750 grammes
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24 février 2022 4 24 /02 /février /2022 15:20
« Chassagne-Montrachet  1er cru -Tête de Clos- 2009, toujours le même plaisir »

A chaque fois que j’ai l‘occasion de déguster un vin de Vincent Dancer, c’est toujours le même plaisir qui marque ce moment avec des vins blancs ciselés.

 

La robe est d’un jaune or dorée, marquée par l’évolution.

 

Le nez est sur la finesse et l’élégance, avec des fruits confits (poire, figue, pêche) et des fleurs blanches. Expressif et complexe, il laisse présager d'une belle expression en bouche.

 

La bouche est superbe d’équilibre et finesse, avec une bonne longueur, de la fraîcheur et une acidité maîtrisées. La finale est sur les agrumes (citron) et la longueur exceptionnelle sur une persistance fruité-confit. Superbe vin pas très loin de son apogée.

Les gambas ont fait un joli mariage!!

Les gambas ont fait un joli mariage!!

Vincent Dancer est un vigneron discret et mystérieux qu'il est difficile de contacter et qui parle peu de lui. Installé depuis 1996, il cultive 5 hectares répartis dans les appellations Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune, avec plusieurs 1ers et Grands Crus.

 

Doué et perfectionniste, il a su hisser ses productions dans les sommets de la Bourgogne, notamment avec des élevages minutieux qui mélangent fûts et cuves. Ses origines extérieures à la région seraient, selon certains, une des clés de son succès, car il est arrivé dans la région sans idées préconçues sur l'art et les usages bourguignons.

Domaine Vincent Dancer

Domaine Vincent Dancer

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6 décembre 2021 1 06 /12 /décembre /2021 09:40
« Les Abeilles de Colombo 2016 - Côtes du Rhône - Domaine Jean-Luc Colombo »

La robe est d'un blanc légèrement doré avec des reflets verts. Elle est brillante et lumineuse

 

Le nez est fin marqué par des notes florales (fleurs blanches) et des arômes fruités de type citron confit. Sans être d’une grande complexité, il est agréable.

 

La bouche est ronde mais fraîche sans lourdeur grâce à la fraicheur du fruité et une légère acidité finale.

 

Au final, un vin simple mais très bien fait qui vous accompagnera aussi bien à l’apéritif que sur un plat de poisson. Pour nous, ce fut avec des moules !!

 

Cépages : 80% Clairette et 20% Roussanne.

Les Ruchets

Les Ruchets

 

Propriétaire de plusieurs hectares dans la vallée du Rhône, au nord à Cornas et Saint Péray et au sud au niveau de la Côte Bleue, près de Marseille, Jean-Luc Colombo est un homme de passion.

 

Depuis son tout premier millésime en 1987, il n’a cessé d’œuvrer à une viticulture raisonnée afin de produire un vin à son image, un vin authentique et de qualité.      

 

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3 mars 2021 3 03 /03 /mars /2021 11:59
 « Château de Pibarnon 2016 - Bandol »

La robe est d’un rouge grenat foncée, dense.

 

Le nez sur des notes fruits noirs (Cassis et myrtilles), d’olives et un peu de boisé. Expressif

 

La bouche est souple pour un 2016, même si les tannins et la matière sont présents mais bien intégrés et assouplis par la minéralité et la fraicheur du fruit. L’ensemble est très agréable. On a une bonne longueur et une finale fruitée.

 

Encore une fois, ce Château de Pibarnon fait honneur à l’appellation Bandol et sera plus impressionnant dans quelques années

Château de Pibarnon

Château de Pibarnon

Le Château de Pibarnon reste depuis plus de vingt ans une des, sinon « la référence » de Bandol. Très régulier, capable d’une garde phénoménale, voici un vin que doit posséder tout amateur voulant sortir des sentiers balisés du bordelais ou de la Bourgogne.

 

Pibarnon domine tout le vignoble et même les villages de La Cadière et du Castelet. C’est de cette vue extraordinaire qu’Henri et Catherine de Saint-Victor sont tombés amoureux, il y a près de 30 ans.

Avec l’énergie des nouveaux convertis, ils ont peu à peu agrandi le vignoble d’origine, qui ne comptait alors que 3 hectares et demi. Le domaine compte 50 hectares en exploitation.

 

Domaine de pierres et de roches, gagné sur la colline, le vignoble de Pibarnon s’accroche de restanque en restanque, ces murets de pierre sèche qui délimitent les terrasses, dans un vaste cirque abrité du mistral, orienté au sud-est.

Les restanques

Les restanques

Sur le terroir exceptionnel du château de Pibarnon, le cépage mourvèdre, qui entre à 90, voire 95% dans la composition du vin, donne toute sa mesure.

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1 décembre 2020 2 01 /12 /décembre /2020 10:06
« Gigondas 2015 - Aromanes - Une agréable découverte »

La robe est d’un rouge foncé et dense.

 

Le nez est séduisant et expressif sur des arômes de cerise griotte, d’épices et d’olives noires

 

La bouteille a été épaulée une heure et demie avant de passer à table, ce qui n’était pas de trop. Car la bouche est puissante sur des notes fruitées et de tapenade. Les tanins sont présents mais assez suaves. En étant très exigeant, on peut lui reprocher un petit manque de longueur mais qui est compensé largement par une belle persistance et une finale sur la cerise et la réglisse.

 

De mieux en mieux au fil du repas, ce vin a besoin de temps pour s’exprimer pleinement. Il a bien sûr un beau potentiel de garde.

 

Voilà une agréable découverte sur les conseils avisés de Monsieur "Pitou" et un beau mariage avec des côtes de porc flambées au rhum vieux, sauce moutarde à l’ancienne et pommes au four.

« Gigondas 2015 - Aromanes - Une agréable découverte »

Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. 

 

L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des rendements conduisent à l'élaboration de vins rouges solides, charpentés, très structurés et de longue garde.

Grâce à eux, le Gigondas a forgé son image; aussi les rosés ne représentent-ils qu'une infime part de la production. 

Avec les Châteauneuf-du-Pape, les vins rouges de Gigondas sont les seigneurs de la basse vallée du Rhône.Auau

Les Dentelles de Montmirail

Les Dentelles de Montmirail

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13 novembre 2020 5 13 /11 /novembre /2020 13:16

Et le vainqueur est …..2009.

Lors de la sortie de ce millésime, les dégustateurs disaient : « le millésime 2009 est «solaire» par ses températures et s’annonce «royal» par la qualité des vins, notamment des vins rouges et liquoreux, qui seront parfois même «d’anthologie».

 

« À l’inverse de 2008, qui fut surtout un millésime de vins blancs, cette année 2009 solaire favorisa les vins rouges mais aussi les vins liquoreux. Ayant donné de superbes résultats dans des régions emblématiques, comme le Bordelais, le millésime 2009, à ce titre, de sérieuses chances de s’inscrire dans la pléiade des millésimes de légende ».

« Mais derrière une apparente facilité, 2009 ne manqua pas de pièges dans lesquels vignerons et maîtres de chai durent éviter de tomber pour produire de grandes bouteilles ».

 « Domaine Chanson Beaune Champimonts 1er cru VS Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe cru bourgeois »

Le Bourgogne

 

Belle couleur rubis grenat aux bordures tuilées.

 

Nez sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs et de réglisse avec une pointe chocolatée et note vanillée.

 

Bouche bien équilibrée et finesse. Combinaison aromatique très pure avec de l’acidité pour la fraicheur et le boisé est bien intégré. Les tannins sont élégants et fondus avec une belle longueur et une finale acidulée.

Une bouteille à déguster car à son apogée.

 « Domaine Chanson Beaune Champimonts 1er cru VS Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe cru bourgeois »

Cette très vieille maison de négoce beaunoise a été fondée en 1750. Elle dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares qui représente 25 % de ces approvisionnements en raisins, dont un monopole le Beaune Clos des Fèves.

A la vigne comme pour les vinifications, il s’appuie sur les conseils de Jean-Pierre Confuron qui bénéficie d'une cuverie moderne pour réaliser des vins nets et fins, qui reflètent bien les différents terroirs.

 

Le Bordeaux

 

La robe est d’un rouge grenat, tuilée, évolution.

 

Le nez est sur les arômes de fruits noirs très murs, du bois précieux de l’élevage, expressif et complexe

 

La bouche est sur une très belle concentration, corps et matière présents, arômes de bois précieux et cigare, belle longueur et persistance fruitée,

S’il est déjà fort agréable à boire, on peut patienter encore un peu.

 « Domaine Chanson Beaune Champimonts 1er cru VS Château Haut-Marbuzet Saint-Estèphe cru bourgeois »

Le château Haut-Marbuzet, est un domaine viticole de 61 ha propriété de la famille Duboscq, situé à Saint-Estèphe. 

Localisé au lieu-dit Marbuzet entre Cos d’Estournel et Montrose, le terroir est un sol fait de graves mêlées d'argiles calcaires, plantées de 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc.

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9 novembre 2020 1 09 /11 /novembre /2020 11:56

La robe est d’un rouge grenat orangée, tuilée, marquée par les années.

 

Le nez est puissant et complexe sur des arômes tertiaires de sous-bois, havane, champignons et truffe, café grillé.

 

La bouche est soyeuse, équilibrée, corps et tannins sont fondus, superbe longueur et très belle persistance sur la torréfaction. Un Saint-Julien tout en finesse à boire pouvant encore patienter mais pas trop longtemps car proche de son apogée.

« Château Léoville Barton 1988, un Saint-Julien dans toute sa splendeur »

Le Château naît en 1826, lorsque l'irlandais Hugh Barton achète une partie du vignoble de Léoville.

Le domaine comprend 45 hectares en vigne. Jusqu'à aujourd'hui, Château Léoville Barton est resté la propriété de la famille Barton. Actuellement, Anthony Barton et sa fille Lilian en assurent la gestion.

Encépagement : 72 % cabernet sauvignon, 20 % merlot et 8 % cabernet franc.

Le vin séjourne 18 à 20 mois dans des barriques de chêne en moyennes neuves à 60 %.

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