« Baron’ Arques 1999, vin de pays de la haute Vallée de l’Aude »

Robe : Rouge grenat orangée, marqué par l’âge.

Nez : d’évolution sur des notes de sous bois, de champignons, de boisé, mais aussi de grillé, torréfaction, café et caramel.

Bouche : est encore agréable et souple avec une bonne longueur et sur la torréfaction et le boisé, mais la persistance laisse apparaître une pointe de tannins desséchants.

Encore agréable mais il est temps de boire ce vin.

Alliance du Baron Philippe de Rothschild et des vignerons du Sieur d’Arques, ce vin issu de quatre villages, appelés aussi clochers, a bénéficié de soins attentifs qui lui ont permis de bien vieillir.

Il faut donc en profiter sans trop attendre.