Situé en appellation Haut Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon, le vignoble de Cantemerle subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés, à l'image de son terroir exceptionnel.
Superficie du vignoble : 90 ha plantés et 87 ha en production
Encépagement :
· 50 % Cabernet Sauvignon
· 40 % Merlot
· 5 % Cabernet Franc
· 5 % Petit Verdot
Age Moyen du Vignoble : 30 ans
La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château.
En savoir plus : www.cantemerle.com
Les vins dégustés
Château Cantemerle 5ème GC 2004
Robe rouge noir violacé, dense, foncé
Nez riche, puissant, complexe de fruits noirs, sous bois, champignons, terre humide, minéral.
Bouche avec beaucoup de tannins, de la matière et du corps, du boisé toasté, un bonne longueur et finale sur le tabac blond, à attendre.
Note : 14/20
Château Cantemerle 5ème GC 2002
Robe rouge grenat, tuilée, évolution en bordures.
Nez avec des arômes tertiaires de champignons, sous bois, humus, légèrement animal
Bouche un peu légère, manque des corps mais un bel équilibre d’ensemble, finale sur l’acidulé, à boire.
Note : 13,5/20
Château Cantemerle 5ème GC 2000
Robe rouge noir violacé, dense, foncé
Nez champignons, sous bois, humus, évolution.
Bouche équilibrée, tannins et matière présent, belle concentration et longueur, finale sur les fruits murs et le sous bois, déjà très bien à boire mais pouvant encore évoluer.
Note : 15/20
Château Cantemerle 5ème GC 1999
Robe rouge grenat, bordures tuilées
Nez très expressif, champignons, truffe, terre humide
Bouche avec beaucoup d’élégance et classe, tannins fondus mais présents, bonne longueur, finale sur le boisé.
Note 15/20