Les millésimes passent, la qualité demeure.

Je vous avais dit en novembre 2011(Voir ici) combien le millésime 2008 de ce Limoux – Haute Vallée de Toques et Clochers m’avait bien plu, et bien le 2010 est dans la même lignée. Avec toujours ce formidable rapport qualité prix autour de 10€ la bouteille !!

Sans oublier que Toques et Clochers œuvrent pour la préservation du patrimoine.

Ou comment boire du bon pour la bonne cause !!

La robe est jaune or avec des reflets vert-argent. Elle est brillante et lumineuse

Le nez est sur des arômes des fleurs blanches et de la pêche, avec du gras. Il y aussi un côté brioché. Un nez expressif

La bouche est sur la fraicheur de sa jeunesse avec de l’acidité et de la minéralité. On a des notes d’agrumes avec du gras (effet millésime), une bonne longueur et une finale fruitée.

Un vin à boire mais pouvant attendre 3 à 6 ans.

Situées au Sud de l’Appellation, ce sont les plus hautes parcelles de Chardonnay qui sont sélectionnées en terroir Haute-Vallée (supérieur à 3000 m).

Les amplitudes thermiques entre la journée et la nuit favorisent une maturité tardive et des rendements naturellement très faibles.

Le sol est argilo-calcaire et graveleux.

Le vin est vinifié et élevé en barriques.

« Vin, terroir et patrimoine »

L’évènement Toques et Clochers attire chaque année, depuis 1991, plusieurs milliers d’amateurs de vin dans un village d’un des quatre terroirs (Autan, Haute Vallée, Méditerranéen, Océanique), tous regroupés aux alentours de Limoux.

C’est la société “Sieurs d’Arques” qui organise cet événement.

Comme son nom l’indique, le but de Toques et Clochers est d’entretenir le patrimoine architectural du village qui l’accueillera, grâce aux bénéfices faits lors des ventes aux enchères de vins.

Voir aussi :

Clocher de Cépie 2007 Limoux – Sylvie & Thierry Garrigues

ou encore la recette de l’excellent « Club-sandwich revisité à l’avocat et au saumon fumé » qui avait accompagné le Limoux 2008.

Le château Haut-Marbuzet, est un domaine viticole de 61 ha propriété de la famille Duboscq, situé à Saint-Estèphe. C'est une AOC du Médoc, et il fait partie des crus bourgeois exceptionnels.

Le travail de la famille Duboscq fait aujourd'hui de Haut-Marbuzet un vin de la qualité des meilleurs Saint-Estèphe.

La renaissance du domaine est due à Hervé Duboscq qui reprend, en 1952, 7 ha en rente viagère sur Saint-Estèphe. Autodidacte, il va reconstituer l'ancien domaine morcelé de la famille MacCarty, et valoriser son vin. Avec son fils Henri Duboscq, qui le rejoint en 1962, ils vont faire progresser Haut-Marbuzet pour l'amener au niveau des meilleurs Saint-Estèphe et le faire entrer en cru bourgeois.

Localisé au lieu-dit Marbuzet entre Cos d’Estournel et Montrose, le terroir est un sol fait de graves mêlées d'argiles calcaires, plantées de 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc. Les vignes sont plantées en forte densité à 9000 pieds/ha.

La récolte du raisin souvent effectuée à surmaturité, avec un élevage en fût de chêne neuf, fait un vin puissant, charpenté, relativement épicé, dont la maturité n'est pas atteinte avant 5 ans au mieux. C'est un vin de longue garde, voire très longues dans les grands millésimes.

Robe rouge noir violacé, dense, foncé.

Nez jeune, lacté, bois précieux, expressif, beurre frais, toasté.

Bouche puissante mais équilibrée, corps et matière présents. Finale sur le bois précieux et persistance sur le fruité, belle longueur.

Ce 2009 et bien né et a tout le potentiel pour donner une très belle bouteille mais il faudra savoir l’attendre, au moins cinq à dix ans.

Avec 54 hectares de terrain dont 40 hectares de vignes, château Figeac est le plus vaste domaine de Saint-Émilion.

Avec ses arbres centenaires, ses prairies, son étang, ses kilomètres de haies, le cours d'eau qui travers la propriété, ce domaine est un haut-lieu de la biodiversité locale. Certains présentent Figeac comme le poumon de Saint-Émilion et son rôle dans le classement de l'appellation au Patrimoine Mondial de l'UNESCO serait loin d'être négligeable.

On pourrait aussi parler de ses richesses architecturales, avec des vestiges du Moyen-Âge, de la Renaissance et de l'époque moderne. Il y a aussi la famille Manoncourt, qui a beaucoup œuvré dans les vignes aussi bien que dans les bâtiments, avec le développement de l'œnotourisme.

Le Château Figeac est un lieu de mémoire autant qu'un lieu vivant. Le vin qui y est produit est un des plus réputés Grand Cru de Saint-Émilion, un des plus atypiques aussi avec son encépagement inhabituel qui fait la part belle aux deux cabernets, le franc et le sauvignon, pour 35% chacun, laissant le merlot en 3ème position avec 30% de la surface.

La lutte raisonnée est à l'honneur dans les vignes et un nouveau bâtiment a vu le jour en 2011 pour des vinifications précises et savantes.

Second vin du château Figeac, la Grange Neuve de Figeac bénéficie des mêmes soins attentionnés que son ainé. Issu principalement de Cabernet pour les 2/3.

Robe rouge grenat à tuilée, marqué par l’évolution.

Nez de sous-bois, torréfaction, grillé, humus. Là aussi les années ont fait leur œuvre.

Bouche souple voir légèrement « diluée » car les tannins et la matière sont totalement fondus. Longueur moyenne. Persistance fruitée et finale torréfiée. Un vin à boire.

Ce vin dégusté avec le repas lors de notre soirée du millésime 95 à Bordeaux (voir ici) ne supporte pas la comparaison avec les quatre « second cru classé » que nous avons bu.

Bien qu’encore correct, ce vin nous fait mieux comprendre la différence entre un second, quelles que soient ses qualités, et le premier vin du Château.