« Château Simone blanc 2005 »

Robe : Robe d'or élégante aux reflets verts.

Nez : Arômes mariant des notes florales et fruitées (poire, miel, orange), finement boisées (subtiles notes de tilleul).

Bouche : Ample et charnue, avec un joli gras. C'est un vin sec et racé, rayonnant de pureté et d'équilibre.

Aux portes d'Aix-en-Provence, la minuscule appellation Palette est représentée essentiellement par le Château Simone, propriété de la famille Rougier depuis 1850.

Le vignoble de 17 hectares bénéficie d'une situation extraordinaire : au pied de la montagne Sainte-Victoire, bordé par la rivière de l'Arc et jouissant d'un microclimat exceptionnel.

Une riche diversité de cépages provençaux scrupuleusement maintenus avec certaines parcelles plus que centenaires.  

Cépage : Clairette, Grenache blanc, Ugni blanc, Bourboulenc et Muscat

Comments

[Eric Montgerrent]

Bu la semaine dernière
Un très beau nez expressif de fleurs blanches, de fruits exotiques, mais aussi un côté "boisé" du surement à l'élevage et au terroir.
En bouche c'est très beau, on retrouve facilement les arômes ci-dessus avec une belle fraicheur finale et de la longueur.
En conclusion, une bien belle bouteille à attendre.
Eric

[Messergaster]

Mhh.. en ce moment je suis plutôt dans les desserts (très prochainement un gâteau roulé au chocolat.. - si je le réussis cette fois-ci) ! Mais j'ai une recette de lapin que je vais sûrement poster
un jour (je garde des cartes de côté, pour les jours sans inspiration ^^). Peut-être que ça pourra aller avec un vin de ce style ?
Bonne fin d'après-midi !

[Messergaster]

Le conseil oenologique du jour ! Je prends note, d'autant plus que c'est un blanc sec, d'après ce que je peux lire...
Bonne journée !

[Bacchus & Dionysos]

Bonjour,


Château Simone est un excellent vin blanc sec (bon rapport/prix) qui est agréable à boire dans ses jeunes années mais qui surtout vieilli très bien.


Vin puissant et typé, il va à merveille avec des cuisines de "caractère". Je suis certain que tu nous proposeras bientôt une recette sur ton blog.


Château Simone produit aussi un vin rouge.


Cdt