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11 octobre 2022 2 11 /10 /octobre /2022 07:53

Le ministère de l'Agriculture a annoncé que la production viticole française de 2022 est en hausse par rapport à celle de 2021, malgré la forte sécheresse estivale. Des conditions climatiques extrêmes qui n’ont pas impacté de la même manière les différentes régions viticoles

 

Après un millésime 2021 désastreux, la production viticole française repart à la hausse. Elle devrait atteindre 44,6 millions d'hectolitres en 2022, en hausse de 18%, sans être toutefois épargnée par la sécheresse exceptionnelle de l'été, a estimé le ministère de l'Agriculture.

« Vendanges 2022, la production de vin en hausse en dépit de la sécheresse »

Les premiers coups de sécateur ont été donnés précocement dans l'Hérault début août à cause des fortes chaleurs qui ont accéléré la maturation du raisin et la récolte touche à sa fin dans presque tous les bassins viticoles, a indiqué l'Agreste, le service statistique du ministère.

Au 1er octobre, il estime que la vendange 2022 devrait dépasser de 4% la moyenne des cinq dernières années et la surpasser plus largement en Champagne, en Bourgogne ou en Corse, selon des chiffres publiés vendredi.

 

Cette perspective permet à la filière viticole, confrontée au défi du changement climatique, d'envisager un peu plus sereinement l'avenir après une récolte 2021 sévèrement amoindrie par le gel printanier et tombée à 37,8 millions d'hectolitres.

 

La sécheresse historique de l'été n'a épargné aucune région, mais certains vignobles ont mieux résisté que d'autres. En Champagne, la vendange s'annonce "exceptionnelle", s'est félicité jeudi son syndicat des vignerons (SVG), qui a fixé en début de saison son rendement à 12.000 kilos à l'hectare, le plus haut niveau depuis quinze ans.

 

En Bourgogne, la récolte sera aussi "bien supérieure à la moyenne quinquennale". Dans le Languedoc-Roussillon, les vignes irriguées sont celles qui ont le mieux résisté, souligne l'Agreste. De quoi limiter les dégâts de la sécheresse et ne pas trop entamer le potentiel d'un millésime prometteur. 

« Vendanges 2022, la production de vin en hausse en dépit de la sécheresse »

En revanche, "le déficit de pluie à partir du printemps et les fortes chaleurs à l'été ont réduit le potentiel dans plusieurs bassins, notamment dans le Sud-Ouest", où la vendange sera même inférieure à celle "particulièrement faible" de 2021, relève l'Agreste.

 

Dans le Bordelais, "les baies sont restées petites pour les rouges avec peu de jus au pressage. Le gel d'avril puis la grêle en juin ont touché le vignoble (10.000 hectares)" et la production sera en retrait comparé à la moyenne sur cinq ans. 

Même constat pour l'Alsace, qui a accusé 40% de pertes sur certaines parcelles à cause du gel d'après l'Agreste, puis a souffert d'une sécheresse prolongée, impossible à rattraper avec les pluies de fin d'été.

 

(Source AFP)

 

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4 octobre 2022 2 04 /10 /octobre /2022 09:17

Lors de son comité national réuni le 8 septembre, l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) a voté à l'unanimité la demande de l'extension de l'AOC Gigondas aux vins blancs pour les vendanges 2023. Une décision qui survient après plus de onze ans de procédure marqués notamment en 2018 par la modification du cahier des charges permettant, après des tests concluants, l'exploitation de raisins blancs.

Gigondas Village & Vignes

Gigondas Village & Vignes

La Clairette blanche devient le cépage principal, à hauteur de 70% minimum, et peut être vinifiée seule ou assemblée avec d'autres variétés de la vallée du Rhône, comme le Bourboulenc, la Marsanne ou encore le Picpoul. Viognier et Ugni peuvent aussi être assemblés à hauteur de 5% maximum.

 

Tous ces cépages, déjà présents sur l'appellation Côtes du Rhône peuvent donc désormais se revendiquer de l'AOC Gigondas. 

 

La majorité des anciennes parcelles qui abritaient à l'origine des cépages blancs ont depuis été renouvelées avec des cépages rouges depuis l'obtention de l'AOP en rouge et rosé en 1971.

Cépage Clairette

Cépage Clairette

Toutefois, une dizaine de producteurs a déjà annoncé vouloir planter des cépages blancs, soit un potentiel de 15 % d’opérateurs d’ici cinq ans.

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9 août 2022 2 09 /08 /août /2022 09:10

Le Saint-Amour est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit à l'extrémité méridionale du département de Saône-et-Loire dans la région viticole du Beaujolais.

 

L'appellation couvre la commune de Saint-Amour-Bellevue, dans le vignoble du Beaujolais.

Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le Saint-Amour, le Juliénas, le Chénas, le Moulin-à-Vent, le Fleurie, le Chiroubles, le Morgon, le Régnié, le Brouilly et le Côte-de-Brouilly.

 

Barman à Paris avant la guerre, Louis Dailly côtoie le monde du vin où il rencontre son épouse, Thérèse Bridet, elle-même originaire de Saint-Vérand à quelques kilomètres de Saint-Amour, son village natal. Ils se marient et reviennent à Saint-Amour pour exploiter le domaine familial.

« 9 Août, Saint-Amour, le vin du jour !! »

A l’époque des décrets des appellations des Crus de Beaujolais (1936), les vignes situées sur la commune de Saint-Amour sont encore en appellation Beaujolais-Villages.

 

Par militantisme et par conviction que le vin issu de ce terroir méritait par sa qualité de devenir un Cru à son tour, et avec l’aide de dirigeants de l’INAO, Louis Dailly s’est battu pour enfin faire signer le décret, acte de naissance du Saint-Amour le 8 février 1946.

Le Saint-Amour doit son nom, dit-on, à un soldat romain.

Les coteaux de Saint-Amour reçoivent un bon ensoleillement. L'altitude y varie de 250 à 470 mètres. Les coteaux orientés est et sud-est culminent à 300 mètres au Bourg.

Les ceps sont posés sur une arène de granite de Fleurie en décomposition. L'appellation couvre 320 hectares en 2017, ce qui représente 2 % de la superficie du vignoble du Beaujolais.

C'est le deuxième plus petit cru du Beaujolais, mais il est celui qui a la plus grande variété de terroirs (17 sont identifiés sur la carte des sols réalisées en 2014).

« 9 Août, Saint-Amour, le vin du jour !! »

Le cépage essentiel est le gamay noir à jus blanc ; trois autres sont autorisés comme cépages accessoires, limités à 15 % au sein de chaque parcelle, l'aligoté, le chardonnay et le melon.

 

On peut distinguer deux types de vins, selon les choix de vinification pratiquée par les vignerons.

Les premiers, de macérations plus courtes, sont plus légers, plus aromatiques, séducteurs et joyeux. Ils peuvent être consommés tôt après la récolte.

 

Avec une macération plus longue, ils seront plus charpentés et plus tanniques, plus gras aussi et ce seront des vins à « attendre », en moyenne 4 à 5 ans.

Grappes de Gamay

Grappes de Gamay

Cette différence jouera également sur la robe qui ira de rubis étincelante pour les premiers au pourpre profond pour les seconds. Jeune, il sera typé et complexe. Il dégagera de délicats arômes de fruits rouges, de pivoine et, parfois, de pêche et d'abricot.

 

Les vins plus charnus évoqueront le kirsch, les épices et le réséda. Quelle que soit la vinification adoptée, le Saint-Amour conjugue élégance et finesse. Vin très fruité, particulièrement agréable en bouche, il gagnera en puissance avec le temps. Les vins aux cuvaisons plus longues seront profonds et voluptueux.

 

Alors bonne dégustation, mais toujours avec modération.

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21 mars 2022 1 21 /03 /mars /2022 14:34

Le 4 avril, un grand ancien fera son retour, le lignage. Ce cépage disparu du Val de Loire va être replanté par l'association Agir pour les cépages rares en Centre-Val de Loire et l'Association vigneronne des cépages rares du Berry et de la Sologne.

 

Au total, 80 plants prendront place au Clos du Tue-Bœuf, aux Montils (Loir-et-Cher).

"C'est un des plus anciens cépages sur lequel on a des sources, elles remontent au XVe siècle", explique François Bonhomme, président de l'Union pour les ressources génétiques du Centre-Val de Loire (URGC).

« Cépage oublié de la vallée de la Loire, le lignage va être replanté »

"Il était considéré comme un cépage noble à la Renaissance, à l'image du pinot noir. Il a petit à petit disparu car il était peu productif. Le lignage a un intérêt historique et il y a un intérêt hédoniste à goûter des choses inconnues", s'enthousiasme-t-il.

 

"On sait qu'il a de la finesse, et qu'il donne des notes florales et fruitées intéressantes". Patience avant de déguster: si tout se passe comme prévu, la première "micro cuvée" pourra se boire "d'ici quatre à cinq ans", précise M. Bonhomme.

 

(Source AFP)

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25 février 2022 5 25 /02 /février /2022 11:11

Moins de quatre ans après son lancement, la start-up champenoise Cuvée Privée, qui propose d'"adopter" des pieds de vigne, revendique déjà 20.000 clients et une vingtaine de vignerons partenaires.

 

Le concept : offrir aux amateurs la possibilité "d'adopter" une parcelle emblématique chez un producteur "coup de cœur".

« En Champagne, "l'adoption" de pieds de vigne, ça marche ! »

En ouvrant cette entreprise Cuvée Privée, la Champenoise Marie Forget, elle-même fille de vigneron à Ludes (Marne), et ses deux cofondatrices et amies, voulaient rapprocher le producteur du consommateur, explique-t-elle.

 

Lorsqu'il "adopte" un cep du domaine choisi, le client reçoit chaque trimestre, contre 40 à 110 euros, une cuvée à son nom, accompagnée d'un résumé de l'actualité du domaine et d'explications détaillées du producteur.

 

De leur côté, les vignerons partenaires qui travaillent tous en viticulture raisonnée, en bio ou biodynamie, s'engagent à proposer régulièrement des visites du domaine, des ateliers et des dégustations.

 

(Source AFP)

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14 octobre 2021 4 14 /10 /octobre /2021 11:40

Se constituer une cave, pour le plaisir ou dans une optique patrimoniale, demande du temps et un peu d’investissement. Mais tout cela n’est pas insurmontable. Voici sept étapes que vous pouvez suivre, ce ne sont que des conseils et il y a autant de manières de faire qu'il y de caves...

 

1. Se fixer un budget, mensuel ou annuel. Inutile d’acheter frénétiquement 48 bouteilles de ce bon vin bu chez votre tante dimanche dernier. Soyez méthodique, organisé, rigoureux. Fixez-vous un budget qui rythmera l’échéancier de vos précieuses acquisitions.

 

2. Acheter par trois bouteilles (au minimum). Une pour la goûter, une pour la boire, une pour la conserver. C’est un principe de base, pour débuter tout du moins. Si vous pouvez acheter par six voire par douze, et ne pas tout boire d’un coup, c’est encore mieux.

« Constituer sa cave idéale en 7 étapes !!»

3. Suivre ses goûts. On vous dit que tel vin est incontournable mais vous ne l’appréciez pas ? Ne faites pas comme toute le monde, suivez vos goûts et votre instinct. Une cave n’est pas une vitrine de mode, elle est remplie pour être bue. Donc pensez plaisir, partage et convivialité.

 

4. Miser sur les valeurs montantes, le Beaujolais, Cahors, le Muscadet… Le vignoble fourmille de pépites insoupçonnées. Sortez des sentiers battus, soyez curieux et partez à la découverte des richesses de l’Hexagone viticole. Non seulement vous allez vous régaler mais vous y glanerez aussi de bonnes surprises en terme de prix.

 

5. Jeter un œil sur les ventes aux enchères et les sites de vente. Ces sites spécialisés, souvent conseillés par des pointures de la sommellerie ou des experts patentés, présentent de belles occasions, parfois des exclusivités et des raretés, surtout sur d’anciens millésimes. A des prix bien négociés en raison des volumes, ils peuvent être très intéressants.

 

6. Répartir entre blancs, rouges, effervescents, liquoreux. Voyez large, prévoyez tous types de vins afin de pouvoir boire en toute occasion. Accentuez légèrement la part de vos préférences.

« Constituer sa cave idéale en 7 étapes !!»

7. Mêler vins à boire et vins de garde. Une cave bien organisée doit contenir des vins pour le quotidien, et ceux destinés à la garde, que vous ouvrirez dans quelques années, voire dizaines d’années.

 

Et maintenant à vous de jouer pour de beaux moments de plaisir partagé et toujours avec modération !!

 

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