adage selon lequel il n’y a pas de bon repas sans un morceau de fromage. Alors que trainent sur la...
Voici un vin dont j’ai déjà eu l’occasion de vous parler, millésime 2007, et vous dire combien j’aime le beau travail que réalisent Sylvie et Christian Termeau avec ce Savennières qui exprime toute l’élégance et la classe du Chenin lorsque celui-ci est...
Pour ceux qui n’aurons pu se déplacer à Beaune ou faire l’acquisition d’une des pièces proposées à la vente aux enchères, je vous propose de vous rattraper dans un tout autre style c’est vrai mais loin d’être sans intérêt bien au contraire, au salon des...
James Grégoire, l’ancien propriétaire et fondateur de l’entreprise de machine à vendanger Grégoire, a disparu le 20 décembre dans un accident d’hélicoptère. Il venait de vendre le château de La Rivière à un milliardaire chinois. Tous deux survolaient...
Spécialisé dans la vente de vins et spiritueux en ligne, MILLESIMES (millésimes.com) pourrait bientôt proposer un lot extraordinaire dans son catalogue. Alors que tous les yeux étaient tournés vers la vente des vins de l’Hôtel Matignon, les plus grands...
Avant de partir quelques jours en vacances en Haute-Savoie, « Madame » a eu envie de douceur. Quoi de mieux qu’une demi-bouteille de Château d’Yquem en tête-à-tête pour combler ce désir !! Cela sent drôlement bon au sortir du four, les arômes des pommes,...
Le château Chasse-Spleen, est un domaine viticole de 80 ha dans le médoc, situé à Moulis en Médoc en Gironde. C'est une AOC Moulis en Médoc qui fait partie des crus bourgeois exceptionnels. Le vignoble, d'une surface de 80 hectares, est situé au point...
Qu'est-ce qu'un second ? Tout ce qui n'est pas le premier ? Celui qui aide ou seconde le premier ? Ce qui précède le reste ? Presque un sujet pour le bac. En bon français, déjà, on peut utiliser second ou deuxième, il n'y a pas de différence. Jules Grévisse...
Un passager asiatique a acheté pour 50.000 euros de vin dans une boutique duty free de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle, un record ! 49.905 euros. C'est le montant impressionnant déboursé verndredi par un passager pour... six bouteilles. La transaction...
Selon la quatrième édition du baromètre Ifop – Vin et société, le vin est une composante de l’art de vivre à la française. C’est aussi la boisson la plus emblématique de l’Hexagone. Il contribuerait même à l’image et à la grandeur du pays… Le dernier...
Depuis 1995, la qualité s'est encore accrue dans cette vénérable maison depuis son rachat par Joseph Henriot le champenois . Corton Charlemagne Grand Cru 1999 Chevalier-Montrachet Grand Cru 1996 & 1990 Montrachet Grand Cru 1986 Voici réunis quatre des...
Je vous l’avais annoncé en introduction de l’article de présentation de ce fruit, voici donc une version revue et corrigée du club-sandwich et aussi une autre façon d’accommoder l’avocat. Il n’y a pas que le féroce dans la vie. Une « entrée » qui joue...
…Votre format de bouteille pour le champagne que vous ouvrirez le soir du Réveillon. Voici qui devrait vous aider à mieux appréhender la taille et la contenance de la ou des bouteilles dont vous aurez besoin pour vous régaler ou/et régaler vos invités....
Ce Pernand-Vergelesses Les Caradeux 2007 a une belle robe or pâle, dont s'échappent des fragrances citronnées mêlées d'arômes de miel frais le tout rehaussé par une belle minéralité et une note boisée tout en finesse. La bouche est souple avec de la fraîcheur...
Le fruit de la passion originaire du Brésil fut découvert à la fin du XVIe siècle par les premiers missionnaires espagnols. Ils s'approprièrent petit à petit cette plante, issue de la famille des passiflores, soit lianes grimpantes tropicales, que les...
Pas facile de s’y retrouver quand il s’agit d’évoquer les classements des vins de Bordeaux. Grand cru classé, cru bourgeois, cru bourgeois exceptionnel, cru artisan, ….. Si certains sont quasiment gravés dans le marbre (classement de 1855 pour le Médoc...
Robe : jaune pâle aux reflets vert-or, brillante et lumineuse Nez : avec au départ du lacté (beurre frais) puis il développe des arômes secondaires de fruits confits abricot et pêche et une pointe de boisé. Bouche : elle est à l’identique du nez, on est...
On connaissait Mouton-Rothschild qui depuis 1924 confie son étiquette à « un artiste » différent et voici que pour son pour son 350ème anniversaire , le château Rauzan-Ségla , 2ème cru classé de Margaux, se pare d’une nouvelle étiquette signée Karl Lagerfeld...
C’est une recette de fondue vue ce vendredi sur le site de La Serviette sur la Table ( ici ) qui m’a donné envie non pas d’en faire, mais après tout pourquoi pas, mais surtout de vous parler de ce très beau vignoble savoyard dont on parle si peu et qui...
Pour beaucoup quand on parle de cassave ou Kassav’, ils pensent groupe musical et zouk mais en fait, bien avant d’enflammer les salles de spectacles ou d’envahir la bande FM, la cassave a d’abord, et continue toujours, de ravir nos papilles. Alors, pour...
La deuxième édition du Festival des Arts Culinaires « Madin’Gastro » 2011 se tiendra les Samedi 26 et Dimanche 27 Novembre 2011, de 9 heures à 19 heures au Conseil Régional de la Martinique. Cette manifestation est organisée par la Corporation des Cuisiniers...
C’est le vin qui a très bien accompagné notre club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon. Robe : jaune pâle, reflets vert argent, brillante et lumineuse Nez : est très nettement sur des arômes primaires du Chardonnay, à savoir du lacté, du beurre...
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