« Tableau des Millésimes »

Le millésime est la date de naissance du vin et fait partie de sa personnalité.             

Il authentifie l'âge d'un vin de garde et permet à l'amateur de choisir, grâce à ce repère, un vin jeune ou un vin vieux.

Il donne avant de déboucher une bouteille, une première information sur la qualité possible de la bouteille. Chaque millésime a son type, son évolution, sa réputation, sa cotation.

C'est le hasard des conditions climatologiques qui crée chaque année un millésime différent ; il n'y a jamais deux vendanges totalement identiques, on ne refait jamais le même vin.

Un vin ne peut être noté en valeur absolue, mais seulement par rapport à ses pairs issus de la même récolte.

Millésimes  de 1994 à 2008

Millésime	1994	95	96	97	98	99	2000	01	02	03	04	05	06	07	08
Bordeaux rouges	7	8	9	7	8	7	9	6	6	8	7	9	7	6	8
Bordeaux blancs liquoreux	4	7	8	5	8	5	7	8	8	7	6	8	6	5	6
Bordeaux blancs secs	6	8	8	5	6	5	6	5	5	4	6	9	7	8	7
Bourgognes rouges	7	8	9	6	6	7	6	7	6	7	6	9	6	5	7
Bourgognes blancs	5	7	7	6	5	7	6	8	9	6	8	7	7	8	7
Beaujolais	7	8	8	7	7	8	9	6	4	7	5	8	6	7	6
Côtes du Rhône	5	8	7	6	7	8	9	6	4	7	8	7	7	8	7