Mercredi 10 Août 2005 : « 1996 à Pessac-Léognan, un grand millésime dans un grand terroir »

Le vignoble de Pessac Léognan est une Appellation d'Origine Contrôlée créée en septembre 1987 regroupant les vins de Pessac Léognan au sein du territoire des Graves de Bordeaux.

Du fait de sa situation autour de la ville de Bordeaux, le vignoble de l’appellation fut très diminué au cours des cent dernières années par une urbanisation qui l’oblige à une lutte de tous les jours pour préserver ses terroirs de haute valeur viticole. L’AOC Pessac Léognan a depuis quinze ans, grâce au dynamisme de ses producteurs, étendu sa surface cultivée de 500 hectares en 1975 à 1600 hectares aujourd’hui.

Sévèrement sélectionnée, sa production annuelle s’élève à 65 000 hl, soit près de 9 millions de bouteilles (80% de rouges et 20% de blancs secs), exportés à 75%.

La qualité des vins blancs et rouges est favorisée par un sol dont les qualités géologiques extrêmement rares sont dues aux mouvements de la Garonne il y a des dizaines de milliers d'années. Enfin, un microclimat parfait bien les conditions de production de ce grand terroir.

Le millésime 1996 à Bordeaux : Ce qui caractérise le plus le climat de l'année 1996 est sa grande régularité. Il n'y a pas eu de période chaude très longue à part quelques jours en juillet et les pluies sont venues tardivement en d'août. Beau temps la première moitié de septembre, beaucoup de pluie dans la seconde. En résumé, un été moyen parsemé de quelques belles périodes.

Les vins dégustés

Château Latour Haut-Brion

Robe rouge grenat foncée, peu marquée par l’âge

Nez superbe, expressif, sous bois, torréfaction, champignons

Bouche à l’attaque souple mais avec tannins et corps présents, puissance, finale légèrement tannique, à attendre.

Note : 13,5/20

La Chapelle de la Mission

Robe rouge grenat, foncée et dense

Nez fruits noirs, confituré, pierre à fusil, métallique, puis herbacé, poivron

Bouche soyeuse, bel équilibre, finesse, belle longueur, finale sur le fruit, très bien.

Note : 14,5/20

Château Larrivet Haut-Brion

Robe rouge grenat, foncée et dense

Nez superbe, complexe, torréfaction, café, pain grillé

Bouche finesse, très belle longueur, matière et tannins fondus, rond, grande classe.

Note : 15,5/20

Domaine de Chevalier

Robe rouge grenat foncée et dense

Nez superbe, complexe, torréfaction, café, pain grillé, proche du 3ème

Bouche superbe, belle longueur, puissance et équilibre, finesse, corps et tannins fondus mais présents, finale sur le boisé et l’herbacé, belle persistance.

Note : 16,520

Domaine de Larrivet

Robe rouge grenat,  violacée, foncée et dense

Nez sous bois, terre humide, champignons

Bouche souple mais agréable, à boire.

Note : 13/20