Robe rouge foncée, dense, noir profond

Nez superbe, finesse, fruits rouges et noirs puis avec l’aération commence à apparaître une légèrement pointe de sous bois, champignons.

Bouche puissante avec du corps et des tannins, du bois de l’élevage mais le tout en bien équilibré, avec une bonne longueur, de la minéralité qui apporte de la fraîcheur et une finale où se mélange des fruits mûrs et du fumé.

Encore une belle réussite à mettre au crédit de Denis Mortet. A attendre 10 ans en cave.

Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte d’or. Gevrey-Chambertin comporte vingt-six climats classés en Premier Cru.

Communes de production : Gevrey-Chambertin et Brochon.

La commune de Gevrey-Chambertin produit également neuf Grands Crus

Les appellations Gevrey-Chambertin et Gevrey-Chambertin premier cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

Vins rouges exclusivement, cépage Pinot Noir.

Denis MORTET : Un vigneron de talent trop tôt parti

Un matin de janvier 2006, Denis MORTET a décidé de nous quitter. Ce grand vigneron perfectionniste et méticuleux aura marqué de son empreinte les quinze dernières années en Bourgogne. Grâce à un travail acharné à la vigne et à un style de vinification moderne, il a contribué à fixer de nouvelles normes à des pinots noirs trop souvent maigres, dilués et insipides.

Ses 2004 en témoignent une fois encore. Ses efforts portaient alors sur le travail du bois, avec pour objectif de gommer au maximum la signature de la barrique au profit de l'expression du terroir.

Denis MORTET aura été un modèle pour de nombreux vignerons bourguignons, qui se sont inspirés de sa vision de la Bourgogne. Après un intermède assuré par Claire Forestier, c'est désormais à son fils, Arnaud, que revient le privilège de poursuivre son oeuvre.

 PPELLATIOE L I E

Oeil - Vin à la robe pourpre très intense avec des teintes orangées sur le bord du verre.
 

Nez - Le vin est exubérant avec une trame aromatique surtout dominée par les fruits (cerises, cassis, mûres, myrtilles) et des arômes de torréfaction

Bouche - L'attaque est sur la concentration, avec beaucoup de fruité ce qui donne un ensemble lourd qui manque de droiture et qui est déséquilibré. L’absence de minéralité, d’acidité et de tanins est préjudiciable.

Ce vin nous donne l’impression d’avoir était fait dans la lignée des vins dits du « nouveau monde », pour plaire à Bob.

Dommage !!

Couleur jaune or vieil or, ambrée la robe est très marquée par le temps et fait penser à un liquoreux.

Le nez est sur des aromes de fruits confits, abricot en premier et pêche, puis arrive des odeurs de miel, légère pointe de xérès. L’impression de « liquoreux sec » nous poursuit.

En bouche, alors que l’on s’attend à un vin lourd, on a une agréable sensation de fraîcheur grâce à la minéralité et l’acidité. Bien sûr, l’ensemble est sur le gras, le boisé fumé et le miel mais tout cela donne un ensemble de belle tenue et agréable à boire.

Au final, une belle surprise.

Je vais finir par croire à cette notion de vin qui se « ferme » et qu’il faut savoir attendre pour qu’il s’ouvre de nouveau et nous dévoile ce qu’il a de meilleur.

Ce Mas de Daumas Gassac goûté en mai 2008 ne m’avait franchement pas convaincu, je le trouvais à l’époque acide, dépassé, lourd et sans intérêt. Oublié en cave pendant près de trois ans et voilà que je découvre un vin du tout autre calibre.

Il paraît que l’histoire se répète toujours ; la première fois en tragédie, la seconde en comédie. Mais pour moi, cette deuxième fois sera aussi dramatique car c’était ma dernière bouteille !!

Le Mas de Daumas Gassac  (http://www.daumas-gassac.com/) est sans doute un des vins les plus connus de la région, principalement du fait de la personnalité hors norme de son fondateur, Aimé Guibert, qui a un des personnages haut en couleurs du film de Jonathan Nossiter, Mondovino.