« Mercredi 9 septembre 2026 : Domaine Marc Colin, la référence ultime à Saint-Aubin »

C'est à la fin des années 1970 que l'aventure démarre pour Marc Colin et son épouse Michèle Ponavoy. Ils récupèrent des vignes appartenant à la famille Colin et Ponavoy depuis plusieurs générations.

À l'époque, ils détiennent alors 6 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Ils ne vont cesser de s'agrandir entre 1980 et 1990.

En 2005, Marc part à la retraite et transmet la gestion du domaine à ses trois enfants : Caroline, Joseph et Damien. En 2017, Joseph décide de se retirer pour créer son propre domaine et part avec une partie des vignes.

Village de Saint Aubin et ses vignes

Ce n'est donc plus que Damien et Caroline qui perpétuent le savoir-faire acquis aux cotés de leur père, talentueux vigneron. Le vignoble s'étend désormais sur 12 hectares regroupant 26 appellations sur les villages de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, mais aussi Puligny-Montrachet et Santenay.

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée pour la majeure partie, mais aussi en biologique, à titre d'expérimentation. Ici l'une des clés de leur réussite réside dans l'élevage des vins blancs où pureté, longueur et élégance sont les maîtres mots.

Le généreux et riche millésime 2018.

Une année, qui comme 2017, a offert des conditions climatiques presque idéales. En raison d'un été particulièrement ensoleillé, les maturités atteintes très tôt ont conduit à des vendanges précoces et à une récolte conséquente. Un beau millésime avec un surcroît de maturité par rapport à 2017

Les vins qui seront dégustés :

Saint-Aubin 1er Cru "Castets" 2018

"Les Castets" est un des plus petits Premier Crus de Saint-Aubin et une des plus récentes acquisitions de la famille Colin. Les sols de calcaire en pente raide abritent les Chardonnays qui seront ensuite élevés en fûts durant 10 mois puis en cuves pour une durée de 6 mois.

Saint-Aubin 1er Cru "En Montceau" 2018

Cette cuvée bénéficie d'une exposition sud/ouest sur des sols de calcaires affleurant de coteau. Les vignes ont entre 25 et 45 ans. La vinification et l'élevage s'effectuent en fûts de chêne pendant 10 mois toujours avec grandes précautions.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2017

Situé juste au-dessus du mythique Montrachet, le terroir livre ici une expression aromatique toujours solaire et bien structurée en bouche.

Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" 2018

Ici les vignes de Chardonnay, plantées en 1985 et 1990, s’enracinent sur le terroir argilo-calcaire peu profond du 1er Cru “La Chatenière”, en exposition Sud/Ouest. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 10 mois.

Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes" 2018

Ici les vignes de Chardonnay, plantées en 1985, s’épanouissent sur le sol argilo-calcaire situé dans une combe. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 10 mois.