La robe est d’un jaune or soutenu.
 

Le nez est expressif sur des arômes de fruits jaunes (abricot, mirabelle) accompagnés de notes de beurre, de pain brioché et d’épices.

La bouche est suave sur des notes épicées (poivre blanc) et toastées avec beaucoup d’équilibre. La finale est tout en rondeur et en gourmandise mais sans lourdeur car le vin a su garder de la fraicheur grâce une persistance acidulée.

Toute la classe du chardonnay qui s’exprime ici avec les années.

Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault.

Beaune-Grèves est une parcelle surplombant les faubourgs de Beaune, au sol argilo-calcaire avec prédominance de grèves (petits cailloux) et de sable. La silice contenue dans ce dernier, favorise la chaleur et la lumière, gages de maturité. Les vins sont reconnaissables par leurs côtés fins et fruités.

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.

Durée de l'élevage : 20 mois.

Une robe rouge foncée avec quelques touches orangées marquant un début d'évolution.

Un nez de fruits noirs mûrs puis évoluant vers des notes torréfiées et d’épices.

Une bouche soyeuse presque veloutée sur les fruits noirs avec des tanins souples et ronds. La fraicheur finale donne une bonne longueur et une grande persistance sur de magnifiques arômes torréfiés, chocolat et épicés.

Une très jolie bouteille avec encore du potentiel d’évolution.

Le Château la Nerth^[e ^]est le plus ancien et l'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape. Situé dans le sud-est de la zone d'appellation, son vignoble s'étend sur 90 hectares dont 6 plantés en blanc.

Le château de la Nerthe fait rentrer de nombreux cépages dans son Châteauneuf-du-Pape, 13 sont autorisées au total dans l'appellation.

Tout d'abord, une moitié de grenache puis de la syrah, du mourvèdre, du cinsault et enfin, pour les pourcents restants, d'autres qui ne sont même pas nommés.

Les terroirs présentent la même variété, avec une dominante argileuse et une forte présence des galets roulés qui protègent de l'évaporation et rendent en soirée la chaleur accumulée dans la journée.

Après des vendanges manuelles, un tri drastique et un éraflage complet, la récolte est vinifiée en cuves avant un élevage qui fait intervenir des fûts, des foudres et des cuves en bois, pour dompter les tanins.

La robe est d’un rouge rubis profond et brillant.

Le nez est très expressif et mêle des arômes d’épices et fruits rouges. Quelques notes de roses fanées et boisées apparaissent avec l’aération.

En bouche, le vin est élégant et équilibré avec une très bonne attaque sur des tanins fins. Les notes d'épices reviennent en rétro-olfaction accompagnées de boisé avec une finale douce.

Une superbe réalisation avec un bel avenir.

Véritable joyau de la Côte-de-Beaune situé à Chassagne-Montrachet et Santenay, le Château de La Maltroye daterait de l’époque gallo-romaine. Imposante bâtisse datant du 18ème siècle, le Château de la Maltroye a la particularité d’avoir son toit couvert de tuiles vernissées.

Propriété de la famille Cournut depuis 1940, c’est Jean-Pierre Cournut, actuel propriétaire. Ancien ingénieur en aéronautique, il comprit rapidement qu’un tel patrimoine viticole nécessitait une attention toute particulière pour proposer aux amateurs une lecture extrêmement précise et raffinée de chaque terroir (Chassagne-Montrachet et Santenay).

D’importants travaux ont permis au Domaine de se doter d’outils de vinification ultraperformants : travail systématique des sols, avec son chef de culture, Bruno Denizot, nouvelles techniques de tailles et vendanges en vert pour maîtriser les rendements, installation d’une nouvelle cuverie entièrement thermo-régulée permettant d’affiner la vinification, démarrage des fermentations en cuve afin de préserver un maximum de fraîcheur et de finesse, choix des fûts, ajustement des proportions de bois neufs selon les cuvées et les caractéristiques de chaque terroir, travail sur la réduction… Il réussit ainsi à faire des vins d’une qualité extraordinaire.