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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 11:26

Chateau-Cantemerle.jpgSitué en appellation Haut Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon, le vignoble de Cantemerle subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel.

 

Superficie du vignoble : 90 ha plantés et 87 ha en production

 

 

Encépagement :

·       50 % Cabernet Sauvignon

·       40 % Merlot

·         5 % Cabernet Franc

·         5 % Petit Verdot

 

Age Moyen du Vignoble : 30 ans

La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château.

En savoir plus : www.cantemerle.com

 

Les vins dégustés

 

Château Cantemerle 5ème GC  2004

Robe rouge noir violacé, dense, foncé

Nez riche, puissant, complexe de fruits noirs, sous bois, champignons, terre humide, minéral.

Bouche avec beaucoup de tannins, de la matière et du corps, du boisé toasté, un bonne longueur et finale sur le tabac blond, à attendre.

Note : 14/20

 

Château Cantemerle 5ème GC  2002

Robe rouge grenat, tuilée, évolution en bordures.

Nez avec des arômes tertiaires de champignons, sous bois, humus, légèrement animal

Bouche un peu légère, manque des corps mais un bel équilibre d’ensemble, finale sur l’acidulé, à boire.

Note : 13,5/20

 

Château Cantemerle 5ème GC  2000

Robe rouge noir violacé, dense, foncé

Nez champignons, sous bois, humus, évolution.

Bouche équilibrée, tannins et matière présent, belle concentration et longueur, finale sur les fruits murs et le sous bois, déjà très bien à boire mais pouvant encore évoluer.

Note : 15/20

 

Château Cantemerle 5ème GC  1999

Robe rouge grenat, bordures tuilées

Nez très expressif, champignons, truffe, terre humide

Bouche avec beaucoup d’élégance et classe, tannins fondus mais présents, bonne longueur, finale sur le boisé.

Note 15/20

 

 

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Published by Bacchus & Dionysos - dans Dégustations 2007
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commentaires

Didier Laguerres 25/04/2011 17:01


Bonjour,
j'ai bu une bouteille de 2000, il y a un mois.
Je n'ai pas pris de note mais je me souviens d'un vin très équilibré, assez vibrant et long, pas d'une complexité insigne mais doté d'un beau fruit nullement engoncé dans le bois (dont je ne suis
pas du tout friand mais alors pas du tout).
En tout cas, c'était pour moi une belle surprise.

Pour la petite histoire, j'ai bu un 2004 (il y a 3 jours), correct sans plus. Rien à voir avec le 2000.

Didier


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